- 400 g de farine - 200 g de lard ou de lardons - 1 oignon - 1 sachet de levure de boulanger déshydratée - 3 càs d'huile d'olive - 3 càs d'eau tiède - 1 càc bien remplie de sel - 1 poignée d'emmental râpé Laisser lever la levure 15 min dans les 3 càs d'eau tiède. Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure, le sel,l'eau et l'hui

INGREDIENTS : - 2 pâtes feuilletées - 140 g de poudre d'amandes - 100 g de sucre - 2 oeufs - 75 g de beurre mou - 1 jaune d'oeuf - 1 fève Placer une pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquer la avec une fourchette. Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes, le sucre, les 2 oeufs et le beurre mou. Placer la pâte obtenue dans le moul

- 1/4 l d'eau - 50 g de beurre - 150 g de farine - 1/2 càc de levure - 1/2 càc de sel - 3 oeufs - 1 càs bien remplie de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - sucre en grains Mettre l'eau et le beurre dans une casserole et porter à ébullition. Lorsque le mélange bout, retirer la casserole du feu, ajouter la farine avec levure et sel e

INGREDIENTS : - Pour la génoise fleur d'oranger-amandes : - 4 oeufs - 120 g de sucre - 40 g de poudre d'amandes - 80 g de farine - 30 g de beurre fondu - extrait de vanille et fleur d'oranger - Pour la crème au citron : - 3/4 citrons (150 ml de jus) - 3 oeufs - 150 g de sucre - 75 g de beurre - zeste d'un des citrons - 1 c.à.s de maïzena - Pour

- 1 boite de haricots secs - 800 g de tomates concassées - 1 oignon finement hâché - 2 carottes coupées en petits dés - 3 càs de persil hâché - 3 gousses d'ail hâchés - huile, sel, poivre, sucre, bouquet garni - viande au choix (saucisson à l'ail, saucisses, lard, porc frais...) Faire tremper les haricots toute une nuit dans l'eau froide

INGREDIENTS (8 personnes) : - Pour la pâte sablée : - 250 g de farine - 125 g de beurre - 70 g de sucre - 2 jaunes d'oeufs - 5 cl d'eau - 1 pincée de sel - Pour la crème au citron : - 2 citrons non-traités - 180 g de sucre - 2 oeufs + 2 jaunes - 20 cl de crème fraîche - 1 pincée de sel - Pour la meringue : - 4 blancs d'oeufs - 150 g de sucr

POUR 4 PERSONNES : - 2 oignons - 2 gousses d'ail - beurre - 2 tomates - 800 g de viande hâchée - farine - sel, poivre - herbes de provence - 1 jaune d'oeuf - parmesan - 300 g de purée - fromage râpé Faire revenir les oignons hâchés et les gousses d'ail mixées avec un bon morceau de beurre. Ajouter les tomates coupées en dés, la viande hâ

INGREDIENTS (pour 4 personnes) : - 800 g de pommes de terre - 1 gousse d'ail - 1/2 l de lait - 1/2 l de crème - noix de muscade - sel, poivre - 1 noix de beurre Faire préchauffer le four à 150°C. Eplucher les pommes de terre, les laver puis les couper en fines lamelles. Eplucher l'ail, frotter généreusement le plat avec la gousse d'ail. Beurr

INGREDIENTS (4 portions) : - 1/2 l de lait - 100 g de chocolat pâtissier - 30 g de maïzena - 60 g de sucre - 1 c.à.s de chocolat en poudre non sucré (facultatif, pour renforcer le goût) - 1 c.à.s de crème fraîche 1) Faire fondre le chocolat au bain-marie. 2) Mélanger 1 verre de lait, le sucre, la maïzena, le chocolat fondu et le chocolat

INGREDIENTS (6 portions) : - 225 g de beurre ramoli - 225 g de sucre - 2 oeufs - 1 c.à.c de vanille - 2 c.à.c de levure chimique - 500 g de farine Dans un saladier, mélanger le beurre, le sucre, les oeufs, la vanille et la levure, puis incorporer la farine en plusieurs fois. Pétrir ensuite la pâte jusqu'à obtenir une consistance lisse et homo