Ingrédients : - 2 ou 3 tomates, - un beau bouquet de persil plat équeuté, - 1 gros oignon ou 2-3 oignons verts, - une petite tasse de boulghour fin, - les feuilles d'un demi bouquet de menthe, - le jus de 2 citrons, - 4 c à s d'huile d'olive, sel, poivre. préparation : mettez le boulghour à gonfler dans le jus de citron et l'huile d'olive. pe