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venezia

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Princesse au petit pois

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Des plantes au parfum, des voyages, des inspirations culinaires ou botaniques
venezia venezia
Articles : 729
Depuis : 04/04/2006
Categorie : Beauté, Santé & Remise en forme

Articles à découvrir

Que faire avec des algues? Episode 1

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haricots de mer flottant au fil du courant; wakamé séchant dans le jardin Lors de mes séjours à Roscoff, je guette les coefficients des grandes marées pour partir à la cueillette des algues. Grand bonheur de patauger dans un fond d'eau (parfois plus qu'un fond d'ailleurs) et de s'émerveiller d'un univers étrange et excitant, pourtant si pro
Vietnam 1: une poivrière du delta du Mékong

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La plantation de Weng, près de Hà Tiên Monotone et d'une infinie platitude, la route qui va de Châu Dôc à Hà Tiên n'en finit pas de rayer le delta du Mékong. Impeccablement rectiligne, elle longe au plus près un étroit canal où glissent des péniches ventrues. Etranges bateaux animés par le regard des yeux peints sur leur proue qui tr
Sumatra 1: Palembang

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un très beau site à Sumatra où il reste encore quelques traces archéologiques du royaume disparu de Sriwajaya Juin 2007 Si le bout du monde existe, il doit se situer quelque part dans le sud de Sumatra. La quête du poivre nous avait conduit sur cette île immense. En trois semaines de séjour, nous n’aurons rencontré que trois touristes bla
Sumatra 2: le poivre blanc de Muntok

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L'arrivée sur l'île de Bangka se fait au port de Muntok sous une chaleur accablante. Le thermomètre dépasse les 40°, l'humidité frise les 90%. Les vendeurs du marché tentent de se protéger sous de maigres toiles. La recherche de poivre blanc de Muntok se révèle vite sans résultat. Impossible d'en trouver à Muntok ! Quelques discussions
Vietnam 2: le poivre de Phu Quoc

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sechage du poivre à Phu Quoc. le port rincipal de Phu Quoc Afin d'assurer une progression de la qualité, la Vietnam Pepper Association a eu la bonne idée de créer des indications géographiques pour des cultures de qualité. C'est le cas par exemple du district de Chu Se dans la province montagneuse de Giai Lai, récoltant jusqu'à 15 tonnes de
Que faire avec des algues? Episode 3 : la laitue de mer

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Laitue de mer (à droite) et savon à la laitue de mer La laitue de mer se ramasse facilement, il y en a en abondance sur toutes les plages à algues de Roscoff. Mieux vaut néanmoins la récolter le plus loin possible de l'estran - toujours accrochée bien sûr- pour éviter les pollutions éventuelles. Les deux variétés que je cueille (uva lac
Que faire avec des algues? Episode 4: le wakamé

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Il faut avoir la patience d'attendre les grandes marées (au moins un coefficient de 85 voire 90) et la saison adéquate (de préférence au printemps) pour pouvoir récolter du wakamé (undaria pinnatifida). Je suis fascinée par l'aspect et la texture de cette grande algue brune. Après leur point d'attache, les algues adultes présentent des ond
Que faire avec des algues? Episode 2: les kombus

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Ramassage du kombu aux ciseaux Je ramasse surtout deux sortes de kombus pendant les grandes marées: le breton (plat) et le royal (ondulé sur les bords). Comme pour toutes les autres algues, il faut veiller à choisir ceux qui sont encore attachés -par un crampon- à un rocher. Généralement, je les fais sécher dehors sur un fil à linge. Ça s
Madagascar 1: poivre et litchis

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Tamatave (Toamasina) et un peu plus au nord Fenerive est (fenearivo) sur la côte est de l'île. La facture du Centre techique agricole retrouvée dans mes papiers MADAGASCAR Décembre 2004. Toamasina disent les Malgaches pour désigner le port de Tamatave. La ville posée sur la côte est de l'île possède un charme étrange. Quelques bâtiments,
Madagascar 2: le poivre et l'ylang de Nosy Be

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Sur le chemin du retour vers Tamatave, la plantation Mon Désir montre une évidente confiance dans l'avenir. Le décor est sublime, avec des petites collines plantées de poivriers, des grands arbres pour leur apporter de l'ombre, et des chemins qui sentent le patchouli. La terre est rouge, légèrement sableuse. - Sentez, lance monsieur Raymond e