Pour les novices, la butchy est une brioche d'origine allemande, très moelleuse, très légère, à la mie très aérée, et faite à base de crème fraîche... quand j'ai vu celle de caroline la praline ! j'ai craquée, je vous laisse tester cette recette :) 500 gr de farine (si besoin rajouter entre 50 et 100gr de plus) 20 gr de levure boulangè

Ingredients 1kg farine 30g levure boulanger fraîche 4 à 6 oeufs entier 400g beurre mi fondu 100g sucre 1 orange zeste + le jus régalez-vous :)

Ingredients 5 blancs d'œufs 200g de sucre en poudre 250g de noix de coco en poudre 1 pincée de sel preparation préchauffer le four à 180° ( th6 ) insérer le fouet dans le bol, ajouter les blancs d'œufs, le sucre et le sel et régler 5min/vit3.5 en augmentant progressivement la vitesse pendant la première minute a l'arrêt de la minuterie, a

Pate a choux ( au thermomix ) ingredients 150g d'eau 80g de beurre sel 1 cuillère à soupe de sucre 120g de farine 3 œufs preparation mettre l'eau, le beurre, le sel et le sucre dans le bol 5min/100°/vit1 ajouter la farine et mixer 1min30/vit3 (la pate doit avoir l'aspect sablée) ouvrir le bol quelques minutes afin de refroidir la pâte ajouter

Ingredients 250g de farine 250ml de lait 60g de sucre 3 œufs 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel mélangez et faîtes cuire dans une poêle et à vos idées, confiture, nutella, miel, sucre, chantilly.... bon goûter ;) lorsque des petites bulles se forment vous pouvez les retournés !

Ingredients 600g de pâte à brioche à température ambiante 80g de pralines roses de bonne qualité + 20g pour la finition 100g de farine pour le plan de travail pour la dorure et la finition 1 œuf entier 1 jaune d'œuf quelques amandes concasser pate a brioche ingredients 250g de farine ( type 45 ou de gruau ) 30g de sucre 1 cuillère à café

Ingredients fraises citron sucre fin crème ( minimum 30% matières grasses ) sucre glace preparation couper les fraises en morceau rajouter du citron et du sucre fin battre la crème avec le sucre glace pour en faire une chantilly dresser

Ingredients 125g d'amandes émondé ( ou en poudre ) 100g de farine 280g de sucre en poudre 5 blancs d'œufs 10g de confiture d'abricot ( sans gros morceaux ) 230g de beurre mou preparation préchauffer le four à 180° mettre les amandes dans le bol et mixer 10sec/vit9 insérer le fouet dans le bol, ajouter la farine et le sucre et mixer 10sec/vit

Pour faire cette chantilly j'utilise un robot pâtissier, 30 minute avant je met le bol, le fouet ainsi que la crème et le mascarpone au frais. dans le bol, mettre 230g de crème ( minimum 30% ), 150g de mascarpone et 100g de sucre glace. commence par la vitesse minimum puis monter celle-ci, lorsque crème devient ferme vous pouvez arrêtez. atten

Voici une recette de cupcakes assez léger et très aéré tout d'abord, préchauffer le four: 180° dans un saladier mélanger 210 de farine, 125g de sucre et 1/2 sachet de levure chimique. dans un autre saladier : 250ml de lait, 1 œuf et 1 cuillère à café de vanille liquide. faire fondre 60g de beurre. creuser un puit dans les poudres, verser