La pâtisserie, c'est facile... La reconversion, c'est possible!

Suite à ma reconversion professionnelle, j'ai fait de ma passion mon métier! Je souhaite aujourd'hui partager avec vous mon expérience, mes recettes et les clefs pour une reconversion réussie!

Tags associés : apero, barbecue, blogchef, bricks et feuilletes, coktails et milkshakes, dans ma boulangerie..., dessert, entremets et gateaux, entrees, gourmandises, legumes, muffins et cupcakes, pizza et tartes, poisson - coquillages et crustaces, pates - riz et ble, patisseries orientales, recettes algeriennes, soupe, top du mois - mise a l'honneur et concours, viande, cadeaux gourmands

Ses blogs

La pâtisserie c'est facile... La reconversion c'est possible!

Suite à ma reconversion professionnelle, j'ai fait de ma passion mon métier! Je souhaite aujourd'hui partager avec vous mon expérience, mes recettes et les clefs de la réussite!

La pâtisserie, c'est facile... La reconversion, c'est possible!

Articles : 313

Depuis : 04/10/2011

Categorie : Cuisine

La pâtisserie, c'est facile... La reconversion, c'est possible!

Suite à ma reconversion professionnelle, j'ai fait de ma passion mon métier! Je souhaite aujourd'hui partager avec vous mon expérience, mes recettes et les clefs de la réussite!

La pâtisserie, c'est facile... La reconversion, c'est possible!

Articles : 7

Depuis : 02/11/2016

Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Crêpes panées au poulet

19 juil. 2013

Vous avez fait des crêpes et il vous en reste quelque unes? déclinez-les en version salée. je vous fais découvrir aujourd'hui la crêpe garnie au poulet mais vous pouvez varier la farce selon vos goûts . pendant le ramadan, vous pouvez remplacer la traditionnelle brick par une crêpe salée accompagnée de votre chorba. ingrédients pour 6 cr

Bûche au citron meringuée

11 déc. 2016

Avez-vous prévu de faire votre bûche de noël? n'ayant pas encore eu le temps de refaire de nouvelles bûches, j'ai retrouvé quelques recettes de mon ancien blog à partager avec vous. en voici une qui rencontre un franc succès! ingrédients pour une bûche de 30 cm: pour la génoise: - 4 oeufs - 120g de sucre - 100g de farine - 1/2 cuillère

Salon du chocolat du croisic et mon premier concours

10 nov. 2013

Ce week-end se tient au croisic la sixième édition du salon du chocolat. plusieurs concours y sont organisé: pièces artistiques en chocolat sur le thème "les moyens de transport", sucettes en chocolat et gâteaux sur le thème "grands classiques version chocolat". je vous l'ai annoncé dernièrement, j'ai intégré une formation de cap patissi

Mon parcours - en route vers la reconversion

5 nov. 2016

En 2011, j'ai découvert la blogosphère et crée mon propre blog intitulé la cuisine d'amélia. je me suis testée à la pâtisserie en essayant d'abord des gâteaux tout simples, puis des bavarois puis des gâteaux de plus en plus techniques. je pensais s'en arrêt au prochain, les parfums, le visuel, ... j'en rêvais même la nuit mais le résu

Macarons au chocolat

25 juil. 2013

De délicieux macarons au chocolat à offrir pour noël! je pense que c'est ceux que je préfère... ingrédients: pour la coque (recette de pierre hermé): (j'ai divisé les quantités par 2) - 120 g de chocolat noir - 300 g de poudre d’amande - 300 g de sucre glace - 110 g de blancs d’œufs « liquéfiés* » à température ambiante - colora

Objectif cap patissier - la tenue et le matériel

6 nov. 2016

La tenue a l'examen vous devrez avoir la grande classe pâtissière. rassurez-vous, en matière de classe, on est tous sur le même pied d'égalité alors accrochez-vous bien! vous devrez investir dans: - un pantalon pied de poule en coton - un veste blanche en coton - un tablier dans l'idéal plastifié, c'est plus simple pour le nettoyage ou deux

Ma blibliothèque gourmande

5 nov. 2016

Ma passion dévorante pour la pâtisserie me pousse à craquer pour un certain nombre de livres que je prends plaisir à feuilleter et qui à l'occasion m'aident à trouver de nouvelles idées. pâtisserie ! 210 recettes, 3 200 photos, l'ultime référence christophe felder (auteur) paru en octobre 2010 beau livre best-seller de la pâtisserie, ce

Charlotte aux fruits rouge et pistache

25 août 2013

Je devais réaliser un gâteau pour l'anniversaire de ma maman. c'était l'occasion de tester la merveille de puce bleu du blog j'en reprendrai bien un bout (blog que j'adore, au passage et que je vous invite à visiter). chez elle, la charlotte au fruits rouges est splendide car elle a des doigts de fée. je ne sais pas si j'ai réussi à mettre e

Tarte aux pommes

12 oct. 2013

Voilà un peu moment que je n ' ai pas p ublier et vous êtes plusieurs à vous demander pourquoi. merci de prendre de mes nouvelles. rassurez-vous, tout va bien. je suis moins présente mais j'ai une bonne raison... et oui depuis septembre j'ai commencé une formation en cap pâtisserie ! ma passio n va enfin devenir mon mé tier ! vous comprendre

Livres pour vous accompagner lors du cap patissier

5 nov. 2016

Pour préparer votre cap, il est préférable de vous aider de certaines manuels, notamment pour apprendre et vous entraîner à la partie théorique. le livre du pâtissier, bep bac pro (39 € ) bernard deschamps (auteur) jean-claude deschaintre (auteur) paru en juin 2009 scolaire / universitaire (broché) celui qui m'a accompagné jusqu'au cap: