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Franck Dubourdieu

Franck Dubourdieu

Œnologue-Consultant, critique indépendant, bloggeur

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Franck Dubourdieu Franck Dubourdieu
Articles : 45
Depuis : 12/02/2015
Categorie : Technologie & Science

Articles à découvrir

2019 Classique et Généreux

2019 Classique et Généreux

Résumé La France pays viticole historique, cultive la vigne sous différents climats. Si l’effet millésime peut avoir un impact commun dans le pays, il peut s’avérer être spécifique pour telle ou telle région. Sans préjuger d’une réussite nationale pour 2019, celle du sud-ouest et principalement de Bordeaux, est certaine. Après un h
PRIMEURS 2017 - CLASSIQUE - AVANTAGE MERLOT

PRIMEURS 2017 - CLASSIQUE - AVANTAGE MERLOT

RESUME On peut voir dans le millésime 2017, précoce, sec et chaud, les conditions d’un grand millésime en rouge. Il a pourtant un premier handicap et non des moindres : le gel meurtrier fin avril qui détruit 50% du vignoble. Les viticulteurs sont obligés de pratiquer à un mois d’intervalle, les mêmes travaux viticoles et le cas échéant

Bordeaux - Bourgogne Histoire de deux grands vignobles

Préambule pour comparer l'évolution historique des deux vignobles HISTOIRE DU VIN DE BOURGOGNE Peut-être plus qu’ailleurs, les vignobles furent créés par les évêques et abbés. Ils méritaient d’ailleurs jusqu’à la fin de l’ancienne monarchie, le titre de pater vinearum, père des vignes. Mais la vigne était implantée depuis plusi
MINERALITE - Rêve ou réalité

MINERALITE - Rêve ou réalité

RESUME Le langage du vin est vivant et évolutif. Dans les années 1980, il connaît une révolution à mesure que le plaisir du vin se démocratise. Les travaux et les ouvrages du Pr Emile Peynaud et de ses confrères bourguignons, établissent un référentiel fondamental du vocabulaire de la dégustation. Depuis cette époque, une meilleure conn
GLYPHOSATE - EMPOISONNEMENT PLANETAIRE

GLYPHOSATE - EMPOISONNEMENT PLANETAIRE

GLYPHOSATE EMPOISONNEMENT PLANETAIRE Augmenté le 27 Juin 2020 RESUME Depuis que le brevet de Monsanto est tombé dans le domaine public en 2000, une quarantaine de firmes se partagent la vente mondiale de 80 000 T (8000 T en France) d'Herbicides à Base de Glyphosate (H B G). Jusqu'à cette date, Monsanto avait le monopole avec la marque Roundup :
VIN NATURE - LE PIRE OU LE GRAAL

VIN NATURE - LE PIRE OU LE GRAAL

RÉSUMÉ Depuis l'apparition au XVIIème siècle de la mèche soufrée dite allumette hollandaise dans les chais des Chartrons, le soufre est omniprésent dans le vin. La tendance récente d'en abaisser les doses a vu naître le vin Nature ou Sans Soufre Ajouté (SSA). Des cuvées qui sont le plus souvent élaborées par des vignerons en rupture av
2018 GRAND MILLESIME Au finish tropical

2018 GRAND MILLESIME Au finish tropical

RESUME Ensoleillé, chaud et sec, de mi-juillet à fin octobre, 2018 en rouge et en blanc sec, comptera parmi les réussites de cette décennie. Quelques aléas : violence généralisée du mildiou, grêle parfois, manque d’eau sur sols légers (graves, sables…), privent 2018 du qualificatif d’exceptionnel. Sans présenter la puissance et la
UN CADEAU POUR LES AMATEURS DE VINS DE BORDEAUX

UN CADEAU POUR LES AMATEURS DE VINS DE BORDEAUX

250 Grands Bordeaux Abordables, de 5 à 35 €, 354 p ., E ditions Confluences, 15 € Ce nouveau guide permettra aux amateurs de découvrir une source inépuisable de vins authentiques, sérieux, véritables témoins de leur Terroir, à des prix abordables – loin des coûts exorbitants des plus grandes étiquettes. Ils pourront faire ainsi un ch
LE VRAC A BORDEAUX - CHATEAUX FANTOMES & MARQUES DECEPTIVES

LE VRAC A BORDEAUX - CHATEAUX FANTOMES & MARQUES DECEPTIVES

Le « vrac » à Bordeaux Châteaux fantômes et marques déceptives Le mal français du vin touche particulièrement Bordeaux. Il s’agit du vin vendu en vrac aux négociants, enlevé en citerne. Il représente à Bordeaux à peu près de 40% de la production totale (1), le solde étant mis en bouteille à la propriété. La source principale du
VIN ALCOOL DEGUSTATION

VIN ALCOOL DEGUSTATION

Déguster n'est pas boire La sempiternelle question de l'intérêt pour la santé des boissons alcooliques et du Vin en particulier, mérite d’être débattue. Voilà un sujet clivant. Il y a les « pour » une consommation raisonnable, nous en sommes presque tous convaincus, il y a les « contre », rares observateurs intransigeants, parfois inc