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Pour que les choux (tous !) soient plus digestes, il faut les blanchir avant de les cuire. C'est à dire les immerger dans de l'eau bouillante 3 à 5 mn. Jeter l'eau et les cuire dans une nouvelle eau ou à la vapeur..... ou bien les congeler. . Si on les cuit à l'eau, y ajouter une cuillère de bicarbonate. . Si on a la chance d'avoir un jardin,