Le 2 octobre a eu lieu la fête de la figue à espira de l'agly (66) où nous sommes allés faire un petit tour. un temps estival, pas un nuage à l'horizon, l'occasion était trop belle. sur place, nous avons trouvé de quoi remplir le panier : un plateau de figues, de la tomme de chèvre, des girolles, du vin du pays, et... 2 jeunes figuiers à p

De retour après une longue absence, pour partager une excellente recette glanée dans la revue "terres catalanes" de cet été, spéciale "cuisine aux vins". autant dire qu'il y a de quoi faire avec nos vins, qu'ils soient blancs, rouges, ou vins doux naturels. j'ai donc testé la recette du filet mignon au maury (recette de rose-mare rouby). nous

Ouhla çà fait bien longtemps... de retour en ce mois d'octobre, le froid est arrivé d'un seul coup et les envies d'essais culinaires me reprennent... tout comme les envies de soupes. la courgette est incomparable pour faire d'excellents veloutés. mais elle nécessite souvent d'être relevée par des épices ou des petits plus. il n'y a qu'à la

Les recettes de clafoutis ne manquent pas, et j'ai essayé celle-ci parmi d'autres, issue de la revue régal. ce genre de recettes me déçoivent assez souvent, car je trouve les clafoutis tantôt trop secs, tantôt trop compacts. eh bien celle-ci a donné un résultat que je qualifierais de "pas mal du tout", donc je vous la livre. ces clafoutis s

Un petit tour à la nouvelle poissonnerie côte catalane de port-vendres, un petit coup de coeur pour les coquilles st jacques toutes fraîches, et c'est parti pour un petit carpaccio improvisé. j'accepte d'emblée la proposition du vendeur pour me les nettoyer et je les récupère toutes propres encore fixées à leur coquille. il n'y a plus qu'

Première journée frisquette, première flambée dans la cheminée hier soir. les fruits d'automne sont bien présents, et on commence à avoir envie de petits plats réconfortants - çà c'est un signe qui ne trompe pas ! autre marque de l'automne : le vin primeur débarque. il paraît que 2010 sera une très bonne cuvée cette année, certains d

Encore un dessert cette semaine. il faut bien se réchauffer le coeur avec toute la pluie tombée ces deux derniers jours, lassante mais ô combien bienfaisante ... cette recette que j'ai légèrement adapté est issue d'un petit livre - "dîner au verre" issu d'une petite collection hachette très bien faite : dîner au verre - trop chou - renvers

Un peu d'exotisme pour changer avec ces magrets de canard préparés façon asiatique, délicieux sur un lit de nouilles de blé chinoises. on trouve aujourd'hui des pois gourmands pratiquement toute l'année, on peut aussi les acheter surgelés. on prendra garde à ne pas trop cuire les lanières de canard qui doivent rester rosées pour être ten

Vite vite, encore quelques légumes d'été... un été qui joue les prolongations, surtout chez nous ! une farce sans viande pour mes aubergines, feta et pignons y apporteront une petite touche méditéranéenne : pour 4 personnes : 4 aubergines 4 tomates 2 oignons 2 gousses d'ail 200 g de feta 1 cs de pignons de pin 1cc de cannelle en poudre 2 br

Bien que l'automne soit déjà là, cet été indien que nous vivons en ce moment, c'est que du bonheur à saisir d'urgence avant les premiers frimas ! j'ai profité des dernières nectarines pour faire une tatin ultra simple et basique, à consommer rapidement car très juteuse. tarte tatin aux nectarines ingrédients : 1 rouleau de pâte feuillet