Endive Jambon Béchamel INGRÉDIENTS par personne : - 2 Endives - 2 tranches de Jambon blanc - 3 gr de Beurre - 9 gr d'Huile d'Olive - 12 gr de Farine - 20 cl de Lait - 8 gr de Gruyère râpé - Sel - Poivre - Muscade 1 Préparer les Endives, éliminer les premières feuilles abîmées et couper le trognon puis les cuire entre 20 et 30 minutes à l

Risotto à l'Aubergine INGRÉDIENTS par personne : - 90 gr de Riz à Risotto - 1/2 Aubergine - 1/2 Échalote - 1 càc d’Origan séché - 30 cl de Bouillon de légumes - 10 gr de Beurre - 10 gr de Parmesan râpé - 10 gr de Pignons de Pin torréfiés - Feuilles de Basilic - Huile d’olive - Sel - Poivre 1 Couper l’Aubergine en tranches, les pla

Blondies à la Patate douce & au Potimarron INGRÉDIENTS pour environ 15 blondies : - 160 gr de Patate douce (purée 120 gr) - 180 gr de Potimarron (purée 120 gr) - 25 gr de Cranberries (ou Raisins, Dattes, Figues) - 60 ml de Lait végétal - 60 ml d’Huile d'Olive - 2 càs de Sirop d’Agave - 70 gr de Farine de Blé T65 - 100 gr de Farine de Bl

Torta Caprese INGRÉDIENTS pour 8 parts : - 70 gr de Chocolat noir - 100 gr de Banane - 2 Œufs - 90 gr de Poudre d'Amande - 10 gr de Farine - 20 gr de Sucre - 5 gr de Poudre à lever - Sel 1 pincée 1 Faire fondre au bain marie les morceaux de Chocolat noir. 2 Dans un récipient, ajouter le Chocolat noir fondu. 3 Ajouter la Banane, puis l'écraser

Torta Caprese à la Pistache INGRÉDIENTS pour 8 parts : - 50 gr de Pâte à Pistache - 100 gr de Banane - 2 Œufs - 90 gr de Poudre d'Amande - 10 gr de Farine - 20 ml de Sauce Amande Bjorg - 20 gr de Sucre - 5 gr de Poudre à lever - Sel 1 pincée 1 Dans un récipient, verser la Pâte de Pistache. 2 Ajouter la Banane, puis l'écraser et bien méla

Salade Super Food Energy INGRÉDIENTS par personne : - 70 gr de Salade mélangée - 60 gr de filet de Poulet ou Dinde - 30 gr d'Abricots - 25 gr de Blé précuits - 22 gr de Pois Chiche cuits - 20 gr de Potimarron - 8 gr de Skyr - 7 gr d'Amandes entières - 7 gr de Cerneaux de Noix - 7 gr de Cranberries - 6 gr de Lentilles Corail - 5 gr de Tomates

Polenta à la Provençale INGRÉDIENTS par personne : - 30 gr de semoule de Polenta - 10 gr de Tomates séchées - 10 Olives noires - Thym - Herbes de Provence - Sel - Poivre - Curcuma 1 Dans une casserole, déposer les Tomates séchées découpées en petits morceaux, les Olives noires coupés en 4, le Thym et les Herbes de Provence. 2 Verser dans

Chicken Katsu Curry INGRÉDIENTS par personne : - 1/2 Oignon - 1 gousse d'Ail - 1 gr de Gingembre en poudre - 1/2 Carotte - 1 càs de Curry en poudre - 150 ml / 1/2 cube de bouillon de Poulet - 1/2 càc de Curcuma en poudre - 1/2 càc de Farine - 15 ml de lait de Coco - 1 càc de Sauce Soja sucrée asiatique - 50 gr de Riz - 1 blanc de Poulet - 1

Côte de Porc à la sauce Satay INGRÉDIENTS par personne : - 1 côte de Porc - 50 gr de Riz Basmati - 30 gr de Petits Pois - 1 càc de Ciboulette ciselée SAUCE SATAY : - 1/2 gousse d'Ail - 1 càc de Sauce Soja salée - 1/2 càc de Sauce Soja sucrée - 1 càs de Beurre de Cacahuètes - 1 pincée de Piment de Cayenne - 1/4 càc de Cumin en poudre -

Salade d'Automne INGRÉDIENTS par personne : - 1 Patate Douce (225 gr environ) - 60 gr de Pois Chiches cuits - 1 càs d'Huile d'Olive - 1 gousse d'Ail - 1/2 càc de Paprika fumé - Sel - Poivre - 1/2 Grenade - 1/2 càc de Miel - 2 poignées de Mesclun ou Salade mélangée - 15 gr de Noisettes - 10 gr de Bleu de Brebis SAUCE : - 1 càs d'Huile d'Oli