Le tajine tunisien, n’est pas à confondre le tajine marocain, ce dernier est plus un ragout quand l’autre est une sorte de quiche sans pâte ou de grosse omelette. quoi qu’il en soit, personne n’a à être jaloux ils sont tous délicieux ! lançons-nous alors dans cette recette parfumée ! pour 4 à 6 personnes : 300gr de blanc de poulet,

La cuisine turque me fascine depuis toujours, coloré, parfumé, ultra cosmopolite et parfois, ou même souvent déroutante pour les européens que nous sommes. pour exemple ce plat très connu qu'est le çilbir dont on trouve des traces déjà depuis le xvème siècle . simple, efficace et tellement gourmand ! un best-seller pour ma part ! pour 1

Connaissez vous cette petite soupe réconfortante ? idéal l'hiver ou le soir. les "petits plombs" sont très appréciés et utilisés au maghreb dans diverses soupe et plat. mais quitte à faire connaissance avec cette nouvelle forme de petite pâtes, commençons par quelque chose de simple et addictif ! pour 4 à 6 personnes : 250gr de pâte "pet

La feuille de brick on peut en faire pas mal de chose : des petits samoussa garnis en friture ou au four, des pastillas, des tajines.... et encore bien d4autre chose. ce soir j'avais envi de brick mais de grande brick super gourmande. testez avec moi ! pour 5 bricks: 6 merguez 2 gros oignons émincés huile d'olive 10 tranches de cheddar (soit vrai

J'avoue que j’achète assez peut de pois cassé, je m'en servait principalement jusqu'ici pour mes recettes de gâteau, de roulé ou alors simplement de purée. et puis un jour, mais pourquoi pas faire une soupe !? je vous emmene dans ma folie. pour 4 personnes : 150 gr de pois cassés secs, 1 bouillon cube de volaille, 1 grosse pomme de terre, h

Cette petite soupe est d'inspiration thaï, dans un premier temps faite pour finir les restes de riz, elle porte aussi un nom particulier dans plusieurs pays (avec quelques menues nuances tout de même): arroz caldo aux philippines, sabeda à madagascar, borbor kroeung sach moen au cambodge. d'autres lui prêtes des vertus qui aiderai à se remettr

Le tiramisu est un dessert que je n’ai aimé qu’à un seul endroit : chez mon ancien patron qui avait un restaurant italien et qui les faisait maison. néanmoins par manque de temps, je ne l’avais jamais pris jusque-là pour faire sa recette. depuis que je m'y suis pencher je la décline à toute les sauces ! ici l'originale et ici à la frai

Ce qui est bien avec les samoussas c'est que c'est personnalisables à l'infini et ça fait toujours sont petit effet. je vous ai déjà proposé plein de recette à base de feuilles de brick, chèvre et menthe, chorizo feta, au kefta, au thon, courgettes feta menthe, oignon fromage, aux amandes et même fraise et noisette. en voici une nouvelle to

Qui ne connait pas la brioche perdu ? ce petit déjeuner ou gouter international ?! cette recette, avec quelques variantes, se retrouve dans presque tous les pays du monde. super pour faire plaisirs aux petits comme aux grands, simple et anti gaspi. les bons souvenirs de gouters de mon enfance j pour 2 à 4 personnes (selon la gourmandise de chacun

Je l'avoue j'ai souvent été réfractaire aux machines "doubles emplois" en cuisine, c'est à dire ce qui nous remplace nous. mais je l'avoue aussi deux enfants à nourrir tout les soirs après une journée de travail bien rempli pousse à demander un peu à l'aide ! alors voilà j'ai craqué pour le cookeo, et je vous propose quelques petites rec