Je vais désormais agrémenter mes recettes de quelques photos, ce devrait être plus sympa. donc revenons à nos moutons, oups je devrais plutôt dire à nos agneaux. en effet il me faut une épaule d'agneau pour cette recette. je prend de l'agneau français de ma région et comme je deviens fainéant je demande à mon boucher de la désosser. ens

Pour la 2eme année je fais du genepi. alors tout simplement on fait la règle des trois 40. 40 brins de genepi 40 sucre 40 jours de macération normalement je prend de l'eau de vie mais les stocks sont vide et donc j'ai pris de l'alcool à 90°. donc 1/2 l d'alcool plus 1/2 l d'eau pour ramener le tout à 45°, dans lequel je met les brins et le s

Ça y est les feuilles sont bientôt à point. alors il faut 100 feuilles juste avant qu'elles tombent de l'arbre 1/2 litre d'alcool à 90° 1/2 litre d'eau 1 kg de sucre semoule 5 litres de vin blanc (je prend des coteaux de l'ardèche) il suffit de mettre tous les ingrédients dans un récipient et de laisser macérer 45 jours à l'abri de la lum

Encore un petit gâteau sans oeuf d'une simplicité sans pareil. pour les dosages je prend un verre d'une capacité assez grande pour un gâteau volumineux. il faut donc 3 verres de farine, 1 sachet de levure chimique, 2 verres de lait, 1 verre d'huile et enfin 2 verres de confiture d'abricot. j'introduis tous les ingrédients dans mon robot suivan

Alors il parait que c'est la vrai recette, pour ma part tout ce qui m'intéresse c'est qu'il soit bon, et au vu des commentaires que j'en ai à la maison je pense qu'il doit vraiment l'être. donc pour commencer je fais une pâte brisée avec 250g de farine, 5 g de sel, 25 g de sucre, 125 g de beurre et les 3/4 d'un verre d'eau. je met les ingrédi

Pour 1 litre de vin rouge je met : 5 noix coupée en 4 (pas traitées de préférence) 20 cl d'eau de vie (ou 10 cl d'alcool à 90 coupé avec 10 cl d'eau) 12 sucres donc je récolte les noix au plus tard pour la st jean. après elles sont trop dur à couper. je les coupe en 4 puis les fais macérer dans l'eau de vie pendant 40 jours en remuant de

Pour faire simple il s'agit d'un royal modifié pour mon fils qui a des allergies alimentaire. il faut faire une pâte à praliné avec 130 g de sucre, 65 g de noisette et 65 g d'amande. on met le tout dans une casserole et on fait fondre le sucre pour faire caraméliser. quand les fruits sec sont bien enrobé et que le sucre a bien fondu il faut

Voici une saucisse originaire de la drôme, en fait il s'agit d'une saucisse de couenne. pour 4 couennes, je met 5 jarrets. il faut faire cuire le tout dans de l'eau bouillante avec un oignon piqué de clous de girofle plus du thym et du laurier. ensuite vous passez le tout à la moulinette puis vous rajoutez 5 gousses d'ail écrasées, 5 oignons,

Il fait froid c'est le moment de s'attaquer au cochon. pauvre bête me direz-vous, oui mais elle a été élevé pour ça et puis c'est trop bon. donc revenons à ce qui nous intéresse, le saucisson. les quantités que je donne sont pour un kilo de viande maigre mais elles sont très variables d'une personne à l'autre. certains mettent plus sel o