Affichage du seul message. lucia scioli de cecco un fromage carrément sans lait : c’est ce que vient de mettre au point le géant américain cargill, premier fournisseur mondial d’agents de texture et d’émulsifiants pour l’agroalimentaire. « le système fonctionnel lygomme ach optimum reproduit la fonctionnalité des protéines du lait e

Petit aude à la bonne raclette empruntée à estérelle payany, dont je vous recommande le blog . http://long.blog.lemonde.fr/2010/01/26/raclette-au-mont-sina c'est de saison...

Affichage de 2 publications. alexandre vingtier hello nicolas, une vraie problématique de normand : où trouver du vrai camembert bien fait à paris ? d'habitude j'achetais du gillot à monop' mais il est bien moins fait que lorsque l'on l'achète à st hilaire briouze dans l'orne (http://www.fromageriegillot.fr), donc beaucoup de caractère... et

How to feed the world ? from denis van waerebeke on vimeo.

Dans le tumulte des fêtes, " passion fromage " est resté muet. mais la patience est récompensée. nous attaquons 2010 et les premiers articles en fanfare. c'est le retour sur les étalages des fromages de la ferme du liers (à massat dans le 09). pour commencer, les néophytes se demanderont, pourquoi ce retour? ou plutôt, pourquoi une absence?

Julhès nicolas merci pour ce poste qui fait peur et qui conforte dans la position de fan de fromages fermier. ceci peut amener une réflexion sur la situation catastrophique des producteurs de lait. il sont dépendant des cours du lait, vivent dans la plus grande précarité et tiennent grâce aux aides d'etat. moralité le fromage industriel est

Nous devons faire savoir qu'en france et ailleurs, le fromage compte des passionnés. nous devons peser un peu dans la balance quand des décisions sont prises en catimini. très rapidement nous vous parlerons de mouvements innaceptables pour tout amateur. souscrivez à notre pétition pour montrer que la tribu existe. regoignez nous en signant la

Notre film culte!. " ces fromages qu'on assassine " est enfin disponible en dvd. si vous avez manqué les diffusion à la télé, vous devez vous procurer un exemplaire. c'est la première contre attaque du goût contre le faux goût. un péricot légassse des grands jours, y part en croisade contre les industriels (lactalis en tête) qui bafouent