Hier soir sur ma fil d'actualité, une vidéo plus qu'alléchante d'une ganache au chocolat noir du chef nicolas paciello ( chef pâtissier à l'hôtel le fouquet's à paris , mais originaire de chez nous dans le 57). j'ai réalisé une pâte sucrée à la noisette qui est parfaite pour accompagner le chocolat noir. j'ai aussi utilisé mon moule 30
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