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ardoneo est le spécialiste des vins bio, biodynamiques et raisonnés. Il sélectionne des vins respectueux de l'environnement.

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Le blog du vin bio, biodynamique ou raisonné

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Le Blog de vin du site www.vin-bio-ardoneo.com
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Articles : 557
Depuis : 18/10/2008
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Les grands vins du domaine Clusel Roch en Côtes Rôties !

Les grands vins du domaine Clusel Roch en Côtes Rôties !

Nous suivons le Domaine Clusel Roch depuis de nombreuses années. Le domaine ne cesse de progresser sur ces Côtes Rôties, travaillées dans la finesse et l'élégance. La cuvée classique s'appelle désormais les Schistes : en 2016, c'est une magnifique réussite, mélangeant tanins fins et complexité. Une Côte Rôtie sur la finesse et la fraic
Domaine Trapet et Domaine Henri Gouges, la côtes de Nuits brille de mille feux.

Domaine Trapet et Domaine Henri Gouges, la côtes de Nuits brille de mille feux.

La côte de Nuits a produit un millésime d'exception en 2015. Malheureusement les aléas du climat n'ont pas permis d'associer un joli volume à cette qualité. Les vins sont donc rares, d'autant plus que les 2016 seront quasiment inexistants ! Le domaine Trapet , qui travaille en biodynamie, a produit de grands vins de garde en 2015. Le marsannay
Mas del Périé, de superbes 2017 !

Mas del Périé, de superbes 2017 !

Le Domaine Mas del Périé vient de sortir ses 2017 : de superbes Cahors plein de fraîcheur et d'équilibre ! Les Escures 2017 est l'entrée de gamme des Cahors du domaine et pourtant, nous avons déjà affaire à un superbe vin : de l'élégance, de la finesse et un soyeux dans les tanins, bref, l'antithèse des Cahors classiques. La Roque 2017 e
Le Domaine de la Mordorée, l'exigence continue.

Le Domaine de la Mordorée, l'exigence continue.

En 2015, le domaine de la Mordorée perdait brutalement Christophe Delorme. Malgré cette épreuve, le domaine poursuit sa quête d'excellence, avec des vins bio profonds et gourmands, que cela soit sur les Côtes du Rhone, les Tavel ou Lirac ou encore les Chateauneuf-du-Pape. Les 2016 et 2017 sont convainquant, avec de belles matières et des vins
Domaine d'Aupilhac, toujours au sommet !

Domaine d'Aupilhac, toujours au sommet !

Le domaine d'Aupilhac constitue, pour l'amateur éclairé ou le novice, l'un des meilleurs rapports qualité/prix du Languedoc. Ce domaine exigeant conduit ses vignes en biodynamie. Il possède plusieurs parcelles avec des expositions différentes et des âges de vignes très variés. Les Cocalières est un secteur que Sylvain Fadat a planté en in
Château la Croix des Pins : belles découvertes en vallée du Rhône sud !

Château la Croix des Pins : belles découvertes en vallée du Rhône sud !

Le Château de la Croix des Pins est un superbe château situé dans la vallée du rhône sud sur les AOC Côtes du Ventoux, Beaume de Venise et Gigondas. Le style du château repose sur la fraîcheur et l'élégance des tanins. La cuvée les 3 villages est un Ventoux d'un excellent rapport qualité/prix. Ce vin bio possède une trame aromatique re
Mas de la Seranne, un domaine exceptionnel près d'Aniane

Mas de la Seranne, un domaine exceptionnel près d'Aniane

Près d'Aniane, non loin de Saint Guilem le désert et du Pont du Diable, se situe le Mas de la Seranne, superbe domaine. Petit domaine de 5 hectares en 1992, date de sa création, le domaine n'a cessé de croite pour atteindre 14 hectares. Le Mas de la Seranne produit surtout des vins rouges, mais aussi un blanc, un rosé ! Ce domaine en agricultu
Alphonse Mellot, la valeur sûre de Sancerre

Alphonse Mellot, la valeur sûre de Sancerre

Le domaine Alphonse Mellot, sur Sancerre, est devenue la référence de l'AOC. Ce domaine qui travaille en biodynamie, produit de magnifiques vins, tout en tension pour les blancs, et en gourmandise pour les rouges. La Moussière 2017 est la cuvée incontournable du domaine. Tendue, fruitée et dotée d'une belle longueur, c'est un style indémodab