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Lors de mes ateliers culinaires, on me demande régulièrement des recettes sans gluten. S'il est assez facile de se passer de gluten dans les plats salés, il est souvent plus compliqué de substituer une farine au gluten dans les pâtisseries et autres gâteaux. Le Chef Michalak , "Dans la peau d'un Chef", s'est prêté à l'exercice lors d'une s