lacuisinedisa

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Le potager d'Iris

Maman de deux filles, passionnée par les chats, les chevaux, le jardinage et mon petit élevage de poules.

lacuisinedisa

Articles : 319

Depuis : 05/11/2009

Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Feuilletés crevettes-asperges

22 déc. 2010

Un feuilleté aux crevettes et aux asperges pour une idée d'entrée pour le reveillon. Ingrédients pour six persdonnes : 2 rouleaux de pâte feuilletée 24 crevettes 16 petites asperges 2 échalottes 10 cl de vin blanc 10 cl de crème fraîche liquide 40g de beurre 1/2 cc de concentré de tomate 1 cs de farine sel, poivre du moulin Préparation :

Brioches aux raisins

13 déc. 2010

Des petites brioches que l'on prend plaisir à déguster au moment du petit déjeuner. Ingrédients : 500g de farine 1/2 cc de sel 1 sachet de levure de boulanger 80g de beurre 1 oeuf 100g de sucre 100 ml de lait 150 ml d'eau 100g de sucre 80g de raisons secs Préparation : Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le lait, l'eau, l'oeuf, l

Daurade aux patates douces

20 févr. 2011

Nous avons profité de quelques jours de repos pour aller nous ressourcer dans le Val de Loire . Cette région recèle de nombreux trésors, les châteaux, villes, jardins, musées et sites naturels sont autant de splendeurs à vivre comme de vraies découvertes. Une autre surprise nous attendait à notre retour au domicile, notre fille Hortense no

Gâteau pommes amandes

13 févr. 2011

En attendant les fruits de cet été, je vous propose cette tarte aux pommes et aux amandes que je déguste toujours avec plaisir au petit déjeuner. Ingrédients : 3 pommes 3 oeufs 150g de farine 100g de beurre 1 cs de jus de citron 150g de sucre 60g d'amandes en poudre 1 sachet de levure chimique 1 cs d'eau de fleur d'oranger Préparation : Peler

Crème brûlée au foie gras

18 déc. 2010

Des petites crèmes brûlées servies en apéritif et tout le monde se régale. Ingrédients pour quatre personnes : 100g de foie gras cuit 10 cl de crème liquide cassonade cannelle, muscade, poivre, sel Préparation : Réduisez le foie gras en purée. Faire bouillir la crème liquide et l'ajoutez au foie gras, mélangez. Assaisonnez avec les épi

Sushis

23 janv. 2011

Mon partenaire lign'océane m'a fait parvenir des produits qui m'ont donné l'envie de me lancer dans la réalisation de sushis. Mon mari, très habitué à la cuisine japonaise, a été emballé. Ingrédients pour deux personnes : 150g de riz rond 1 cs de vinaigre de riz 2 cc de sucre 3 pincées de sel 2 feuilles d'algues nori Quelques lamelles de

Mini sandwich au magret de canard fumé et beurre à l'orange

1 janv. 2011

Des mini-sandwichs proposés à l'apéritif pour les fêtes de fin d'année. Ingrédients pour quatre personnes : 1 orange non traitée 80g de beurre salé ramolli 8 larges tranches de pain de mie 16 tranches de magret de canard fumé Préparation : Râpez la moitié du zeste de l'orange. Mettez le beurre dans une assiette creuse et avec une fourch

Gâteaux aux pignons

6 févr. 2011

En ce moment, je suis en période gâteaux, après un mois de janvier plutôt morose, qu'il est bon de se faire plaisir... Ingrédients : 70g de sucre 75g de beurre 50g de poudre d'amandes 2 oeufs 20g de farine 15g de pignons Préparation : Dans un saladier, mélanger le sucre avec le beurre puis mettre la poudre d'amandes ainsi que les oeufs. Inco

Semoule soufflée aux figues

26 déc. 2010

Pendant ma semaine de vacances, la neige m'a un peu bloqué à la maison, plus qu'une chose à faire, réaliser des petites douceurs à mes filles, cela occupe bien quand on aime cuisiner. Ingrédients : 50g de semoule 50 cl de lait 50g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 2 oeufs 2 cs de kirsch 1 pot de confiture de figues 150g de coulis de frambo

Brioches aux noix

26 déc. 2010

Voilà le style de petit déjeuner que j'affectionne, une brioche aux noix bien doré accompagnée d'un café bien serré pour vous réveiller. Ingrédients : 300g de farine 150 de cerneaux de noix 50g de sucre 100g de beurre 1 sachet de levure de boulanger 10 cl de lait 3 oeufs 1/2 cc de sel Préparation : Faire tiédir le lait. Mélanger dans un