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Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Michelle

Articles : 4327

Depuis : 11/07/2008

Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Crêpes bolognaises

4 févr. 2023

Ingrédients : pour 8 crêpes farcies La pâte à crêpes (pour 12 crêpes) 250 g de farine type 55 2 œufs 1 cuillerée à soupe d’huile de tournesol 50 cl de lait ½ écrémé 1 pincée de sel fin La garniture 350 g de viande hachée de bœuf 5 g de beurre 300 g de sauce tomate maison Sel et poivre du moulin La sauce béchamel allégée 400 g d

Purée de cèleri à la poutargue

28 janv. 2023

Ingrédients : pour 2 personnes 1 oignon 300 g de cèleri rave épluché (poids net) 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive Fleur de sel Poivre du moulin et piment d’Espelette 3 à 4 cuillerées à soupe de lait de coco Des lamelles de poutargue Préparation : Couper le cèleri rave épluché en petits morceaux. Eplucher et couper l’oignon e

Crêpes finlandaises ou pannukaku

2 févr. 2023

Aujourd’hui c’est la Chandeleur, je vous propose des crêpes finlandaises, un peu épaisses mais cuites dans un ou des moule (s) au four puis coupées en morceaux. Ingrédients : pour 12 crêpes 50 g de beurre 600 g de lait ½ écrémé 2 œufs 50 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 belle pincée de sel fin 260 g de farine type 55

Chou farci aux deux viandes

30 janv. 2023

Ingrédients : pour 4 personnes 1 petit chou vert frisé 250 g de viande veau hachée 250 g de viande de porc hachée 2 cuillerées à soupe de persil plat ciselé 1 échalote 1 gousse d’ail Sel, poivre du moulin et quatre épices La sauce 15 cl de crème fraîche allégée à 20 % MG Une échalote 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive Sel, p

Cookies de C. Felder

6 févr. 2023

Ingrédients : pour 24 cookies 100 g de beurre doux 55 g de sucre en poudre 75 g de sucre blond (sucre cassonade) 1 g de sel fin 1 cuillerée à café de vanille liquide 1 œuf 200 g de farine type 55 (ou farine type 45) 2 g de bicarbonate de soude alimentaire 170 g de pépites de chocolat noir Préparation : Préchauffer le four à 200° C (thermo

Sacristains au praliné et aux noix

7 févr. 2023

Ingrédients : pour une bonne vingtaine de sacristains 330 g de pâte feuilletée maison (ou du commerce) 150 g de praliné maison (ou du commerce) 50 g de cerneaux de noix hachés (ou des noisettes) 1 jaune d’œuf + 1 cuillerée à soupe d’eau Un peu de sucre glace Préparation : Préchauffer le four à 200° C (thermostat 6 2/3) chaleur venti

Calendrier des légumes et fruits de saison du mois de février

1 févr. 2023

Le mois de février a déjà pointé son nez, on continue de cuisiner les légumes racines, les endives, les choux et les courges et on déguste les agrumes, les poires, les pommes… Voici les légumes et les fruits que nous pouvons trouver sur l’ étal de notre primeur. image internet du site « Biocoop » https://www.biocoop.fr/produits-bio/Fr

Gratins de pommes et de poires à la cannelle

1 févr. 2023

Ingrédients : pour 6 personnes 2 pommes 2 poires 50 g de sucre en poudre + 1 cuillerée à soupe 2 œufs 12,5 cl de lait ½ écrémé 1 pincée de sel fin 1 cuillerée à café de cannelle en poudre 6 cuillerées à café de pralipoudre (mélange de sucre et de noisettes en poudre) Préparation : Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chal

Flan pâtissier crémeux sans pâte

31 janv. 2023

Ingrédients : pour 6 personnes 1 litre de lait ½ écrémé 1 gousse de vanille 3 œufs 130 g de sucre en poudre 90 g de fécule de maïs (Maïzena) 15 cl de crème fraiche liquide à 30 % MG Préparation : Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée. Dans une casserole, verser le lait ainsi que la gousse de vanille fendue et

Petits cakes au fromage blanc et aux pépites de chocolat

3 févr. 2023

Ingrédients : pour 8 petits cakes 150 g de farine type 55 1 cuillerée à café de levure chimique 80 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 3 œufs 200 g de fromage blanc nature (fromage à 20% MG) 100 g de pépites de chocolat noir Préparation : Préchauffer le four à 190° C (thermostat 6 1/3) chaleur ventilée. Dans un saladier, mé