Michelle

mes principales passions sont la cuisine, la pâtisserie et les arts de la table

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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Michelle

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Depuis : 11/07/2008

Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Cake amande orange sanguine

10 avr. 2021

Ingrédients : pour un cake de de 26 cm x 10,5 cm La pâte à cake 160 g de farine type 55 (ou farine type 45) 150 g de sucre en poudre 120 g de yaourt nature (1 pot) 50 g de poudre d’amande 50 g de beurre fondu (beurre doux) 50 g d’huile de tournesol (ou huile d’arachide) 3 œufs 1 cuillerée à café d’eau de fleur d’oranger 2 cuilleré

Pavé de saumon, asperges vertes et sauce citronnée

9 avr. 2021

Ingrédients : pour 2 personnes 2 pavés de saumon (environ 150 g chacun) 8 belles asperges vertes 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive 1 cuillerée à café de jus de citron (vert ou jaune) pressé 60 g de beurre doux Sel et poivre du moulin La sauce au citron 20 cl d’eau 2 cuillerées à soupe de fécule de maïs (Maïzena) Le jus d’un

Biscuits croquants à l’orange confite

8 avr. 2021

Ingrédients : pour une cinquantaine de biscuits fins de 5 x 2 cm 40 g de beurre doux 30 g de sucre en poudre 30 g de cassonade brune (ou vergeoise brune) 30 g d’eau 120 g de farine 40 g d’écorces d’orange confite Préparation : Couper les écorces d’orange confite en petits morceaux. Chemiser un moule étroit et long d’un papier film (j

Gaufre de pommes de terre râpées

7 avr. 2021

Ingrédients : pour 6 gaufres 250 à 300 g de pommes de terre 1 œuf 50 g de farine type 55 (ou farine type 45) ½ cuillerée à café de levure chimique 10 cl de lait ½ écrémé 1 cuillerée à soupe d’huile de tournesol ou d’arachide 40 g d’emmental râpé (facultatif) Sel et poivre du moulin Préparation : Lavez, épluchez et râpez les

Cake au citron et graines de pavot

3 avr. 2021

Ingrédients : pour 1 cake de 26 cm x 10,5 cm Le cake 3 œufs 200 g de sucre en poudre 120 ml de crème fraîche liquide entière 75 g de beurre doux 10 g de graines de pavot Les zestes de 3 citrons Bio 170 g de farine type 55 (ou farine type 45) 6 g de levure chimique (1/2 paquet de levure chimique) Le glaçage 50 g de sucre glace 1 cuillerée à

Lammele ou osterlammele aux amandes (agneau pascal)

2 avr. 2021

Ingrédients : pour un agneau 2 œufs 75 g de farine type 55 (ou farine type 45) 75 g de beurre fondu 75 g d’amandes en poudre 50 g de sucre en poudre 15 g de sucre vanillé 1 cuillerée à café de levure chimique 1 cuillerée à soupe de rhum brun Du beurre et de la farine pour le moule Sucre glace Préparation : Préchauffer le four à 180° C

Tarte amandine aux framboises

6 avr. 2021

Ingrédients : pour 4 à 5 personnes La pâte sucrée aux amandes 250 g de farine type 55 (ou farine type 45) 140 g de beurre ½ sel (à température ambiante) 75 g de sucre glace 25 g de poudre d‘amandes 1 œuf (50 g) Une belle pincée de sel si le beurre est doux Le zeste d’1/2 citron Bio La crème d’amandes 75 g de beurre pommade 75 g de s

Mini feuilletés aux graines de pavot

5 avr. 2021

Bon lundi de Pâques à tous, je vous offre aujourd’hui une recette au résultat bluffant, de Nathalie du blog « Une cuisine pour Voozenoo » que j’ai réalisée pour le dimanche de Pâques. Ingrédients : pour une trentaines de biscuits 100 de fromage blanc à 20 % MG 100 g de beurre doux mou 110 g de farine type 55 (ou farine type 45) Sel 1

Les cornuelles

1 avr. 2021

Les cornuelles sont des gâteaux réalisés au printemps, pendant la semaine des rameaux. leur forme triangulaire est le symbole de la sainte Trinité et le trou au centre, permettait d’y glisser des brins de rameaux bénis. Ils étaient vendus à l’entrée des églises. Ces biscuits continuent d’être fabriqués par de nombreux pâtissiers n

Crème de petits pois et œuf poché

7 avr. 2021

Ingrédients : pour 4 personnes 1 kg de petits pois surgelés 2 carottes 2 échalotes 1 clou de girofle 10 g de beurre doux 1 bouquet garni 4 œufs frais ½ verre de vinaigre blanc (10 cl) Sel et poivre du moulin, quatre épices Quelques feuilles de persil plat Préparation : Préparer les petits pois : peler les échalotes et les carottes, couper

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