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Michelle

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Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

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cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Michelle Michelle
Articles : 3537
Depuis : 11/07/2008
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Brioche chenille

Brioche chenille

Ingrédients : pour une belle brioche 300 g de farine de gruau type 45 ou farine classique type 55 50 g de sucre en poudre 10 g de levure fraîche de boulanger 130 g de lait ribot (ou lait ½ écrémé) 80 g de beurre doux à température ambiante 1 œuf 1 cuillerée à soupe de sucre vanillé maison (ou 1 sachet de sucre vanillé) ¼ de cuillère
Filet de volaille rôti, sauce soja et graines de sésame et purée de panais à la poire

Filet de volaille rôti, sauce soja et graines de sésame et purée de panais à la poire

Ingrédients : pour 4 personnes 4 filets de poulet (120 g environ chacun) 2 cuillerées à soupe de sauce soja 4 cuillerées à soupe de graines de sésame doré 300 g de panais 1 poire bien mûre (variétés Guyot ou William) Un peu de crème liquide (1 cuillerée à soupe) Quelques brins d’estragon Sel, poivre du moulin Un peu d’huile de tour
Le bee wrap : l’emballage alimentaire réutilisable et écologique

Le bee wrap : l’emballage alimentaire réutilisable et écologique

Aujourd‘hui pas de recette mais je viens vous parler d’un produit pour éviter le gaspillage de film alimentaire, de papier d’aluminium et commencer l’aventure du "zéro déchet". J’ai été contacté par Clément co-fondateur de « My little Bee » pour tester ce produit de composition 100 % naturelle, tissu de coton, cire d’abeille, h
Dos de cabillaud et compotée de poivrons

Dos de cabillaud et compotée de poivrons

Ingrédients : pour 2 personnes 2 pavé de cabillaud de 150 g chacun (dos de cabillaud) 10 cl de vin blanc sec 5 g de beurre doux 1 oignon de taille moyenne 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 poivron orange 5 gousses d’ail Sel et poivre du moulin Piment d’Espelette 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 1 cuillerée à soupe de vinaigre balsam
Financier aux quetsches

Financier aux quetsches

Ingrédients : pour un grand financier de 35 x 11 cm 150 g de beurre demi-sel 125 g d’amandes en poudre 150 g de sucre blond 30 g de farine type 55 30 g de farine de sarrasin 1 cuillerée à café d’épices à pain d’épices 5 blancs d’œufs (150 g) 15 quetsches Préparation : Dans une casserole à fond épais, faire fondre le beurre sur fe
Kaiserschmarren aux prunes d’Ente et à la cannelle

Kaiserschmarren aux prunes d’Ente et à la cannelle

Ingrédients : pour 4 personnes La pâte à crêpes 30 cl de lait ½ écrémé 175 g de farine type 55 (ou farine type 45) 50 g de sucre en poudre 4 œufs 1 cuillerée à café de cannelle moulue 1 pincée de sel fin 20 g de beurre doux La garniture 250 g de prunes d’Ente fraîches Du sucre glace Préparation : Cuire les prunes : laver, dénoyaut
Tarte amandine aux quetsches

Tarte amandine aux quetsches

Ingrédients : pour 6 portions La pâte sablée 250 g de farine type 65 1 jaune d’œuf 50 ml d’eau (5 cl) 125 g de beurre doux coupé en morceaux 60 g de sucre en poudre 1 pincée de sel fin La crème amandine 2 œufs 100 g de poudre d’amandes 80 g de beurre mou (beurre doux) 90 g de sucre blond (sucre cassonade ou vergeoise blonde) 1 cuiller
Tarte fine courgettes et moutarde

Tarte fine courgettes et moutarde

Ingrédients : pour 4 à 6 personnes 1 morceau de pâte feuilletée (300 g environ) 1 petite courgette jaune 1 petite courgette verte 2 cuillerées à soupe de moutarde (moutarde fine et douce ou autre) 1 cuillerée à soupe de crème fraîche 10 feuilles de basilic frais Sel et poivre du moulin 3 branches de thym frais 10 tomates cerises 1 jaune d
Biscuits champignon

Biscuits champignon

Ingrédients : pour une trentaine de biscuits 300 g de farine type 55 (ou farine type 45) 1 cuillerée à café de levure chimique (5 g) 25 g d’amandes en poudre 100 g de sucre en poudre 200 g de beurre doux 1 cuillerée à café d’arôme amande amère 1 cuillerée à café de vanille liquide 1 cuillerée à soupe de cacao amer Préparation : S
Gaufres salées artichauts fromage

Gaufres salées artichauts fromage

Ingrédients : pour 14 gaufres 3 fonds d’artichauts crus 300 g de farine type 55 (ou farine type 45) 1 sachet de levure chimique (11 g) 50 g de beurre fondu 2 œufs 40 cl de lait ½ écrémé Sel et poivre du moulin 50 g de gruyère ou d’emmental râpé Préparation : Mélanger la farine et la levure chimique. Ajouter le beurre fondu et mélang