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Michelle

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Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Michelle Michelle
Articles : 3080
Depuis : 11/07/2008
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Cookies chicorée amandes et pépites de chocolat

Cookies chicorée amandes et pépites de chocolat

Ingrédients : pour une trentaine de cookies 80 g de beurre doux à température ambiante 150 g de sucre cassonade (sucre blond) 1 sachet de sucre vanillé 1 gros œuf 150 g de farine type 55 (ou type 45) 50 g de poudre d’amande ½ sachet de levure chimique (6 g) 4 cuillerées à café de chicorée liquide 1 pincée de bicarbonate de sodium 50 g
Sablés aux pommes

Sablés aux pommes

Ingrédients : pour 6 sablés 80 g de beurre doux 120 g de farine type 55 ou type 45 1 g de levure chimique (1 ml) 65 g de sucre en poudre 1 pincée de sel fin 2 jaunes d’œufs 2 petites pommes Préparation : Faites préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée. Sortir la grille de cuisson du four. Dans un saladier, versez dans
Petits fours raisins sans gluten

Petits fours raisins sans gluten

Ingrédients : pour 14 petits fours de 7,5 cm x 4 cm 75 g de beurre doux à température ambiante 75 g de sucre en poudre 1 œuf 75 g de fleur de maïs (Maïzena) 40 g de raisins secs trempés dans 25 ml de rhum ou 40 g de pépites de chocolat noir Préparation : Préchauffez le four à 190° C (thermostat 6 1/3) chaleur ventilée. Enlevez la grill
Mini cakes pommes de terre, citron et framboises

Mini cakes pommes de terre, citron et framboises

Ingrédients : pour 30 mini cakes de 7 x 2 cm (pour 8 à 10 personnes) Les mini cakes 300 g de pommes de terre primeur (grenaille ou bonnotte) 125 g de poudre d’amandes 130 g de sucre en poudre 120 g de beurre demi-sel 3 œufs 1 citron 1 cuillerée à café rase de levure chimique La garniture 25 cl de crème à fouetter au mascarpone 60 g de suc
Aumônière de poireaux au Brie

Aumônière de poireaux au Brie

Ingrédients : pour 4 personnes 3 beaux poireaux 20 g de beurre doux 10 cl de crème fraîche liquide entière 30 % MG 120 à 160 g de fromage de Brie 8 cercles de feuilles de brick 4 morceaux de ficelle de cuisine Sel et poivre Préparation : Laver et émincer les blancs des 3 poireaux. Dans une sauteuse, faire revenir les poireaux émincés dans
Cornets de Murat

Cornets de Murat

Ingrédients : pour une dizaine de cornets La pâte pour réaliser les cornets 1 œuf entier 1 blanc d’œuf 85 g de sucre en poudre 60 g de farine type 55 (ou type 45) 1 cuillerée à café d’extrait de vanille liquide 35 g de beurre doux La garniture Chantilly réalisée avec de la crème à fouetter au mascarpone (20 cl) 30 g de sucre glace F
Huile de poireau pour mayonnaise vert martien

Huile de poireau pour mayonnaise vert martien

Ingrédients : 125 g de vert de poireau bien lavé 15 cl d’huile de tournesol ou de pépins de raisin Préparation : Laver soigneusement le vert de poireau, séchez-le bien et coupez-le en morceaux. Mixer finement ce vert de poireau avec l’huile de tournesol, passer le tout dans un chinois ou une fine passoire. Réserver cette huile de poireau
Le fondant baulois

Le fondant baulois

Ingrédients : pour un gâteau de 20 cm de diamètre 100 g de chocolat noir 100 g de chocolat au lait 200 g de beurre demi-sel 5 œufs 180 g de sucre cassonade 1 grosse cuillerée à soupe de caramel au beurre salé 20 g de farine type 55 (ou type 45) Préparation : Au bain-marie, faites fondre les chocolats et le beurre demi-sel coupés en morceau
Tarte aux fraises version express

Tarte aux fraises version express

Ingrédients : pour 6 à 8 personnes Le sablé breton 3 jaunes d’œufs 130 g de sucre en poudre 150 g de beurre mou 200 g de farine type 45 1 pincée de sel fin 11 g de levure chimique (1 sachet) La crème diplomate 310 g de lait entier 1 gousse de vanille 1 jaune d’œuf 1 œuf 60 g de sucre en poudre 40 g de fécule de maïs (Maïzena) 100 g d
Mille-feuille de foie gras et fruits

Mille-feuille de foie gras et fruits

Ingrédients : pour 6 personnes 150 à 180 g de bloc de foie gras 2 poires (Conférence) 2 pommes (Golden ou autre variété) 1 citron 90 g de feuilles de brick soit 1, 50 m x 25 cm (il faut couper 24 cercles de 12 cm de diamètre) 40 g de beurre doux 1 cuillerée à soupe de sucre blond (cassonade) 1 pincée de cannelle et du poivre du moulin Pré