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Michelle

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Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Michelle Michelle
Articles : 2330
Depuis : 11/07/2008
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Julekake « Gâteau ou pain de Noël »

Julekake « Gâteau ou pain de Noël »

Ingrédients : pour une brioche 90 ml de lait + 10 ml pour la dorure 60 g de sucre en poudre + 1 cuil. à café de sucre pour la dorure 30 g de beurre doux coupé en morceaux 1/2 cuillerée à café de sel fin 4 g de levure sèche de boulanger (Briochin d’Alsa environ 3 cuil. à café) 30 ml d’eau tiède 2 œufs 285 g de farine + un peu plus 1
Biscuits amandes et grué de cacao

Biscuits amandes et grué de cacao

Ingrédients : pour 90 à 95 biscuits 115 g de beurre demi-sel 200 g de sucre cassonade 100 g de grué de cacao 100 g d’amandes en bâtonnets (ou effilées) 80 ml d’eau Une cuillerée à café d’extrait de vanille liquide 325 g de farine type 45 ou type 55 Préparation : 1 - Préparer un moule à cake, ajouter une feuille de papier film alime
Colin en sauce aux petits légumes

Colin en sauce aux petits légumes

Une recette de poisson délicieuse que nous avons appréciée avec la sauce à la julienne de légumes. J’ai réalisé cette recette en septembre, avec les dernières courgettes en pleine terre. Ingrédients : pour 4 personnes 800 g de dos de colin 1 litre de bouillon de légumes (1 litre d’eau + 2 cubes de bouillon de légumes) 2 courgettes 2
Blancs de poulet, sauce aux agrumes

Blancs de poulet, sauce aux agrumes

Un plat de poulet pour changer des blancs de poulet grillés et purée. Ingrédients : pour 4 personnes 4 blancs de poulet 1 gros oignon 3 cuillerées à soupe de ketchup 1 cuillerée à soupe de vinaigre de vin blanc 1 cuillerée à soupe de jus de citron 1 cuillerée à soupe de fleur de maïs (Maïzena) 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
Mini muffins à la pomme façon streusel

Mini muffins à la pomme façon streusel

Ingrédients : une quarantaine de mini muffins Les muffins 275 g de farine type 55 ½ sachet de levure chimique (6 g) ¼ de cuillerée à café de bicarbonate de soude alimentaire ½ cuillerée à café de cannelle moulue 90 g de sucre blond 250 ml de lait ½ écrémé 2 œufs 6 cuillerées à soupe d’huile de tournesol 1 belle pomme Le streusel
Bundt cake choco orange

Bundt cake choco orange

Un dessert gourmand réalisé pour la Saint valentin. Ingrédients : pour douze gâteaux Une orange bio 3 œufs 150 g de beurre 120 g de sucre en poudre 150 g de farine 150 g de chocolat noir à 60 ou 70 % de cacao 15 cl de crème fraiche liquide entière à 30 % MG 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel fin Préparation : 1 - Brossez, séchez
Pain de mie

Pain de mie

Encore une recette de pain de mie ! il y a d’autres sur le blog mais lorsque j’ai vu passer celle-ci sur internet, j’ai voulu tester et j’ai bien aimé le résultat. Ingrédients : pour deux pains de mie 300 g de lait ½ écrémé + un peu pour la dorure 20 g de levure fraiche de boulanger 500 g de farine type 55 15 g de sucre en poudre 10
Ballotines de dinde farcies aux pruneaux, purée de panais pommes de terre

Ballotines de dinde farcies aux pruneaux, purée de panais pommes de terre

Aujourd'hui des jolies ballotines de dinde farcies avec une sauce au jus de pruneaux, un plat gourmand pour la Saint valentin. Ingrédients : pour 4 personnes Les ballotines de dinde 4 escalopes extra fines de dinde 12 à 16 tranches de « lomo » (filet mignon macérée dans des épices, affiné en séchoir) 16 pruneaux dénoyautés 16 amandes ém
Boule de foie gras, gelée de vin blanc liquoreux et brunoise de poires

Boule de foie gras, gelée de vin blanc liquoreux et brunoise de poires

Une recette réalisée lors de l’apéritif de mon réveillon du 31 décembre dernier, un délice ces bouchées. Ingrédients : pour 10 bouchées (pour 5 personnes) 10 petites tranches de pain d’épices maison ou du commerce 150 à 160 g de foie gras mi- cuit (environ 15 g chaque bouchée) La brunoise de poires 2 poires Conférence (ou autre var
Filet de poulet aux endives braisées à l’orange, sauce moutarde

Filet de poulet aux endives braisées à l’orange, sauce moutarde

Une recette goûteuse avec légume et fruit de saison pour accompagner des blancs de volaille. Ingrédients : pour 3 personnes 4 endives 2 filets de poulet 2 cuillerées à soupe de velours de vinaigre aux agrumes (Maille) 1 orange 1 cuillerée à café d’huile d’olive 1 cuillerée à café de beurre demi-sel 2 cuillerées à café de sucre rou