Gâteau breton à base de pâte feuilletée sur laquelle est étalée beaucoup de beurre et de sucre... excellent ! préparation : 1h cuisson : 25 mn ingrédients : 450 g de farine 300 g de beurre 200 g de sucre 1 pincée de sel 20 g de levure de boulanger 1 jaune d'oeuf pour colorer préparation : délayer la levure dans 3 cuillerées d'eau tiède

En alsacien, les bredele ou braedele (bas-rhin), bredala (haut-rhin), bredle (strasbourg) ou plus spécifiquement winachtsbredele (mêmes variantes, littéralement : « petits gâteaux de noël ») sont des petits fours qui sont aujourd'hui confectionnés à l'occasion des fêtes de fin d'année. l'origine et l'histoire des bredele sont particuliè

Une recette alsacienne idéale pour le goûter des enfants . réfrigération : 1 h ingrédients : 200 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 2 sachets de sucre vanillé 5 g de sel 200 g de fromage blanc 150 g de beurre 1 pot de confiture d'abricot sucre glace préparation : préchauffer le four à 180 °c (thermostat 6-7). faire égoutter le fro

Des pommes caramélisées à la sauce béchamel passées au four… pour 4 personnes : préparation : 30 mn cuisson : 45 mn ingrédients : 1 kg de pommes 300 g de sucre 50 cl de lait 200 g de beurre 2 cuillerées à soupe de farine 2 œufs préparation : pelez et émincez finement les pommes. faites fondre 150 g de beurre. faites cuire les pommes d

Un gâteau normand au fromage blanc... ingrédients : 1 kg de pommes 1/4 de litre de cidre 1 gousse de vanille 100 g de sucre en morceaux 100 g de crème fraîche 100 g de fromage blanc 50 g de sucre 2 oeufs préparation : disposez au fond d'un plat beurré les pommes. les épluchez et couper en larges lamelles. d'autre part, chauffer le cidre avec

Un gâteau au rhum à déguster... cuisson : 40 mn ingrédients : 300 g de farine 125 g de beurre 1 pincée de sel 3 oeufs + 1 jaune 150 g de sucre semoule 1 petit verre de rhum préparation : préchauffer le four à 180 °c (thermostat 6). dans un grand saladier, ramolir le beurre en le malaxant avec une cuillère en bois. lorsqu'il est en pommade

Un pain aux pommes à découvrir ! ingrédients : 25 cl de cidre 1 c à café de levure sèche 500 g de farine ordinaire 100 g de beurre en petits morceaux 1 c à soupe de gluten (facultatif) 40 g de pommes en cubes séchés préparation : faites dégazer le cidre en ouvrant la bouteille. laissez reposer jusqu'à ce que les bulles disparaissent (op

Un ou une bretzel est une sorte de pain ou brioche poché dans une solution de bicarbonate de soude, en forme de nœud ou de bras entrelacés et recouvert d'éclats de gros sel. originaire d'allemagne du sud, actuellement région alsace (brezel ou laugenbrezel en allemand standard, brezn en bavière, bretzet ou bretzg en souabe, bretschl en aléman

Un gâteau sablé venue tout droit de bretagne... ingrédients : 250 g de maïzena 250 g de beurre 200 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 4 œufs 1 petit verre de rhum 1 cuillerée à café rase de levure chimique préparation : dans une terrine, mélangez les sucres et le beurre fondu refroidi. travaillez longuement le mélange. puis,

Des pommes caramélisées nappées de béchamel allégée et gratinées... ingrédients : 1 kg de pommes (reinettes ou golden) 50 g de beurre 200 g de sucre cristallisé 1 paquet de sucre vanillé 1/4 de litre de lait 3 cuillerées à soupe de maïzena 3 oeufs 1/2 cuillerée à café de cannelle préparation : pelez les pommes et coupez-les en quar