Des pommes caramélisées nappées de béchamel allégée et gratinées... ingrédients : 1 kg de pommes (reinettes ou golden) 50 g de beurre 200 g de sucre cristallisé 1 paquet de sucre vanillé 1/4 de litre de lait 3 cuillerées à soupe de maïzena 3 oeufs 1/2 cuillerée à café de cannelle préparation : pelez les pommes et coupez-les en quar

La tarte normande est une spécialité culinaire de normandie. il s'agit d'une tarte aux pommes dont la garniture est composée de farine, d'œufs, de crème, de sucre et d'un peu de calvados. il est primordial d'utiliser des pommes de bonne qualité et surtout de bien équilibrer la quantité de pommes (qui doit être importante), et la quantité

Un pain aux pommes à découvrir ! ingrédients : 25 cl de cidre 1 c à café de levure sèche 500 g de farine ordinaire 100 g de beurre en petits morceaux 1 c à soupe de gluten (facultatif) 40 g de pommes en cubes séchés préparation : faites dégazer le cidre en ouvrant la bouteille. laissez reposer jusqu'à ce que les bulles disparaissent (op

La galette bretonne est un biscuit sablé au beurre fabriqué en bretagne. la marque traou mad de pont-aven attribue à alexis le villain la création des galettes au début du xxe siècle. cependant, de nombreuses biscuiteries bretonnes en fabriquent, tels que filet bleu ou saint-michel. les galettes bretonnes sont souvent présentées et conserv

Un gâteau au rhum à déguster... cuisson : 40 mn ingrédients : 300 g de farine 125 g de beurre 1 pincée de sel 3 oeufs + 1 jaune 150 g de sucre semoule 1 petit verre de rhum préparation : préchauffer le four à 180 °c (thermostat 6). dans un grand saladier, ramolir le beurre en le malaxant avec une cuillère en bois. lorsqu'il est en pommade

Un gâteau breton à déguster au goûter... pour 8 à 10 personnes : ingrédients : 250 g de beurre demi sel 250 g de sucre 6 jaunes d'œufs 250 g de farine préparation : sortez le beurre du réfrigérateur suffisamment tôt pour qu'il soit ramolli sans être fondu. prélevez 1 jaune pour dorer le gâteau. battez les autres avec le sucre en méla

Un dessert traditionnel pour les fêtes de noël . préparation : 1h30 cuisson : 25 mn ingrédients : 500 g de farine 100 g de sucre semoule 100 g de beurre 25 g de levure boulangère 2 oeufs entiers 1 jaune d'oeuf 200 g de lait 5 g de sel fin préparation : dans une casserole, faire tiédir la moitié du lait. délayer la levure dans le lait. ajou

Osterlammele, ou oschterlammele, lamele ou lammele, prononcé lamala dans le haut-rhin, mot alsacien qui signifie « petit agneau de pâques ». c’est une pâtisserie traditionnelle d’alsace en forme d’agneau pascal qui est offerte au matin du jour de pâques. cette tradition typiquement alsacienne du « lammele » est attestée dans une corr

Des pommes caramélisées à la sauce béchamel passées au four… pour 4 personnes : préparation : 30 mn cuisson : 45 mn ingrédients : 1 kg de pommes 300 g de sucre 50 cl de lait 200 g de beurre 2 cuillerées à soupe de farine 2 œufs préparation : pelez et émincez finement les pommes. faites fondre 150 g de beurre. faites cuire les pommes d

Une variante des beignets de carnaval ... pour 8 personnes : ingrédients : 1 kg de farine 45 g de levure de boulanger 180 g de beurre 150 g de sucre 1 pincée de sel 5 oeufs 1/4 de litre de lait huile de friture 100 g de sucre pour le saupoudrage préparation : délayer la levure en prélevant 2 cuillerées à soupe de lait tiède. ajoutez ensuite