La récolte des olives s'est terminée il y a presque trois semaines déjà!! un moment que je qualifie toujours de "parenthèse" dans notre vie quotidienne parce que quand on est "aux olives", on met le reste de côté et on s'y consacre à fond. c'est une parenthèse intense mais combien gratifiante quand l'huile répond à toutes nos exigences!!

La dernière olive a roulé sur les filets...images d'une belle récolte qui aura duré 21jours. comme le faisait remarquer anaïs, les olives c'est normal que cela se passe l'automne...c'est comme les feuilles des arbres, elles tombent...mais pas toutes seules!!! alors voilà, les cageots sont déjà rangés, les filets prêts à être reprisés e

Ce petit rendez-vous annuel, compte rendu de notre dernière récolte, est devenu un incontournable pour donner quelques nouvelles d'ici. si l es cueillettes se suivent et se ressemblent, ce n'est pas le cas pour la quantité. bien sûr depuis toujours il y a un cycle et, en général, quand on a eu une très bonne récolte, on a toujours un peu mo

Une nouvelle récolte, une nouvelle aventure, une équipe à nouveau formidable, une ambiance sympa, une huile à la hauteur de notre travail et de nos espérances! avec bertrand, manue, marko, kosta, valentino, vitor et brigitte après les vents du sud du printemps 2018 qui nous avaient brûlé quasi toutes nos fleurs et la toute petite récolte q

Passage d'emma parmi nous...une belle rencontre. sur le bout du bout d’une île, entre soleil, olives et belgicismes. "nous sommes au courant de l’été 2015. nous, c’est vous et moi, et moi, jeune fille « éprise de liberté et de grands espaces » (ça c’est la version romanesque de mon père), disons plutôt avec le gout de l’aventure

"alors!? comment s'est passée la récolte?" c'est la question que tous nos proches et connaissances nous posent chaque année, mais c'est aussi la question qui va presque remplacer le "comment ça va?" à chaque fois que l'on va croiser quelqu'un au village! parce que la cueillette des olives, c'est plus qu'une histoire de quantités, c'est aussi

Février vient de débuter, nous avons attendu l'hiver pendant 3 mois et le printemps arrive déjà… si les oliviers de zakros supportent la sécheresse et les canicules estivales grâce à la source du village qui nous permet d'irriguer, ils ont aussi besoin de conditions hivernales pour bien fructifier : un minimum de jours assez froids pour in

C'est le 5 novembre 2014 que tout a recommencé pour nous : la valse des filets, le bruit du générateur qui alimente les gaules électriques, les cageots qui vont se remplir rapidement...la première olive tombe! c'est l'enthousiasme d'un début de récolte! surtout que l'année passée (2013-2014) il n'y avait pas eu de récolte du tout en raiso

Deux semaines de récolte, sept travailleurs motivés, 10787 kilos de fruits récoltés pour 2275l d'huile d'olive. une mise en scène, à chaque moment renouvelée, de filets vidés et de cageots empilés pour de belles olives aux couleurs changeantes, triées, rincées et pressées. les analyses ne sont pas encore terminées et on sait déjà que