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Pierre cuisine

Pierre cuisine

Je cuisine pour m'amuser et régaler mes proches ; j'aime la cuisine inventive , découvrir de nouvelles saveurs et de nouveaux modes de cuisson. Contactez moi à pierre.cuisine@bbox.fr

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Le blog de Pierre cuisine

Le blog de Pierre cuisine

Une cuisine créative et pleine d'enthousiasme ! Contactez moi à pierre.cuisine@bbox.fr
Pierre cuisine Pierre cuisine
Articles : 481
Depuis : 22/05/2009
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Ganache Jivara, fromage blanc et sésame noir

Ganache Jivara, fromage blanc et sésame noir

Chez Pierre Cuisine on adore le sésame sous toutes ses formes (graines, huile, tahini ....) et cette fois en dessert avec de la pâte de sésame noir forte en goût, rien de mieux que la douceur du chocolat au lait Valrhona (of course) ! For english readers please scroll further down ! Ganache Jivara Fromage blanc et sésame noir Ganache Jivara 18
Tarte graines de lin, artichauts tomates et parmesan

Tarte graines de lin, artichauts tomates et parmesan

Un petit plus pour s'amuser cette foisdans la pate à tarte ...des graines de lin For english readers please scroll further down ! Pate brisée 130g de farine 65g de beurre QS de graines de lin Eau sel Mélanger la farine et le beurre pour avoir une consistance sablonneuse. Ajouter les graines de lin, un peu d’eau et mettre la pâte en boule. Far
Cabillaud, coulis de maïs, orge perlé

Cabillaud, coulis de maïs, orge perlé

C'est lors d'un diner cet été au restaurant bordelais, l'excellentissime "l'Atelier des Faures" que j'ai goûté à un top coulis de maïs ; suite à une discussion avec le chef ...extortion de la recette ...et réalisée au retour à Paris avec les moyens du bord ! For english readers please scroll further down ! Cabillaud, coulis de maïs, orge
Courgettes barbecue, féta et noisettes

Courgettes barbecue, féta et noisettes

Les choses les plus simples ....et le barbecue ce n'est pas que pour la viande et les poissons! For english readers please scroll further down ! Courgettes grillées au barbecue noisettes et féta Recette tirée de « Plenty » de yotam Ottolenghi Pour 4 personnes 2 courgettes Quelques noisettes 100g de féta (au tonneau, achetée sur le marché).
Gateau Chocolat....courgette !

Gateau Chocolat....courgette !

Une curiosité ... des légumes dans des gateaux...il y a bien le carrot cake de l'autre coté de l'Atlantique alors pourquoi pas?!!! bon pas révolutionnaire quand même !! For english readers please scroll further down !!! 20g de cacao en poudre 30g de maizena 50g de sucre 200g de chocolat 200g de courgette râpée 4 œufs Allumer le four th 200
Sablé breton, croustillant amande sésame, noisettes torréfiées

Sablé breton, croustillant amande sésame, noisettes torréfiées

C'est l'automne et pour coller à la saison on adore cuisiner la noisette chez Pierre Cuisine (plein de recette sur le blog en modes salé et sucré) ; cette semaine une recette arrangée de Ch Michalak tirée de son opus "Trop facile"! For english readers, please scroll further down ! Pate sablée 90g de beurre mou 1g de sel 35g de sucre glace 80g
Tarte Mirabelles-gingembre

Tarte Mirabelles-gingembre

La saison des mirabelles est ....fugace ! donc vite vite ça presse pour une tarte parfumée au gingembre ! For english readers please scroll further down ! Tarte mirabelles gingembre Pate brisée 130g de farine 65g de beurre 1 pincée de gingembre moulu Eau sel Mélanger la farine et le beurre le gingembre moulu pour avoir une consistance sablonne
Crème de céleri , lait de coco, oeuf et poudre de citron noir d'Iran

Crème de céleri , lait de coco, oeuf et poudre de citron noir d'Iran

Sur une précédente recette, j'avais utilisé ces merveilleux citrons séchés dénichés à Dubai en version dessert ; cette fois en déclinaison salée ce sont des citrons fumés d'Iran qui se retrouvent associés au céleri ! For english readers please scroll further down ! Crème de céleri, lait de coco, oeuf et poudre de citron noir d'Iran P
Tarte figues cannelle

Tarte figues cannelle

Même topo qu'il y a quelques semaines (mirabelles et gingembre) cette fois c'est figue et cannelle ..encore une top combinaison chez Pierre Cuisine ! For english readers please scroll further down ! Tarte figues cannelle Pate brisée 130g de farine 65g de beurre 1 pincée de cannelle moulu Eau sel 1 livre de figues Mélanger la farine et le beurre
Focaccia

Focaccia

Si le temps le permet encore un apéro avec un "must bake" de la cuisine italienne : la Focaccia ! et il n'y en a qu' une qui s'y connait ... c'est Edda du blog "un dejeuner de soleil" l'irresistible blog de cuisine italienne qui fait lécher son ordinateur ! For english readers please scroll further down!! Focaccia Thym Tirée du blog « Un déjeu