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Elsa

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La popotte d' Elsa

La popotte d' Elsa

Manger et faire à manger... une vraie passion! Je ne pense pas avoir assez d'une seule vie pour pouvoir tout essayer et goûter! Vous trouverez ici mes petites réalisations culinaires et les recettes qui vont avec. Faites vous plaisir... cuisinez!
Elsa Elsa
Articles : 144
Depuis : 08/01/2015
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

cookies cranberries citron amande

cookies cranberries citron amande

100gr de beurre 150gr de sucre 1 oeuf 200gr de farine 1/2 sachet de levure 130gr d'amandes en poudre le zeste d'un citron bio des cranberries à gogo Préchauffer le four à 180°C Dans un saladier, mélanger le beurre fondu avec le sucre. Ajouter l'oeuf et mélanger à nouveau. Incorporer la farine et la levure petit à petit jusqu'à l'obtention
liqueur de framboise

liqueur de framboise

Recette pour deux litres de liqueur (ou comme moi, doubler les quantités): * 2 bouteille de 75cl d'alcool à 90°C * 1 kg de framboise * 500grs de sucre En juin, mettre les framboises dans 2 bocaux de 1.5L. Verser l'alcool et fermer les bocaux. Laisser macérer 4 mois à température ambiante et à l'abris de la lumière. Remuer les bocaux de temp
Granola maison au Companion

Granola maison au Companion

Voici une recette de dingue pour les fans de muesli! Délicieuse elle remplacera vos mueslis industriels. C'est fait maison et simple comme tout. A réaliser au Robot chauffant ou à la main dans une bonne vieille casserole. Cette recette peut se décliner à volonté selon vos envies Ingrédients: * 85gr de fruits secs (cranberries pour moi) * 80g
Lasagne à la purée de butternut et aux champignons

Lasagne à la purée de butternut et aux champignons

* 6 à 9 grandes feuilles de lasagnes fraîches * 800grs de courge butternut (pelée et épépinée) * 250grs de champignong de Paris * 200gr de ricotta * 1 oeuf entier * 12cl de crème liquide * 6 brins de thym * 4 cuillères à soupe d'huile d'olive * 100gr de parmesan râpé * sel, poivre Nettoyer et couper les champignons en quartiers. Les fair
Gaufres sèches flamandes

Gaufres sèches flamandes

Recette pour 40 gaufres: * 250gr de farine * 125gr de beurre * 75gr de vergeoise * 50gr de sucre * 1 sachet de sucre vanillé * 1 oeuf * 3 càs de rhum * sel Faire fondre le beurre et le laisser refroidir. Mélangez la farine, la vergeoise, les sucres et une pincée de sel. Faire un puits, ajoutez l'oeuf et le rhum, commencez à mélanger puis ajou
Flan de poireaux, bacon et chèvre

Flan de poireaux, bacon et chèvre

Ingrédients pour 6 personnes: 3 poireaux 100 gr d'allumettes de bacon 1/2 bûche de chèvre 3 œufs 20 cl de crème fraîche 10 cl de lait Nettoyez les blancs de poireaux puis les émincer. Faites dorer les allumettes de bacon avec les poireaux. Répartissez-les dans un petit plat à gratin. Préchauffez votre four à 180°C. Dans un bol, battre l
Gatin dauphinois

Gatin dauphinois

Voici une recette ultra simple et délicieuse. J'aime la faire pour le dimanche midi accompagnée d'un poulet rôti ou d'une escalope. Pour 6 personnes: * 1.5kg de pommes de terre * 1 boule de céléri râve * 50gr de beurre * 5 gousses d'ail * 30cl de crème * 1l de lait * muscade, sel et poivre Épluchez les pommes de terre et le celeri, lavez-le
Galette des rois à la frangipane

Galette des rois à la frangipane

* 2 pâtes feuilletées * 300grs de poudre d'amande * 150grs de sucre * 3 oeufs * 100gr de beurre mou demi-sel (toujours du demi-sel pour moi) * 3 gouttes d'arôme d'amande amère * 1 jaune d'oeuf pour dorer * 1 fève et une couronne ;-) Placer une pâte feuilletée sur la plaque de votre four recouverte d'un papier sulfurisé ou d'une plaque Silpa
gâteau yaourt moelleux express au citron vert

gâteau yaourt moelleux express au citron vert

Une nouvelle version du gâteau yaourt que je ne connaissais pas et qui est bien meilleure que ma version initiale! Beaucoup plus moelleuse et plus "light" que la précédente! 1 pot de yaourt nature 2 pots de sucre 1 sachet de sucre vanillé 3 pots de farine (dont 1 pot de farine de châtaigne si vous en avez) 1/2 pot d'huile neutre 3 œufs 1/2 sa
Gratin pommes de terre, escalopes de poulet et poireaux au cidre

Gratin pommes de terre, escalopes de poulet et poireaux au cidre

Une très bonne recette complète. Je l'avais faites pour mon anniversaire et tout les convives ont adorés ! Ingrédients pour 4 personnes: * 4 escalopes de poulet * 300gr de lardons * 3 poireaux * 2 oignons * 3 échalottes * 10 champignons de Paris frais * 30cl de crème liquide (légère pour moi) * 40cl de cidre brut * 1.5kg de pommes de terre