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Bacchus & Dionysos

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"Les Compagnons de la Grappe au Soleil"

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La vie d'un club de passionnés du vin en Martinique, nos dégustations, nos voyages, nos coups de coeur.
Bacchus & Dionysos Bacchus & Dionysos
Articles : 1252
Depuis : 13/09/2010
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

« La 160ème vente de vin des Hospices de Beaune est maintenue le 15 novembre »

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La halle de Beaune, même si elle risque d'être plus clairsemée que d'habitude, accueillera bien dimanche 15 novembre l’édition 2020 de la vente des hospices de Beaune. L'événement se déroulera exclusivement en présence d’acheteurs professionnels mais restera ouvert, par téléphone ou en ligne, aux acheteurs particuliers français et é
« La Fête des vendanges de Montmartre annulée »

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En raison de l'épidémie de covid-19, Montmartre devra se passer de la traditionnelle Fête des vendanges qui draine habituellement quelque 500.000 personnes dans les rues de la célèbre butte parisienne. "Face à l'accélération de la propagation de l'épidémie, il en va aujourd'hui de notre responsabilité collective de tout mettre en œuvre
« Brad Pitt et Angélina Jolie produisent un champagne »

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"Fleur de Miraval", la maison de champagne rosé créée par Brad Pitt et Angelina Jolie dans la Marne en janvier, a lancé le 15 octobre la de ses 20.000 premières bouteilles à travers le monde. Ils n'ont pas prévu de se rendre dans l'immédiat dans les locaux de la maison Pierre Peters, au Mesnil-sur-Oger, qui a élaboré cette cuvée. La mais
 « Châteauneuf-du-Pape "Habemus Papam" 2010 - Domaine Santa Duc »

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La robe est d’un rouge violacée légèrement orangée, dense & foncée. Le nez est sur des notes de fruits noirs mûrs, d’épices, de boisé, de cigare, fin et élégant, c’est déjà un bon présage pour la bouche. La bouche est superbe entre finesse et équilibre, tannins et matière soyeux, très belle longueur avec une finale fruitée o
« Château Terre-Blanque - Les Cailloux - 2009 - Côtes de Blaye »

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La robe est rouge brillant avec des reflets violacés et profonds Le nez, intense et complexe, mêle des senteurs de confiture de fraises, de fruits noirs, d'épices douces, de cèdre et de pain grillé. La bouche se révèle sur le gras et les fruits mûrs, légèrement sucrée mais contrebalancés et soutenus par des tanins souples et une agréab
« Risotto aux cèpes »

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Voici une recette pas très compliquée et goûteuse en cette période de champignons, surtout pour celles et ceux qui ont la chance de pouvoir aller à la cueillette (N’est-ce pas Pénélope !!). Et pour accompagner ce plat quoi de mieux qu’un verre de Saint- Véran ou de Pouilly-Fuissé. Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Ingrédients pou
« Le procès du classement Saint-Emilion se tiendra en mars 2021 »

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Huit ans après les premières plaintes et après de multiples péripéties procédurales, deux figures influentes du Bordelais, Hubert de Boüard et Philippe Castéja seront jugés le 8 mars par le tribunal correctionnel de Bordeaux pour prise illégale d'intérêts, dans l'affaire du classement controversé du Saint-Emilion de 2012. L'affaire du
« Château Léoville Barton 1988, un Saint-Julien dans toute sa splendeur »

« Château Léoville Barton 1988, un Saint-Julien dans toute sa splendeur »

La robe est d’un rouge grenat orangée, tuilée, marquée par les années. Le nez est puissant et complexe sur des arômes tertiaires de sous-bois, havane, champignons et truffe, café grillé. La bouche est soyeuse, équilibrée, corps et tannins sont fondus, superbe longueur et très belle persistance sur la torréfaction. Un Saint-Julien tout