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Bacchus & Dionysos

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"Les Compagnons de la Grappe au Soleil"

La vie d'un club de passionnés du vin en Martinique, nos dégustations, nos voyages, nos coups de coeur.
Bacchus & Dionysos Bacchus & Dionysos
Articles : 1388
Depuis : 13/09/2010
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

« Domaine Pierre Luneau Papin - Muscadet Sèvre-et-Maine - Vera Cruz 2021 »

« Domaine Pierre Luneau Papin - Muscadet Sèvre-et-Maine - Vera Cruz 2021 »

Voilà un Muscadet qui bouscule totalement toutes les idées préconçues que l’on peut avoir - moi le premier - sur les vins de cette appellation. Celui-ci joue vraiment une partition différente mais tout à fait parfaite !! La robe est d’un jaune pâle aux reflets verts brillants. Le nez est tout en finesse sur des parfums d'agrumes (citron
« La Percée du vin jaune 2024, c’est ce week-end »

« La Percée du vin jaune 2024, c’est ce week-end »

Comme chaque premier week-end de février, le Jura célèbrera ces 2, 3 et 4 février, la fameuse Percée du vin jaune. Pour cette 26ème édition, la Percée du vin jaune a lieu à Arbois, la capitale des vins du Jura ! Les festivités commenceront dès ce vendredi 2 février, avec un feu d'artifice offert par la ville d'Arbois aux visiteurs qui p
« Percée du vin jaune, inquiétude sur la tenue de l’édition 2025 »

« Percée du vin jaune, inquiétude sur la tenue de l’édition 2025 »

À l'issue de l'édition 2024 de la Percée du Vin Jaune à Arbois, les organisateurs se laissent un temps de réflexion pour décider de la bonne tenue de cette fête populaire l'année prochaine. La Percée du vin jaune 2025 aura-t-elle lieu ? Rien n’est moins sûr. Alors que s’est achevée l’édition 2024, qui a rassemblé environ 35.000 a
 « A Limoux, le roi du Carnaval célèbre la blanquette »

« A Limoux, le roi du Carnaval célèbre la blanquette »

Clou des festivités, la Nuit de la blanquette clôt le carnaval de la cité audoise, une tradition colorée et vieille de 400 ans. Rendez-vous le 17 mars. Dans le département de l’Aude, à 25 kilomètres au sud de Carcassonne, en ces mois de carnaval (du 7 janvier au 17 mars 2024), la toute nouvelle Maison des Vins de Limoux invite les visiteur
« Les Lys 2009 - Montlouis/Loire - Domaine François Chidaine »

« Les Lys 2009 - Montlouis/Loire - Domaine François Chidaine »

La robe est d’un jaune doré, brillante et lumineuse. Le nez expressif est sur des arômes de fruits confits (orange), de châtaigne et de miel. La bouche est sur la finesse et un bel équilibre entre les notes sucrées et la fraicheur (acidité résiduelle) qui évite d’avoir un vin « lourdaud ». La persistance est sur les fruits confits, to
« Pernand-Vergelesses 2012 - Domaine Chanson »

« Pernand-Vergelesses 2012 - Domaine Chanson »

La robe est de couleur rubis grenat aux bordures tuilées, marquée par les années. Le nez est sur des arômes de petits fruits rouges très mûrs et de réglisse avec une note de rose fanée caractéristique du pinot noir âgé. La bouche est bien équilibrée et sur la finesse. Il y a toujours de l’acidité fruitée pour la fraicheur et le boi
 « Qu'est-ce que le vin jaune? »

« Qu'est-ce que le vin jaune? »

Le vin jaune est produit avec le cépage local, le savagnin. "C’est lui qui donne toute la noblesse au produit", détaille Christophe Botté, ingénieur agronome et directeur de la Fruitière vinicole d’Arbois. Quatre appellations du Jura sont autorisées à en produire : Château-Chalon, Arbois vin jaune, Côtes-du-jura vin jaune et Vin jaune
« Chambolle-Musigny -vieilles vignes- 2020 - Domaine Marchand frères »

« Chambolle-Musigny -vieilles vignes- 2020 - Domaine Marchand frères »

La robe est d’un rouge rubis intense presque noire. Le nez, malgré le jeune âge du vin, est déjà expressif sur de arômes de fruits rouges (fraise) complétés par des notes torréfiées (cuir et réglisse). Cela augure d’une belle évolution. La bouche, en harmonie avec le nez, joue sur la douceur et la rondeur. Equilibre entre le fruité
« Vente aux enchères exceptionnelle de vins du château Ducru-Beaucaillou »

« Vente aux enchères exceptionnelle de vins du château Ducru-Beaucaillou »

Melchiors, flacons de 27 litres et même une barrique, le Château Ducru-Beaucaillou à Saint-Julien, 2ème cru dans le classement de 1855, met aux enchères en juin des centaines de bouteilles, dont des formats extravagants en provenance de ses caves. Une vente à ne pas manquer ! Château Ducru-Beaucaillou Coup de balai dans les caves du Château
« Château La Prégentière - Vin de Provence 2019 »

« Château La Prégentière - Vin de Provence 2019 »

Une robe blanc clair avec quelques petits reflets verts-dorés. Brillante et lumineuse. Un nez plutôt expressif sur des arômes de fleurs blanches, de jasmin et aubépine. Une bouche sur la fraicheur, où l’on retrouve les notes de fleurs blanches mais également un léger gras de fruits murs qui apportent de l’équilibre et de la persistance.