Bacchus & Dionysos

Bacchus et Dionysos en voyage en Martinique

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"Les Compagnons de la Grappe au Soleil"

La vie d'un club de passionnés du vin en Martinique, nos dégustations, nos voyages, nos coups de coeur.

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Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

« Côte-Rôtie - La Turque - 2006 - Domaine Guigal »

4 août 2017

Oh my god !! Que dire de plus quand on a la chance de déguster une cuvée parcellaire du Domaine Marcel Guigal. Une fois de plus cette « Tuque » 2006 nous laisse sans voix. Robe rouge grenat foncée et dense mais les bordures du disque sont légèrement orangées. Nez finesse, fruits noirs mûrs, sous-bois, havane, complexe et expressif. Superbe

« Un rhum vieux martiniquais désigné meilleur rhum du Monde au concours de Londres »

2 août 2017

Les représentants de la distillerie Neisson sont revenus de Londres les bras chargés de trophées. Le rhum vieux 12 ans d'âge a même remporté le prix du meilleur rhum. Cette année, elle monte une marche de plus en remportant le trophée pour son rhum vieux « 12 ans d’âge ». Il s’agit de la plus haute distinction de ce concours qui reco

« Une vendange "historiquement basse" en France après les gels du printemps »

27 juil. 2017

Bordelais, mais aussi Charentes, Alsace et Jura, ..., les vendanges devraient être lourdement pénalisées cette année par les gels du printemps et les volumes de vin attendus pourraient être "historiquement bas ", selon le ministère de l'Agriculture. "À 37,6 millions d'hectolitres, la vendange 2017 devrait être inférieure de 17% à celle de

« Le vin le plus vieux du monde viendrait-il d'Italie !! »

5 sept. 2017

Le vin le plus vieux de monde pourrait bien être italien. Une équipe de chercheurs vient en effet de découvrir sur la côte ouest de la Sicile des traces de raisin fermenté remontant à 4.000 ans avant notre ère. "Lorsque nous avons publié notre article, nous n'imaginions pas qu'il pourrait s'agir du vin le plus vieux jamais découvert mais l

« Château Sociando-Mallet 2003, une jolie réussite »

17 août 2017

Robe rouge grenat, foncée et dense, très peu marquée par les années . Nez de violette, crème de cassis, réglisse avec des notes épicées et boisées. Un nez complexe et expressif qui laisse présager un beau volume. Effectivement la bouche est ample sur des tannins fondus, avec de la finesse et de l'élégance, une longueur correcte mais pas

« Le guide des meilleurs vins de France 2018 est disponible »

25 août 2017

Depuis plus de vingt ans, amateurs, vignerons et professionnels guettent la sortie du Guide des meilleurs vins de France édité par La RVF. Il est en vente depuis mercredi 23 août 2017. Il est enfin en librairie le Guide Vert des meilleurs vins de France 2018 qui bénéficie pour ce nouveau millésime d'un palmarès entièrement remis à jour, à

« La Maison Guigal s'implante à Châteauneuf-du-Pape »

8 août 2017

Le prestigieux domaine des Côtes-du-Rhône de la famille Guigal, surtout implanté en Côte-Rôtie et en Saint-Joseph, vient d'acquérir un vignoble réputé en Châteauneuf-du-Pape. La famille Marcel Guigal a acquis il y a quelques semaines le domaine de Nalys, qui s'étend sur 50 hectares. Ce vignoble est surtout connu pour ses vins blancs. Naly

« Les ménages français ont réduit leurs achats d'alcool »

24 août 2017

En 2016, les Français ont fortement réduit leurs achats d'alcool, le recul le plus important depuis 2007, alors que leur consommation d'alcool devient toujours plus occasionnelle, selon une étude publiée ce jeudi. Selon le baromètre 2017 de la consommation des boissons alcoolisées, l'année 2016 a connu une accélération de la diminution des

« Tarte au chocolat »

26 juil. 2017

Sucrée et moelleuse, cette recette de "tarte tout chocolat" est un régal pour les yeux... et une véritable tuerie pour le palais de petits comme des grands gourmands. Et bien sur, pour ces derniers uniquement, pour un mariage parfait, on accompagnera cette tarte d'un verre de Vieux Maury ou d'un Porto Vintage. Ingrédients pour ma pâte sablée

« Haras Elegance - Cabernet Sauvignon - 2001 - Chili »

1 sept. 2017

La robe est rouge grenat, encore foncée et dense mais marquée par l’évolution et présence de dépôts. Le nez est sur des arômes des fruits surmuris mais aussi des notes de boisé et torréfaction, plutôt puissant et caractéristique des vins dits "nouveau monde" . La bouche, même si elle s'est beaucoup assagie avec les années, demeure ma

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