Pas encore inscrit ? Creez un Overblog!

Créer mon blog

Bacchus & Dionysos

Ses blogs

"Les Compagnons de la Grappe au Soleil"

"Les Compagnons de la Grappe au Soleil"

La vie d'un club de passionnés du vin en Martinique, nos dégustations, nos voyages, nos coups de coeur.
Bacchus & Dionysos Bacchus & Dionysos
Articles : 1159
Depuis : 13/09/2010
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

« Beaune Clos des Mouches 2007 et Château Smith Haut Lafitte 2006, du grand »

« Beaune Clos des Mouches 2007 et Château Smith Haut Lafitte 2006, du grand »

Beaune Clos des Mouches 2007 – Domaine Joseph Drouhin La robe est d’un jaune-vert avec reflets dorés, brillante et lumineuse Le nez exprime des note de noisette, de brioche, de beurre et grillé, complexe. La bouche est équilibrée avec de la fraîcheur, de l’élégance et une belle longueur. On a des arômes de fruits confits (abricot et p
« Le chenin se met en scène à la Paulée de l'Anjou »

« Le chenin se met en scène à la Paulée de l'Anjou »

Cépage blanc star de la Loire, le chenin sera au cœur d’un congrès international début juillet à Angers, au lendemain de la Paulée d’Anjou. Elle s’est longtemps tenue un lundi, parfois au milieu des vignes mais pour l’édition 2019 de leur Paulée, les producteurs d’Anjou ont mis les petits plats dans les grands. En effet, cette ann
Mercredi 12 juin 2019 : « Dégustation à l’aveugle »

Mercredi 12 juin 2019 : « Dégustation à l’aveugle »

Exceptionnellement, si on peut dire car c’est loin d’être une première, vous n’aurez pas droit à la présentation de notre dégustation de ce mercredi du mois de juin. En cette période de préparation aux examens où les révisions vont bon train, les Compagnons ont décidé, eux aussi, de revenir aux bases de la dégustation. Verdict et
« Avec le Château du Galoupet, LVMH met un pied en Provence »

« Avec le Château du Galoupet, LVMH met un pied en Provence »

Le groupe LVMH étoffe son portefeuille vin en s’offrant le Château du Galoupet, cru classé des Côtes-de-Provence, situé dans le Var, à La Londe-les-Maures. Le succès du rosé ne laisse pas LVMH indifférent. Leader mondial du luxe, le groupe annonce l’acquisition du Château du Galoupet , qui produit environ 450 000 bouteilles de rosé p
Mercredi 22 mai 2019 : « Domaine Thierry Germain, bis repetita avec le chenin »

Mercredi 22 mai 2019 : « Domaine Thierry Germain, bis repetita avec le chenin »

Après avoir découvert et apprécié les vins rouges du Domaine, les Compagnons ne pouvaient rester sur leur soif et c’est donc tout naturellement qu’un mois après, nous nous retrouvons pour déguster les vins blancs issus du cépage chenin. Les vins dégustés : Domaine des Roches Neuves "Insolite" 2013 Robe blanc à jaune or, reflets verts,
« De nouveaux cépages autorisés dans le Sud de la France »

« De nouveaux cépages autorisés dans le Sud de la France »

Dans certains vignobles du Sud, de nouveaux cépages vont être implantés "afin de répondre aux préoccupations actuelles en matière de résistance aux maladies, de durabilité de ces résistances et d'adaptation au changement climatique", déclare l'Institut national de l'origine et de la qualité (Inao). Sauf opposition, ces nouvelles variét
« La Vallée du Rhône veut mettre du blanc dans son vin »

« La Vallée du Rhône veut mettre du blanc dans son vin »

Pour répondre à la demande croissante des consommateurs, qui privilégient de plus en plus le vin blanc, l'interprofession de la Vallée du Rhône a mis en place un plan stratégique. Les consommateurs privilégient de plus en plus le vin blanc. Résultat, une demande accrue pour cette couleur, reçue 5 sur 5 par l'interprofession de la Vallée d
« Dix conseils pour bien servir le vin »

« Dix conseils pour bien servir le vin »

Température idéale de service, verres à vins, décantation, conservation des flacons, accords mets-vins... Les dix conseils indispensables pour bien servir la boisson de Bacchus !! 1 - À QUELLE TEMPÉRATURE FAUT-IL SERVIR LE VIN ? La température de service d’un vin est fondamentale pour que celui-ci s’exprime au mieux. Trop froid, le vin s
« Dix conseils pour bien servir le vin »

« Dix conseils pour bien servir le vin »

Comme promis, la suite et la fin de ces fameux dix conseils pour bien servir la boisson de Bacchus!! 6 - COMMENT CONSERVER UNE BOUTEILLE DE VIN OUVERTE ? En règle générale, une fois ouverte, une bouteille de vin doit être consommée dans les heures qui suivent. Cette règle est d’autant plus vraie que le vin est âgé. Il arrive toutefois que
« Avant le Brexit, les Britanniques amateurs de vin s'approvisionnent à Calais »

« Avant le Brexit, les Britanniques amateurs de vin s'approvisionnent à Calais »

De nombreux Anglais amateurs de vin font des provisions outre-Manche avant un possible "Brexit dur" qui les laisse dans l'incertitude. Deuxième client des alcools français derrière les Etats-Unis, le Royaume-Uni a importé pour 1,3 milliard d'euros de vins et spiritueux de France en 2018. "Nous restons Britanniques, donc nous n'allons pas arrêt