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Bacchus & Dionysos

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"Les Compagnons de la Grappe au Soleil"

"Les Compagnons de la Grappe au Soleil"

La vie d'un club de passionnés du vin en Martinique, nos dégustations, nos voyages, nos coups de coeur.
Bacchus & Dionysos Bacchus & Dionysos
Articles : 1052
Depuis : 13/09/2010
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Mercredi 10 mai 2017 : « Domaine Louis Magnin, incontournable en Savoie  »

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Le domaine Louis Magnin est un petit domaine familial de 8 hectares implanté dans le village d’Arbin, dans vallée de la Combe de Savoie, à proximité de la ville de Chambéry. Il est adossé au massif des Bauges, sur coteau d’Arbin-Montmélian, au sol composé essentiellement d’éboulis argilo-calcaires, naturellement drainé. Il est expos
« Les vins de Bordeaux lancent un nouveau plan pour dynamiser leurs ventes »

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Un nouveau plan stratégique "Bordeaux, ambitions 2025" a été présenté lundi 24 avril par le Conseil interprofessionnel du vin de Bordeaux (CIVB) pour relancer la commercialisation des vins de Bordeaux, notamment en France et dans l'Union européenne. "Le niveau de qualité et la quantité du millésime 2016 doivent nous donner la sérénité n
« La Bourgogne viticole lutte contre le gel »

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En Bourgogne, le vignoble se regroupe pour mettre en place des feux de paille afin de protéger la vigne de la baisse des températures. Il avertit également les automobilistes que la fumée peut diminuer leur visibilité. Plusieurs ODG (Organisme de défense et de gestion des AOC) ont décidé collectivement, à l’échelle des villages, de mett
 « Château Talbot 2000 »

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La robe est d’un rouge grenat orangé et tuilée sur les bordures du disque. Légèrement trouble, présence de dépôts. Le nez est sur des arômes de torréfaction et surtout de cacao, de champignons, humus et bois brulé. Ces notes tertiaires sont le signe de l’évolution du vin avec les années. La bouche propose un bel équilibre général
« Fausses bouteilles de Romanée-Conti, le jugement reporté au 15 mai »

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Le tribunal correctionnel de Dijon a reporté au 15 mai son jugement, initialement attendu lundi 10 avril, dans une affaire de fausses bouteilles du prestigieux domaine bourguignon de Romanée-Conti pour laquelle un Russe et deux Italiens sont poursuivis. A l'audience du 27 janvier, le parquet avait requis des peines de trois ans de prison dont deu
« Mise en bouche au pomelo et thon mi-cuit »

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Mais quel est donc cet agrume aux deux noms, tantôt pamplemousse et tantôt pomelo ? Vous pensiez le connaître, mais le pamplemousse, Citrus Maxima de son nom latin, est rare, et quasiment pas comestible. C’est un énorme agrume originaire d’Indonésie qui peut peser jusqu’à 8 kilos. Le pomelo est lui, l’agrume présent sur nos tables, q
« Recul de 3,2% de la production mondiale de vin en 2016 »

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La production mondiale de vin a reculé de 3,2% en 2016, à 267 millions d'hectolitres contre 276 (Mhl), a annoncé l'organisation internationale de la vigne et du vin (OIV) à Paris mardi dernier. "On est plutôt dans une moyenne basse, due à des phénomènes climatiques qui ont affecté plusieurs régions du monde" a commenté Jean-Marie Aurand,
« Vin de Savoie »

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Le vin de Savoie est un vin d'appellation d'origine contrôlée produit essentiellement dans les départements de la Savoie et de la Haute-Savoie, auxquels se rajoutent deux communes de l'Ain et une de l'Isère. Il s'agit d'une appellation régionale couvrant tout le vignoble de Savoie, qui se décline en seize dénominations géographiques. Après
« Deux beaux flacons pour fêter dignement la Saint Robert »

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Terre bénie du Chardonnay, ce Meursault « Les Corbins » de Vincent Dancer, est une pure merveille et le symbole de cette belle Appellation.Jolie nez sur notes de fruits mûrs -pêche- et brioche Superbe bouche équilibrée où on retrouve les fruits mûrs avec de l’acidité et fraicheur, une belle longueur et une finale fruitée. Il est parfai
« Le vin est-il de gauche ou de droite ? »

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La Cité du vin de Bordeaux tentera de répondre à cette question lors de sa prochaine soirée débat mardi 11 avril à 19h. L’entrée est libre et gratuite. Depuis l’automne dernier, la Cité du vin a initié un cycle de débats autour du vin, intitulé " C dans le vin ". Ils ont lieu tous les deux mois et remplissent quasiment l’auditorium