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Le partage de recettes simples et rapides, de la cuisine de tous les jours, mais aussi des créations, des essais, des jolies choses et des plats de ma région, la Picardie.
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Articles : 981
Depuis : 30/01/2011
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Petits flans vanillés

Petits flans vanillés

Ingrédients pour 8 personnes : 800 ml de lait ½ écrémé 200 ml de crème liquide entière 6 œufs 180 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille Battre les œufs avec le sucre. Fendre la gousse de vanille dans la longueur, gratter les graines avec un couteau et mettre dans une casserole avec le lait et la crème. Porter à ébullition, laisser in
Croustillants de crevettes

Croustillants de crevettes

Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de petites crevettes roses 1 gousse d'ail 1 citron vert ¼ de piment 6 feuilles de brick huile pour friture (40 cl environ) Eplucher les crevettes et les mettre dans un bol avec le jus du citron vert, l'ail et le morceau de piment finement hachés au couteau. Laisser mariner au frais au moins 2 heures (je l'ai
Gâteau mousse au chocolat

Gâteau mousse au chocolat

Ingrédients pour 8 personnes (cercle de 20 cm) : le biscuit : 60 g de poudre d'amandes 30 g de sucre glace 16 g de farine 2 blancs d'oeufs 30 g de sucre en poudre 1 pincée de sel la mousse au chocolat : 250 ml de crème liquide entière très froide 160 g de chocolat au lait spécial dessert le décor : cacao amer en poudre sucre glace Préparer
One pot pasta aux 2 saumons et coquillettes

One pot pasta aux 2 saumons et coquillettes

Ingrédients pour 2 personnes : 160 g de coquillettes 2 pavés de saumon ( environ 250g ) 2 tranches de saumon fumé 1 échalote 1 cube de bouillon de volaille 2 cuillères à soupe de pignons de pin 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse sel, poivre Mettre les coquillettes, l’échalote épluchée et émincée et le cube de bou
Pancakes

Pancakes

Attention, préparation psychologique obligatoire car temps de préparation... 3 min ! C'est fou non ? Souvenez-vous, dans le même genre nous avions déjà les blinis. Nous gardons la même recette en ajoutant du sucre, c'est tout. Ingrédients pour 6 pancakes : 1 oeuf battu 1 yaourt brassé (120g) 80g de farine 1 pincée de sel 1 CC de levure chi
Feuilleté aux deux fromages

Feuilleté aux deux fromages

Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée rectangulaire 4 cuillères à soupe de sauce béchamel 4 cuillères à soupe de gruyère râpé 1 St Félicien ou tout autre fromage de votre choix et même un 3ème fromage poivre 1 jaune d'œuf Etaler la pâte feuilletée. Lisser la béchamel sur la moitié de la pâte. Saupoudrer de gruyère pu
Veau aux saveurs orientales

Veau aux saveurs orientales

Ingrédients pour 4 personnes : 2 gros morceaux de jarret de veau ou 4 petits ½ citron non traité 2 poignées d'amandes mondées 2 poignées de raisins blonds secs 1 CC de coriandre en poudre 1 CC de cumin ½ CC de cannelle en poudre 1 dose de safran ½ boite de tomates pelées 2 gousses d'ail 2 courgettes 3 carottes 1 piment ou 2 pincées en pou
L'épluchage des poivrons (au four micro-ondes)

L'épluchage des poivrons (au four micro-ondes)

Pour faire une salade, j'ai testé la "grillade" des poivrons au micro-ondes. Je m'explique pour le terme "grillade" car vous allez me dire : "comment griller quelque chose dans un micro-ondes ? " Cela paraît peu probable sauf si on a un micro-ondes qui fait grill et encore je ne suis pas sûre. Bref, quand je fais une salade de poivrons, je retir
Gâteau facile, bon et sans matière grasse

Gâteau facile, bon et sans matière grasse

Ingrédients pour 6 personnes : 3 œufs 160 g de poudre d’amandes 100 g de sucre 150 g de compote de pommes ( ou 2 petits pots de compote sans sucre du supermarché) Préchauffer le four à 180° Préparer un moule de 20 cm en le tapissant de papier cuisson. Ce gâteau n’est pas très gros et ne gonfle pas donc un moule plus petit sera très bi
Risotto au potiron et au fromage frais crèmeux

Risotto au potiron et au fromage frais crèmeux

Le risotto je l'aime à toutes les sauces et j'en fais souvent. Du beau potiron acheté au Marché de Sennevières, du fromage frais qu'il me restait au frigo et c'est parti pour un petit risotto improvisé. Délicieusement crémeux ! Ingrédients pour 4 personnes : 240 g de riz arborio 1 tranche de potiron 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 c