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Jessica

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Ma Cuisine Dans Tous Ses Etats

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La cuisine comme je l'aime...
Jessica Jessica
Articles : 175
Depuis : 08/10/2009
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Flammekuche au chorizo

Flammekuche au chorizo

Ingrédients (pour 4 personnes) : 300g de farine 100g de crème fraîche épaisse 2 oignons 100g de chorizo 2 c à s d’huile Mélangez la farine et 1 cuillère à café de sel. Ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile et 15cl d’eau tiède. Malaxer avec les mains jusqu’à obtenir une pâte élastique. Ajoutez de l’eau ou de la farine au besoin
Tiramisu brioché au surimi

Tiramisu brioché au surimi

Ingrédients (pour 2 personnes) : 6 fromages type Kiri 180g de miettes de surimi 4 tranches de brioche 1 pamplemousse 10cl de crème liquide Pelez le pamplemouse à vif et coupez la chair en petits morceaux. Réservez le jus. Mélangez les miettes de surimi avec le pamplemousse. Dans un bol, mélangez les fromages avec la crème liquide, poivrez. C
Mousse au chocolat blanc et crème de marrons

Mousse au chocolat blanc et crème de marrons

15 minutes de préparation ; 3 minutes de cuisson ; 2 à 3 h de réfrigération Ingrédients (pour 4/6 personnes) : 200g chocolat blanc pâtissier 4 œufs 20 cl de crème fleurette bien froide 150g de crème de marron Cassez le chocolat blanc en morceaux. Faites chauffer la moitié de la crème liquide dans une casserole à feu très doux. Lorsqu
Cake à la citrouille – Pumpkin loaf

Cake à la citrouille – Pumpkin loaf

Pour un moule à cake : 350g de farine 1 c à c de bicarbonate de soude ½ sachet de levure chimique ½ c à c de cannelle ½ c à c de muscade moulue ½ c à c de gingembre 700g de purée de citrouille (maison pour moi) 200g de sucre en poudre 110g de beurre 2 œufs 2 c à c d’extrait de vanille 150g de noix de pécan 150g de raisins secs blonds
Verrine Jambon-Kiri-concombre

Verrine Jambon-Kiri-concombre

Ingrédients (pour 6) : ½ concombre 5 portions de Kiri 4 tranches de jambon blanc Persil Râpez le concombre, comme si vous râpiez une carotte. Mettez-le à égoutter. Écrasez les portions de Kiri et ajoutez-y un peu de persil. Mixez les tranches de jambon. Mélangez le Kiri et le concombre. Répartissez la préparation de Kiri/concombre dans de
Pavé de saumon au fromage de chèvre et à la moutarde à l’ancienne

Pavé de saumon au fromage de chèvre et à la moutarde à l’ancienne

Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 pavés de saumon 3 tranches de bûche de chèvre Moutarde à l’ancienne Préchauffez votre four à 180°C. Posez les pavés de saumon côté peau dans un plat allant au four. Faites 3 entailles sur chaque pavé. Insérez une demi-tranche de bûche de fromage de chèvre dans chaque entaille. Badigeonnez les pav
Petites brioches

Petites brioches

Ingrédients (pour 8 brioches) : 300g de farine 2 c à c de levure de boulanger 75ml de lait tiède 2 œufs 120g de beurre 3 c à s de sucre en poudre 1 c à c de sel 1 jaune d’œuf pour dorer Utilisez le mélangeur d’un robot (pour moi la MAP). Mélangez la farine et la levure. Ajoutez le lait tiède et pétrissez environ 1 minute. Incorporez
Pizza Bollywood

Pizza Bollywood

Ingrédients (pour 4 personnes) : Pâte : 300g de farine - 1 c à c de sel - 15cl d’eau tiède Garniture : crème fraîche- 1 boule de mozzarella – miel – 1 oignon – 1 escalope de dinde – curry – ½ poivron vert – parmesan Versez les ingrédients de la pâte dans un robot (pour moi la MAP) et laissez la travailler pour vous ! Pendant
Flan au chocolat

Flan au chocolat

Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 pâte brisée 50cl de lait entier 3 œufs 100g de sucre 100g de chocolat à 65% 2 c à s de maïzena 1 sachet de sucre vanillé Portez le lait à ébullition. Fouettez le sucre semoule et le sucre vanillé avec les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez la maïzena. Versez le lait petit à p
Chouquettes

Chouquettes

Ingrédients (pour une douzaine) : 25cl d’eau 100g de beurre 4 œufs 125g de farine 12,5g de sucre en poudre 1 pincée de sel Sucre perlé Dans une casserole, mettez l’eau, le sel, le sucre et le beurre coupé en parcelles. Portez le tout à ébullition, le beurre doit fondre en même temps que l’eau bout. Retirez du feu et incorporez la fari