Patrick Essa

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Patrick Essa : Pour une Encyclopédie des vins de Bourgogne

Patrick Essa producteur au domaine Buisson-Charles à Meursault évoque les crus de Bourgogne avec le regard original de celui qui les produit.

Patrick Essa

Articles : 485

Depuis : 28/10/2010

Categorie : Cuisine

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17 oct. 2022

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La Côte de Nuits 22: Le Grand Cru Latricières Chambertin

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Latricières Chambertin Écrit par Patrick Essa vigneron au Domaine Buisson-Charles à Meursault pour le site www.degustateurs.pro Voilà bien un nom curieux et rugueux qui ne possède pas le charme sonore d’un Musigny ou d’un Richebourg et encore moins le côté intrigant d’un Échézeaux ou plus sec d’un Corton. Pourtant ce nom est aussi

Les Grands Crus de Bourgogne par Laurent Gotti

13 nov. 2023

Les Grands Crus de Bourgogne - livre écrit par Laurent Gotti aux éditions Pierre Poupon Les ouvrages qui décryptent les crus et climats de Bourgogne sont nombreux…et souvent écrits initialement en langue anglaise par des journalistes et/ou vendeurs de vins ou alors par des critiques qui sélectionnent les producteurs où ils vont déguster. C

La Côte de Beaune: Le vignoble de Beaune, singulier et trop meconnu

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Les vins que je produis sont disponibles pour les allocataires

21 janv. 2023

Les vins du domaine Buisson-Charles sont désormais disponibles… A partir d’aujourd’hui la campagne d’allocation pour le millésime 2021 est ouverte. Elle se terminera à la fin du mois de Janvier. Si vous êtes allocataire(s) au domaine Buisson-Charles - particuliers, cavistes et/ou restaurants - merci de nous faire une demande par mail: d

Le grand cru Mazoyeres Chambertin

6 févr. 2022

Gevrey Chambertin Partie 7: le grand cru Mazoyères-Chambertin Écrit par Patrick Essa vigneron au Domaine Buisson-Charles à Meursault pour le site www.degustateurs.pro Il y a toujours une terre dont les mérites sont discutés dans chacun des villages de Côte d’Or. Ainsi le bas du Clos de Vougeot serait loin de son classement grand cru alors q

Le finage de Vosne-Romanée en Côte de Nuits

4 mars 2023

Vosne Romanée Ecrit Par Patrick Essa - Vigneron à Meursault - 2018 A vertissement liminaire: ce texte, comme l'ensemble de ceux mis en ligne sur ce site, n'est pas une compilation d'informations antérieures provenant d'autres sources, il est l'expression originale d'une analyse personnelle qui croise savoirs de terrain, dégustations régulière

Le Vignoble de Chorey Les Beaune

27 mars 2022

Petit poucet du Beaunois, Chorey est sans doute le village qui produit le vin le moins huppé de cette Côte. Pourtant à y regarder de plus près il semble parfaitement apte à générer les vins gourmands et charnus que le consommateur actuel aime tant. Vignoble très faiblement incliné, il ne comporte aucun véritable coteau car il se trouve en

Le Corton: le seul grand cru ayant plus de 1000 ans?

15 oct. 2022

Introduction: Aloxe-Corton Aloxe est le diamant de la Côte de Beaune. Seule commune à produire des crus rouges et blancs au plus haut niveau de la hiérarchie et à joindre son nom de village au cru de Corton, elle possède avec Chablis la plus grande surface de grands crus de Bourgogne. Certes Pernand et Ladoix participent quelque peu de sa gloi

Comprendre le vignoble de Pommard

14 déc. 2022

Le vignoble de Pommard Ecrit par Patrick Essa, vigneron à Meursault et producteur de Pommard - 2018 Il n'y a pas de nom de vin rouge plus connu dans le monde. Pommard est un nom court et sec qui se prononce bien dans de nombreuses langues et qui est pour beaucoup d'amateurs synonyme de vins rouges puissants et structurés capable d'affronter la lo