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Ingrédients: Pour la génoise 4 oeufs 120g de sucre 120g de farine Pour la crème au beurre 110g de jaunes d'oeuf 140g de sucre (70+70) 135g de lait quelques goutte d'arôme fraise 335g de beurre mou 170g de meringue italienne Préparation: Pour la génoise Mélanger le sucre et les oeufs dans un cul de poule. Fouetter au fouet au dessus d'un bain