Incontournable référence gastronomique de la ville, le petit pâté nîmois c'est en fait une farce à base de veau et de porc dans un contenu de pâte brisée, le tout pèse environ 50g. c'est un produit simple, bon et unique. l'histoire du petit pâté nîmois remonte à la fin des années 1800, c'est un produit qui a été inventé par delcass

Vous aimez les vins fruités et goûteux ? les costières de nîmes vous plairont ! le vignoble est d'origine romaine, il s'étend au sud de la ville sur 12 000 hectares. rouge, rosé ou blanc, ces vins ont l'appellation aoc depuis 1986, de plus, leur qualité s'est améliorée ces vingt dernières années, permettant à certains costières de nîm

Vous connaissez peut être cette préparation à base de morue typiquement nîmoise. elle me fait penser à mon enfance, tous les mardi midi après l'école c'était purée brandade chez mamie marcelle! même si ma mamie prépare la meilleure purée brandade, vous vous en doutez bien, elle n'a pas inventé la brandade ! elle s’achète toute prêt

La gardianne est sans aucun doute l'un des deux plats les plus servis durant les célèbres férias de nîmes (pentecôte et les vendanges) . ce sont les deux grands événements de la ville, 5 jours de fête deux fois par an. les rues sont envahies par les bodégas (grandes tentes ouvertes où les participants aux férias se rassemblent pour danse

Ce délicieux petit fruit a une histoire plutôt atypique : contrairement à ce que vous pourriez penser, la fraise de nîmes n'a pas été inventée dans le gard mais à l'inra (institut national de recherche alimentaire) de monfavet, dans le vaucluse. elle est issue d'un croisement complexe entre des variétés américaines et européennes. lorsq

Dans un territoire de guarrigue où l'olivier est très présent, il est normal que son fruit soit un produit symbolique de l'agriculture nîmoise. l'olive de nîmes, c'est une picholine, de couleur verte, elle est douce, juteuse et ferme, on la récolte en décembre et janvier. en 2006, la picholine est devenue la première aoc oléicole d u lang

Plus qu'un simple biscuit, une institution à nîmes, le croquant villaret est un petit bâtonnet de la taille d'un doigt, à base de farine, sucre, amandes, fleur d'oranger et citron. en tant que grande gourmande, je peux vous dire que ce biscuits croquant est à tomber par terre, j'aime sa résistance de « caillou » autant que son goût. le cro