En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies. Ces derniers assurent le bon fonctionnement de nos services ainsi que l’affichage de publicités pertinentes. En savoir plus et agir sur les cookies

Pas encore inscrit ? Creez un Overblog!

Créer mon blog

Cilotte

Cilotte

Je suis Cilotte, guadeloupéenne et amatrice de cuisine savoureuse et originale. J'aime aussi revisiter des plats plus classiques que j'aime adapter à la sauce antillaise!

Ses blogs

Le blog de Cilotte

Le blog de Cilotte

La cuisine de mon île, la Guadeloupe, ne se limite pas à une éternel recommencement mais plutôt en une recherche de saveurs et de senteurs différentes. Je serai heureuse de vous faire connaître des produits de ma région tels des fruits, légumes, viandes, alcools exotiques... et leur différente déclinaison savoureuse en confiture, gratins, cocktails et autres!
Cilotte Cilotte
Articles : 28
Depuis : 07/05/2009
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Chadec Confit

Chadec Confit

Le chadec est une sorte de gros pamplemousse vert à la chair blanche ou orangée. La peau blanchâtre intérieure est assez épaisse, environ 2 à 3 cm et entoure la pulpe. C'est justement cette peau qui nous intéresse car elle s'avère délicieuse une fois confite. Pour parvenir à nos fins, on retire le zeste soigneusement et ensuite, on débit
Les Malaccas

Les Malaccas

Quand j'ai créé mon blog, j'avais également à l'esprit de vous faire découvrir des fruits et légumes des Antilles, car nous sommes gâtés en la matière. Aujourd'hui, nous nous arrêterons sur un fruit assez intéressant : les malaccas. Originaire d'Asie du Sud Est, ce fruit gorgé d'eau est très rafraichissant. Il a un charmante couleur ro
Délices de lambi à la carotte

Délices de lambi à la carotte

Vous ne connaissez peut être pas le lambi mais vous devez savoir qu’en Guadeloupe, ce mollusque est très très prisé. Sur mon île, sa pêche est vraiment très réglementée pour éviter sa disparition car, il faut le dire, des pêcheurs peu scrupuleux pêchaient des lambi encore trop jeunes, menaçant de ce fait l’espèce ! Quoiqu’il en
Bonite aux trois poivrons

Bonite aux trois poivrons

ingrédients: 1 bonite de 600grs 200grs de poivrons vert rouge et jaune 1 tomate 1 oignon 1 citron 2 gousses d'ail, 1piment, huile ,sel,poivre Commencez par nettoyer la bonite, inciser les 2 faces du poisson afin d'y mettre les épices dont: sel, citron, ail et poivre Laissez mariner pendant 3 heures minimum. De toute manière c'est à votre conven
Gratin d'igname

Gratin d'igname

Cette recette est l'occasion de vous faire découvrir un féculent que j'aime beaucoup, à savoir l'igname. Quand il est est bien cuisiné, il s'avère tout simplement irrésistible ! ! Place à la recette ! 1kg d'ignames du fromage râpé 1/2l de lait sel, poivre 1 citron thym 1°) Pelez les ignames , bien les laver dans de l'eau citronnée et les
Colombo de poulet à ma façon

Colombo de poulet à ma façon

Tout le monde ne pense qu'à la rentrée mais Cilotte vous propose de prolonger vos vacances avec des recettes qui sentent bons les îles ! Aujourd'hui, pourquoi ne pas vous laisser séduire par un colombo de poulet à ma façon? Il s'agit d'un incontournable de la cuisine guadeloupéenne que vous vous devez d'essayer ! La poudre à colombo n'a rie
Rougail de Morue

Rougail de Morue

Coucou me revoilà avec une nouvelle recette bien de chez nous. En période de crise, vous avez certainement entendu parler de l'arbre à pain n'est ce pas? Cet arbre ne produit pas du pain comme son nom pourrait le laisser croire. Non cet arbre merveilleux nous donne un légume si savoureux qu'il peut remplacer le pain, jugez en par vous même!! N
Smoothie ambré de Cilotte

Smoothie ambré de Cilotte

Comme promis, voici une première recette de smoothie. Je l'ai baptisé Smoothie ambré à cause de sa belle couleur jaune pastel que cette délicieuse boisson revêt. Voici la liste des fruits et ingrédients nécessaires à sa réalisation : 2 bananes 2 Kakis 1 figue de barbarie des glaçons une peu de gingembre en poudre des feuilles de menthe f
Objectif Smoothies

Objectif Smoothies

Très prochainement, je vous ferai découvrir de savoureuses recettes de smoothies exotiques mais aussi qui se conjugent avec des fruits de Métropole. Mais qu'est ce qu'un smoothie? Il s'agit d'un boisson énergisante et très riche en fibres réalisée à partir d'une base de jus de fruits ( orange, lait de coco...) et d'un maximum de 3 fruits ju