citadine pressée

Jeune cadre dynamique, j'adore la cuisine mais mes horaires de travail ne me laissent que peu de temps pour exercer ma passion. Alors j'ai trouvé une solution : cuisiner rapide mais bon! Et comme la cuisine c'est avant tout un prétexte à la convi

Tags associés : l'aperitif, les desserts, les entrees, les grands classiques, les salades, les specialites asiatiques, les tartes salees

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Cuisine d'une citadine pressée

Dans l'imaginaire de beaucoup Paris c'est avant tout la Tour Eiffel, l'église Notre Dame, les Champs Elysées... pour ceux qui y travaillent paris ça ressemble plus à "métro-boulot-dodo"! C'est mon cas, et comme beaucoup, je n'ai donc pas envie de passer 2 heures dans ma cuisine en rentrant et pourtant, hors de question de manger des pâtes et du jambon tous les soirs!! Voici donc quelques astuces pour manger gourmand sans y passer trop de temps.

citadine pressée

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Depuis : 31/03/2009

Categorie : Cuisine

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Guacamole

23 janv. 2011

Préparation : 10 minutes ingrédients : 4 avocats bien mûrs 1 oignon rouge 1 gousse d'ail 1 jus de citron vert 1 c.s d'huile d'olive 1/2 piment vert (facultatif) + 1 paquet de tortillas ! préparation : epluchez et hachez l'oignon et l'ail. pelez les avocats puis écrasez-les avec le dos d'une fourchette. mélangez les avocats, l'huile d'olive, l

Lotte en croûte citronnée au persil

23 janv. 2011

Préparation : 10 minutes cuisson : 10 minutes ingrédients pour 4 personnes : 4 c.s d'huile de tournesol 4 c.s de chapelure fraiche 4 c.s de persil frais haché le zeste râpé finement d'un gros citron 4 filets de lotte sel, poivre préparation : préchauffez votre four à 180°c. dans un petit saladier, mélangez l'huile, la chapelure, le persil

Poulet au gingembre

23 janv. 2011

Préparation : 10 minutes cuisson : 6 minutes ingrédients pour 4 personnes: 3 petits oignons nouveaux avec leurs tiges verte 3 c.s d'huile d'arachide 2 poivrons rouges coupés en bâtonnets 400g de blanc de poulet coupés en dés 25 g de gingembre frais haché 1 c.s de xérès sec 1 pincée de sucre en poudre 1 c.c de maïzena 2 c.c de sauce soja

Bruschetta romaine

23 janv. 2011

Préparation : 15 minutes ingrédients : 1 baguette 2 tomates 2 gousses d'ail pelées 10 feuilles de basilic ciselées 30g de tapenade noire huile d'olive sel, poivre préparation : coupez la baguette en tranches. posez-les sur une plaque et passez-les au four à 200° pendant 2 minutes. laissez-les refroidir, puis frottez-les avec les gousses d'ai

Quiche à la roquette et au jambon cru

23 janv. 2011

Préparation : 15 minutes cuisson : 25 à 30 minutes ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte brisée 200g de roquette 50g de beurre 2 échalotes 150g de jambon cru 60g de parmesan (ou 100g de fromage de chèvre frais) 20 cl de crème fraiche 20 cl de lait 2 oeufs sel, poivre préparation : préchauffez votre four à 200°c. coupez grossièrement la

Tarte au jambon cru et aux aubergines

23 janv. 2011

Préparation : 10 minutes cuisson : 20 minutes ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée 6 tranches fines de jambon cru 3 aubergines 4 oignons nouveaux 6 ou 8 quartiers de tomates confites 50g de pignons de pin 75 g de roquette 3 c.s d'huile d'olive sel, poivre préparation : préchauffez votre four à 210°c. rincez, épongez et coupez e

Salade de lentilles

23 janv. 2011

Préparation : 10 minutes ingrédients pour 4 personnes: 200g de lentilles natures en conserve une barquette de lardons fumés 2 oignons nouveaux 8 cornichons 4 c.s d'huile de tournesol 2 c.s de vinaigre de framboise sel, poivre préparation : faites revenir les lardons dans un poêle. réservez. egouttez les lentilles. puis les verser dans un sala

Gambas épicées

23 janv. 2011

Préparation : 10 minutes cuisson : 5 minutes ingrédients pour 4 personnes : 20 gambas 3 gousses d'ail 1 c.c de cumin en poudre 1 c.c de gingembre frais ou en poudre 1 c.c de paprika 1 pincée de piment d'espelette 1 bouquet de coriandre sel préparation : triez, lavez et hachez la coriandre. pelez et écrasez les gousses d'ail. décortiquez les g

Cake aux olives

23 janv. 2011

Préparation : 30 minutes cuisson : 45 minutes ingrédients : 3 oeufs 180g de farine 1 sachet de levure 120g de gruyère râpé 100g d'olives vertes dénoyautées 50g d'olives noires dénoyautées 10 cl d'huile d'olive 10 cl de lait 1 c.c de thym beurre pour le moule sel et poivre préparation : préchauffez votre four à 180°c. dans un saladier,

Crumble à l'ananas et au rhum

23 janv. 2011

Préparation : 15 minutes cuisson : 40 minutes ingrédients pour 4 personnes : 150g de farine 100g de noix de coco 50g de sucre 150g de beurre 1 ananas 100g de cassonade 2 c.s de rhum préparation : préchauffez votre four à 180°c. pelez et coupez l'ananas en quatre, enlevez le coeur et recoupez-le en petits morceaux. dans un saladier, mélangez