La génoise au chocolat, par Dukan himself Cette génoise peut se consommer telle quelle. On peut aussi l'ouvrir en deux, et la fourrer avec du fromage blanc arômatisé. Elle reste à mes yeux moins moelleuse que les muffins, et comporte trop de tolérés pour la valeur du rendu final. Ingrédients (pour deux personnes) 4 CS de son d'avoine 2 CS d

Kefta Pour une saveur d'ailleurs Ingrédients 200 g de viande hachée 1 oeuf 1 oignon 1 échalote 1 pincée de cumin ail, herbes à votre goût épices Ras el Hanout Préparation Mixer tous les ingrédients Former des boules, et mettre au four à 220°C pendant 30 minutes. Astuce : Les jours de PL, on peut ajouter un peu de concassé de tomate. Et

Poulet laqué Ingrédients 2 blancs de poulet 5 cl de sauce soja + 10cl d'eau 1 cs d'édulcorant liquide (résistant à la cuisson) 1 gousse d'ail 1 cc de Maïzena (à éviter en PA) 7 cl d'eau 1 cs de jus de citron poivre, ciboulette fraiche Préparation Couper les blancs de poulet en 3 ou 4 dans la longueur pour détacher les aiguillettes. Faites

Poulet au coca L'odeur à la cuisson peut être curieuse, mais le résultat final n'en n'est nullement affecté - et n'a pas le goput de coca ! Ingrédients pilons au cuisses de poulet l'équivalent d'une canette de coca (light bien sûr) un oignon Préparation Emincer les oignons Faire revenir le poulet à la poêle avec les oignons Verser le coca

Le porridge Idéal pour les petits déjeuners, rapide et consistant. Ingrédients 2 cuillères à soupe de son d'avoine 1 cuillère à soupe de son de blé 1 oeuf 150 ml de lait (écrémé) 1 petit bouchon d'hermesetas arôme vanille Préparation Verser les sons, l'oeuf, l'édulcorant et l'arôme dans une casserole. Mélanger. Recouvrir avec le lai

Beignets au thon Très calant, et pleins de bonnes protéines ! (le thon étant une des sources les plus rentables en protides, bien que très salé) Ingrédients 1 boite de thon au naturel 1 œuf 2 cs de fromage blanc 1 échalote 1 gousse d'ail 2 cs de son d'avoine 1 cs de maïzena 1 cc de levure chimique Persil, ciboulette Sel, poivre Un peu de p

Cakes au thon Une version pratique de cake sans les son, pour les repas ou pour grignoter 100% dudu pendant les apéros Ingrédients 1 boîte de thon 3 oeufs (je ne mets que deux jaunes) 2 petits suisses (mis à égouter au chinois) 2 CàC de moutarde sel, poivre Préparation Mélanger les ingrédients, et verser la mixture dans des moules à muffi

Sauché béchamel Idéale pour fourrer les muffins au thon, ou pour faire du grattin de choux-fleur. Ingrédients 1/4 de litre de lait écrémé 10 gr de maïzena 1 cuillère de fromage blanc 0% (facultatif) Sel et poivre Noix de muscade Préparation Diluer la maïzena dans le lait froid. Poivrer, saler et ajouter la noix de muscade râpée. Faire

Le flan pâtissier Une recette de flan pâtissier à laquelle j'ai ajouté l'agar agar, trouvant que les pâtisseries dukan ne savent pas se tenir. Ingrédients 2 œufs 1/2 litre de lait 4 CS de maïzena un peu d'agar agar 2 bouchons d'hermesetas arôme vanille Préparation Mélanger les œufs et la maïzena (tamisée, ou pas), l'édulcorant, l'ar

Crème brûlée Ingrédients (une personne) 1 oeuf 250 ml de lait 1 bouchon d'hermesetas arôme vanille cannelle Préparation Fouetter l'oeuf, l'édulcorant, la vanille. Ajouter le lait, mélanger. Verser dans un ramequin allant au four Saupourdrer de cannelle Mettre au bain marie à 170°C pendant 45 minutes. Lorsque la crème semble solidifiée (