A l'heure indienne: des recettes de cuisine végé inspiré de la cuisine indienne, de la déco, de la mode, du textile... Tout ce que l'Inde m'apporte et m'inspire!
Je partage ce blog avec vous en toute simplicité!
RECETTES D'INSPIRATION INDIENNE VÉGÉTALES FACILES/RAPIDES/SIMPLES et NOURRISSANTES .
Namasté!
Je vous propose au fil des jours une Cuisine d'inspiration indienneVÉGÉTALIENNE toute simple, savoureuse et colorée, facile à réaliser, pour étonner et réveiller vos sens: goût, odeur, texture.
Inspirées souvent de la "street food" indienne (mais pas que): les fameux "chaat" et "namkins" pour ceux qui connaissent, tout ces petits en-cas que l'on trouve facilement à chaque coin de rue, à toute heure du jour et de la nuit, de New Delhi à Bombay en passant par Goa et Pondicherry !
De délicieuses et rassasiantes recettes très simples, cru parfois ou mi cuites en version plus diététique ;-) à déguster tous les jours: soit pour des en-cas sur le pouce à manger chez soi ou à emporter à l'heure du déjeuner sur votre lieu de travail dans votre lunch box (dhaba), ou pour des pique nique, des goûter, des apéros... Ces petits plats sauront vous apporter de la diversité et un peu d'exotisme au quotidien ;-) sans vous compliquer la vie!
SIM-PLI-CI-TÉ Voici le maître mot!
A l'heure indienne: le quotidien d'une française en Inde depuis 7 ans.... de la déco, des soins et rituels de beauté à l'indienne, de la mode, du textile, des recettes de cuisine végétale inspirées de la cuisine indienne... Tout ce que l'Inde m'apporte et m'inspire !
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Il vous faut: -1 tasse de pois jaune cassés -1 tasse de lentilles corail -2 cuillère à soupe d'huile végétale -1 gros oignon (rouge de préférence) coupé en petits morceaux -1 tomate moyenne pelée et coupée en dé -1 c. à café de pâte d'ail (à défaut, utiliser 2 petites gousses d'ail pressées au presse ail) -1/2 c. à café de pâte
Le sambar masala s'utilise dans de nombreuses recettes, telle que: biryani, paneer butter (en version vegan avec du tofu bien entendu!), curry de daal ou légumes et bien entendu dans le fameux sambar qui nous vient du sud de l'inde et qui est une sorte de soupe de légumes/légumineuses bien épicée.... i l existe plusieurs versions et variantes
Il n'est pas toujours simple de porter les vêtements indiens en europe, du moins comme présenté sur les photos. mais il est possible de piocher une ou deux pièces et de les assortir à un jeans, une jupe plus classique et d’accessoiriser avec une écharpe colorée, un foulard aux motifs paisley, des bottes, un sac ethnique et des bijoux indie
Kalamkari petite introduction : le kalamkari est un art pictural et graphique traditionnel pratiqué dans diverses régions du monde mais très répandu en inde dans les régions de l'andrha pradesh et d u t elangana , dans le sud de l' inde. très ancien, cet art a connu son apogé dans le riche royaume de golconde (la ville actuelle d' hyderabad
Pâté végétal "indian style" ou "classic style" voici 2 recettes toutes simples qui ne vous prendront que 10 minutes à réaliser! cette recette de "tartinade" est idéale pour le brunch du week-end end, pour un apéro entre amis apéritifs pour les fêtes de fin d'année ou plus tard dans la saison, pour un pique-nique. en plus d'être délicie
Ubtan : rituel de beauté à l'indienne... si vous vous demandez ce qu'est exactement un ubtan, aujourd'hui je vous expliquerais non seulement ce que cela signifie, mais également comment l'utiliser et en optimiser les avantages. l'ubtan est un masque de beauté à réaliser soi-même avec divers ingrédients utilisés en médecine ayurvédique, a
Ces petits beignets nous viennent tout droit de kolkata (calcutta) dans la région du bengale, à l'est du pays. c'est un cas de rue, très nourrissant car composé de légumes (betteraves et oignons), féculents (pomme de terre) et farine de pois chiche. a tremper dans un chutney express de menthe et coriandre ! une recette en photos, étapes par
Cette tarte sera parfaite pour les amoureux de chocolat, et vous « réchauffera » le palais et l'esprit, en vous faisant voyager un peu en inde, en cette veillée de noël, avec son cœur crémeux enrichi de saveurs de cardamome et de safran. il vous faut : pour la pâte : 125 gr de farine de blé complète 1 pincée de sel 25 gr de graines de se
Crème de mangue et banane dessert cru sans cuisson, très rapide et ultra facile à réaliser... sans œufs/ sans lait/ sans sucre ajouté/ sans gluten pour 4 personnes il vous faut : -2 grandes mangues bien mûres -2 belles bananes assez mûrs -1/2 tofu « soft » ou soyeux pour décorer : voici quelques exemples pour décorer le dessus de votre
-½ c. à café de graines de cumin -½ c. à café de graines d'anis -½ c. à café de graines de fenugrec -½ c. à café de graines de moutarde noir -½ c. à café de graines de nigelle mélanger le tout et conserver dans un pot en verre.
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