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Mel

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Les petits plats de Mel

Un petit blog culinaire sans prétention pour partager avec vous les recettes sans oeuf que je fais à ma fille allergique mais aussi toutes les autres sucrées salées...
Mel Mel
Articles : 69
Depuis : 14/03/2009
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Macarons au caramel au beurre salé

Macarons au caramel au beurre salé

Ça y est j'arrive à pas trop mal me débrouiller pour obtenir de beaux macarons ! J'ai quand même eu une petite frayeur mais au final ils ne sont pas trop mal ! Juste un conseil : ne jamais mettre la 2eme tournée de macarons sur la plaque du four encore toute chaude ayant servie à la 1ere tournée ! Sinon, la collerettes ne se forme pas et ils
Gambas croustillante et son rougail

Gambas croustillante et son rougail

Pour l'anniversaire de mon loulou, j'ai préparé une petite recette légère, rapide et qui fait son effet ! Pour 4 personnes : - 4 très grosses gambas gambas crues (ou plusieurs plus petites) - Piment d'Espelette ou piment de Cayenne en poudre - Fleur de sel - feuilles de brick - 1 c. à café d'huile d'olive - 1 jus de citron vert ou jaune - 1
Macarons chocolat marron

Macarons chocolat marron

Ça y est ! Mes 1ers macarons 100% réussis ! avec la belles collerettes ! (Mais j'ai loupé les photos !) Vive mon KitchenAid ! Il m'a servit à macaronner ma préparation ! Comme je n'avais pas trop de temps pour faire une ganache au chocolat, je les ai fourrés à la crème de marron : résultat impeccable ! La recette est la meme que lors de ma
Cannelés

Cannelés

Et oui ça faisait très longtemps que je n'avais pas posté de nouvelles recettes mais le temps me manque en ce moment... Voici une recette de succulents cannelés : ils sont tous partis en un clin d'oeil ! Pour environ 35 cannelés : - 1 litre de lait entier - 80 grammes de beurre - 3 oeufs entiers plus 5 jaunes - 300 grammes de farine - 500 gram
gratin de courgettes

gratin de courgettes

Encore une petite recette de courgettes qui fait aimer la courgette à ceux que n'en sont pas fan à la base ! Pour 6 personnes : - 600 boeuf haché - 2 courgettes une grosse et une moyenne - 500g de purée de tomates - 2 boules de mozzarella - 1 oignon Coupez et émincez l'oignon. Faites-le revenir avec la viande. Salez et poivrez. Coupez les coug
tarte poireaux/boursin sans oeuf

tarte poireaux/boursin sans oeuf

En plus de courgettes dans le jardin, j'ai des poireaux, faut bien en faire quelque chose ;-) ! Sans oeuf pour que ma louloute puisse y gouter (ca n'a pas été un franc succès mais les adultes ont adoré, eux !). J'ai fait une pâte brisée mais je n'ai pas été satisfaite des quantités de base : j'ai rajouté de la farine, du coup, ma recette
Trianon à ma façon sans oeuf (Chocolat noir/Chocolat blanc)

Trianon à ma façon sans oeuf (Chocolat noir/Chocolat blanc)

Voici le gateau fait lors de l'anniversaire de mon loulou... Il n'etait pas prévu 100% sous cette forme mais, je ne le regrette pas ! En fait, la couche de chocolat etant trop fine a mon gout, j'en ai rajouté une autre mais au chocolat blanc ! Voici la seule et unique hoto... Il a été mangé bien trop vite ! Pour une dizaine de personnes : Pour
Tarte tatin courgette/chevre

Tarte tatin courgette/chevre

Vive la courgette ! Voici encore une recette autour d'elle... On peut la servir en accompagnement, en entrée ou en plat du soir avec un salade... Pour 4/6 personnes : - 900 g de courgettes soit 1 courgette et demi pour moi ! - 1 gousse d'ail - une buche de chevre - huile d'olive Couper les courgettes en dés ou en fines rondelles (selon les goûts
Donuts sans oeuf

Donuts sans oeuf

Voici une recette prise lors d'une émission sur cuisine TV ! Rien de plus simple, il faut une pâte à pizza : la recette est ici ! de l'huile et du sucre glace... Étaler la pâte à pizza Découper les donuts avec soit 2 emporte-pièces soit 2 verres de taille différente. Faire chauffer l'huile. Plonger les donuts dans l'huile et les retourner
Buche et mignardises de Noël !

Buche et mignardises de Noël !

Voila le réveillon de Noël est pour ce soir. Il ne se fait pas chez nous cette année mais, je n'y vais pas les mains vides... J'ai préparé des macarons Pralinés, au café, à la framboise, aux spéculoos et à la pistache... Ainsi qu'une bûche légère au chocolat sur un petit lit croustillant... Sans oubliés des cannelés ! Je vous mets un