Un légume oublié ; le rutabaga : le rutabaga est un légume racine ressemblant au navet. il peut être consommé en purée, en gratin et même en frites.

Voici un “truc” pour connaître la cuisson d’un magret sans le couper : utilisez vos doigts pour comparer la consistance de votre viande (son degré de cuisson) et celle du muscle de votre main : mettez en contact le pouce et l’index sans pression, puis touchez la base de votre pouce avec un doigt de l’autre main, le contact est souple, l

Voici notre recette de salade périgourdine il vous faut (pour 4 personnes) : magrets de canards séchés en tranches 1 boîte de gésiers de canard confits (ou mieux, des gésiers frais) 1 belle salade au choix 4 tomates (ou 8 à 12 tomates cerises) 1 petite boîte de maïs 20 noix moutarde (traditionnelle ou à l'ancienne) vinaigre de framboise,

Connaissez-vous les vins du périgord? voici pour les curieux une présentation de la production viticole périgourdine sur le site de l'office de tourisme: http://www.dordogne-perigord-tourisme.fr/fr/les-vins-167.htm

Http://www.wedemain.fr/nord-treize-fermes-court-circuitent-un-supermarche-en-ouvrant-leur-propre-magasin_a736.html

Temps de préparation : 30 minutes temps de cuisson : 30 minutes ingrédients (pour 6 personnes) : - 150 g de noix hachées finement (500 g de noix entières) - 40 g de farine - 3 œufs - 150 g de sucre - 100 g de beurre - 1 verre à liqueur de rhum - 1 pincée de sel préparation de la recette : mêler la moitié du sucre avec les noix. avec le be

Un légume oublié ; le panais : le panais est un légume racine qui ressemble beaucoup à la carotte, mais beaucoup moins connu. il peut être cuisiné en soupe ou en potages.

Un légume oublié ; le pâtisson : le pâtisson appartient à la famille des courges et a un goût se rapprochant à celui de la courgette ou de l'artichaut. il se consomme en tartes, gratins, ou beignets.