![LA DAUBE PROVENÇALE](https://image.over-blog.com/V8rQWPSC0GLJyE4c2mLYfNWLPgU=/400x400/smart/filters:no_upscale()/image%2F1312975%2F20200502%2Fob_822061_daube2.jpg)
La Daube Provençale
Attention : marinade à faire la veille et durée de cuisson longue. Ingrédients : 2 kg de boeuf à braiser coupés en gros cubes d'environ 5 cm de côté (macreuse, gîte, collier ou jumeau) 200 g de lard fumé 4 gousses d'ail 2 clous de girofle 1 bouquet garni (laurier, thym, persil) 1 bouteille de vin rouge corsé 2 oignons