ingrédients : chou mibuna, navets, persil, céleri branche, épinards - supprimer les tiges du chou mibuna jusqu'à la naissance des feuilles, laver, - le navets épluché deux fois, émincé très finement (mandoline), et taillé en julienne, le faire dégorger au gros sel durant deux heures, bien rincer à l'eau froide et incorporer une mayonnai

POUR 45 NAVETTES 1 dl d’eau 120 gr de sucre blanc en poudre parfumé à la vanille 300 gr de farine 150 gr de beurre ramolli coupé en morceaux 1 pincée de sel 3 cuillères à soupe de fleur d’oranger 1 cuillère à café de zestes de citron-orange-mandarine Faire un sirop avec l’eau et le sucre. Cuire 3 mn et laisser refroidir Tamiser la fa

site 750g. recette par Carole du blog AlterGusto Ingrédients : - 2 à 3 courgettes (environ 500g) - 3 à 4 branches de marjolaine fraîche, soit une bonne cuiller à soupe de marjolaine fraîche ciselée (ou une cuiller à café de marjolaine sèche) - huile d'olive - le zeste d'un 1/2 citron finement râpé - 1 cuiller à soupe de parmesan - 150g

Dans le cadre du festival Alimenterre, l’association AVEC propose ce dimanche 14 novembre à 18 h 30 au cinéma La Cigale un nouveau ciné-débat autour du documentaire « Sur le Champ ». Il y sera question de la manière dont des paysans, au nord comme au Sud (Burkina, Pérou) mettent en place des pratiques agricoles durables et résistent au m

En tant qu'Amap, nous recevons des messages nous informant de manifestations, d'actions à venir, de productions locales qui peuvent intéresser nos adhérents. Nous transmettons ici celles qui nous paraissent en cohérence avec nos objectifs de protection de l'environnement et de solidarité.

Ce fut une belle journée. Le soleil est apparu franchement avec les premiers invités. De bon matin Antoine était là avec son matériel. 3 adhérentes ont aidé au découpage des poulets et le cuisinier a pu commencer à œuvrer. 3 heures après cela se présentait bien. On pouvait installer les tables pour l'apéritif D'emblée, les enfants se

Ingrédients : - 6 à 8 tiges de fenouil (n'utiliser que les morceaux tendres et les feuilles) -75g d noix de cajou (on peut y mettre aussi amandes ou noisettes, à défaut) - 75 à 100g de parmesan - jus de 1/4 à 1/2 citron - 100 à 150 ml d'huile d'olive - sel, poivre - une tige d'ail frais ou à défaut une gousse d'ail Mixer les tiges de fenou

transmise par Christelle Tcholakian Ingrédients : 2 kg de blettes 200 g de foie de porc 600/700 g de porc 4 gousses d’ail 1 oignon herbes de Provence 1 œuf, crépine sel, poivre Les caillettes prêtes à enfourner Cuire les blettes (côtes 10 minutes et rajouter le vert cuire encore 5/10 minutes). Presser les blettes dans un linge ou les laisse

Soupe aux courgettes Ingrédients : 1kg de courgette avec ou sans peau, selon les goûts, Oignon ou cébette, 3 gousses d'ail, ou aillet, Sel ou sauce de soja, Poivre : une pincée. Faire cuire tous ces ingrédients dans 400ml d'eau, pendant 20 à 30 minutes, puis mixer en rajoutant éventuellement du fromage ou de la crème. Se mange froid ou chau

-faire une julienne avec - deux carottes, - un gros navets ou deux petits, - éventuellement une courgette ferme sans l'éplucher, - une branche de céleri. -Commencer par cuire à la vapeur le légume le plus long à cuire: le céleri -poursuivez, quelques minutes plus tard avec carottes et navets, -ajouter dans le même récipient la courgette. C