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Alain GYRE

Alain GYRE

Ecole Normale d'ARRAS 1964 - 1968 Coopération, conseiller pédagogique itinérant de français, Mananjary MADAGASCAR 1969 - 1971 Depuis 2009, Principal de collège à la retraite Président de "Agir avec Madagascar"

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Agir avec Madagascar

apporte son aide à Madagascar, pour aider un pays il faut apprendre à le connaître: son histoire, ses coutumes sa littérature, ses paysages, sa cuisine...
Alain GYRE Alain GYRE
Articles : 11930
Depuis : 10/10/2011
Categorie : Associations & ONG

Articles à découvrir

Poulet au curry et lait de coco

Poulet au curry et lait de coco

Poulet au curry et lait de coco Quantités : pour 6 personnes Ingrédients : 2 poignées d’oignon 6 filets de poulet 1 boîte de tomate pelée 1 boîte de lait de coco 2 c à soupe de pâte à curry 1 gingembre frais 1 bâton de cannelle Huile 2 c à soupe d’huile 1 citron vert 1 bouquet de coriandre fraîche Préparation : Dans une cocotte, fa
Accras de poulet

Accras de poulet

Accras de poulet Ingrédients : 300 g de chair de blanc de poulet cru 150 g de farine 1/2 sachet de levure 1 œuf 8 cl d’eau 1 gousse d’ail 1 cm de gingembre frais 1 petit oignon 1 c. à café de cumin 1/2 botte de ciboulette Sel poivre Piment 1 litre d’huile de friture Préparation : Mélangez la farine, la levure et un œuf. Ajoutez 8 cl d
Poulet créole

Poulet créole

Poulet créole Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 poulet fermier de 1,5 kg coupé en morceaux 4 tomates 1 fenouil 1 oignon 1 citron 3 c. à soupe d’huile 50 g de beurre 5 cl de rhum 2 étoiles de badiane 2 bâtons de cannelle 1 c. à café de gingembre râpé 1 piment oiseau 1 bouquet garni Sel Poivre Préparation : Dans un bol, méla
Acras de patates douces au curcuma

Acras de patates douces au curcuma

Acras de patates douces au curcuma Quantités : Pour 6 personnes Ingrédients : 2 patates douces 1 c. à café de curcuma 20 g de graines de tournesol (ou de de sésame) 200 g de farine 1 c. à café de levure chimique 2 œufs 10 cl d’eau froide Sel, poivre Huile pour friture Préparation : Pelez les patates douces et coupez-les en dés. Faites-l
Bouchons porc et combava

Bouchons porc et combava

Bouchons porc et combava Quantités : pour 30 bouchons Ingrédients : 30 feuillets de pâte Won-Ton 500 g d'échine de porc désossée 6 banches d'oignons verts ou cives 1 c. à soupe de fécule de tapioca (manioc) 4 c. à soupe de sauce soja Zeste d'un demi combava Poivre Préparation : Hachez les oignons verts et l'échine de porc au hachoir puis
Brochettes de poulpe grillé

Brochettes de poulpe grillé

Brochettes de poulpe grillé Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 pièce de 1 kg de poulpe frais préparé par votre poissonnier 8 têtes d’asperges vertes 1 concombre 4 tomates cerises Fleur de sel et poivre du moulin Pour la marinade : 1 citron 4 branches de persil 6 feuilles de basilic 1 c. à soupe de câpres au vinaigre 4 c. à sou
Galette feuilletée à la patate douce, crème de coco et vanille

Galette feuilletée à la patate douce, crème de coco et vanille

Galette feuilletée à la patate douce, crème de coco et vanille Ingrédients : 2 pâtes feuilletées 2 cl de sirop d'ananas ou de sirop fait avec de l’eau et du sucre 1 jaune d’œuf pour la dorure Garniture 200 g de patate douce blanche ou jaune réduite en purée 15 cl de crème de coco 20 g de beurre mou 60 g de sucre de canne 100 g de poud
Tuiles à la noix de coco

Tuiles à la noix de coco

Tuiles à la noix de coco Quantités : pour une trentaine de tuiles Ingrédients : 120 g de noix de coco râpé 110 g de sucre en poudre 2 œufs entiers 20 g de beurre fondu Préparation Mixez la noix de coco avec le sucre afin d'obtenir une poudre bien fine. Dans un saladier, mélangez le beurre fondu et les œufs légèrement battus. Incorporez
Conte: Le caméléon

Conte: Le caméléon

Le caméléon C’est encore moi, René d’Ambodivoapaka, qui vais raconter l’histoire de l’origine du nom caméléon. Autrefois, le caméléon ne s’appelait pas caméléon, mais Gars-Déluré. (- Ah oui !) Et ce Gars-Déluré, c’était, comme son nom l’indiquait, un garçon agile, et aussi très galant ; et tout ce qu’il y avait de pl