Vous aurez besoin: 1 demi-citron 10cl d'eau 150gr de figues fraiches ou sèches 100gr de sucre poivre du moulin 1er jour coupez la chair du citron en cube puis mixez-la avec le sucre et réservez 24h au frigo 2ème jour étape 1 coupez vos figues fraîches ou réhydratez les sèches 2h dans du thé noir, puis coupez en petits morceaux! étape 2 fai

Retrouvez la recette en cliquant sur les petites folies d'emilie le blog de ma fille

Vous aurez besoin: 100gr de meringues toute prête 4 œufs 120gr de sucre 5dl de crème entière liquide, très froide 1 gousse de vanille 300gr de crème de marron 3cs d'amandes effilées grillées cannelle en poudre peser et préparer tout les ingredients etape 1 ecraser grossièrement la meringue. casser les oeufs en séparant le jaune du blanc.

Vous aurez besoin: 20-30 langoustines entières 15gr de beurre 2 grosse carottes 2 gros oignons 1 grosse échalote 2 branches de céleri 5-6 gousses d'ail 2 cuillères à soupe de farine 1dl de cognac 1cuillère 1/2 de concentré de tomate 200gr de tomate concassée 1lt de fumet de poisson, ou bouillon 3dl de vin blanc 2 branches de thym 5-6 grains

Vous aurez besoin: env 12 croquettes 150gr de pain mi-blanc ou bis 3dl de lait 500gr de viande hachée de boeuf ou chair de porc 2 oeufs 1dl de bouillon un petit bouquet de persil paprika 4 branches de thym effeuillés 1 oignon 2 gousses d'ail sel-poivre etape 1 rompez votre pain en petits morceaux, les placez dans un récipient puis versez le lait

Vous aurez besoin : 500gr de polenta grain moyen neconvient pas pour une polenta 2min (rapide) 1 litre d’eau 1 litre de lait entier 2 cuillères à café de sel 100gr de beurre noix de muscade râpée étape 1 faire chauffer l’eau et le lait, puis ajoutez le sel… versez gentiment la polenta toute en remuant ! baissez le feu à feu moyen, cont

Bonjour, bienvenue pour cette nouvelle saison de masterchef ! j’espère vous retranscrire pleins d infos et de petits tuyaux, appris par-ci par-là au fil des émissions ! j’espère aussi vous distraire parfois avec une pointe d’humour sur nos chers candidats…et jury ! commençons par faire connaissance avec cette nouvelle équipe de choc i

Bientôt noël...venez tester les biscuit à l'anis...à déguster avec un café :o) vous trouverez la recette sur le blog de ma fille..."les petites folies d'emilie" cliquez simplement sur ce lien: nouveau blog sur la patisserie

Vous aurez besoin: 9 œufs 750gr sucre glace 850gr farine 45gr graine fenouil verte un bouchon de pastis ​ etape 1 préparer tout vos ingrédients et ajouter le bouchon de pastis dans les graines de fenouil, laisser macérer pendant 15min etape 2 casser tout les œufs dans un grand saladier puis ajouter le sucre glace tamisé puis battre avec un

Vous aurez besoin : 1 lapin coupé d'au moins 1kg 500 20-30 pruneaux secs 2dl de thé noir earl grey 200gr de lardons +50gr 1 oignon 5 carottes 3 branches de thym une feuille de laurier 2dl de bouillon de volaille 3dl de vin blanc... 2 bières agrémentées de sirop cerise, ou eve au litchi 1 tranche de pain d’épice 1 cuillère à café de fécu