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Docteur Chocolatine

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La Médecine Passe Par La Cuisine

Vous êtes gourmands? Vous aimez manger de tout et découvrir de nouvelles saveurs? Alors vous trouverez votre bonheur sur mon blog. Maman des quatre chocolatines et médecin, mon blog, c'est un peu de tout : des recettes de vie et de saveurs, une touche de bêtises, un peu d'épices, tout pour voir la vie en rose. Bonne visite !
Docteur Chocolatine Docteur Chocolatine
Articles : 2566
Depuis : 10/03/2008
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Riz au lait de coco, pêches et coriandre (ou menthe)

Riz au lait de coco, pêches et coriandre (ou menthe)

Voici un riz au lait très frais que j'ai imaginé pour vous parler de l'association pêches et coriandre. Bien entendu, la coriandre (herbe pas toujours appréciée) peut être remplacée par de la menthe tout comme la pêche par une mangue bien sûr. Le riz au lait est devenu depuis plusieurs années un de mes desserts fétiches car déclinable
Quand la courgette nous tient

Quand la courgette nous tient

C'est un de mes légumes préférés de l'été. Je l'apprécie particulièrement en velouté bien frais mais j'avoue que sous n'importe quelle forme, je la mangerais avec plaisir. Et je ne vous cache pas que je l'ai même utilisée en dessert. Voilà donc quelques idées pour en profiter cet été :-) A l'heure de l'apéro Les fleurs de courgettes
Brioche à la crème fraîche

Brioche à la crème fraîche

Cette brioche est devenue un grand classique à la maison. Je la réalise régulièrement quand il faut finir un pot de crème fraîche. Elle est moins grasse, c'est certain, qu'une brioche standard mais ça me donne bonne conscience aussi de faire des brioches "light". Je la trouve également plus malléable, plus simple à lever donc rien de tel
Tartelettes framboises et ganache chocolat noir

Tartelettes framboises et ganache chocolat noir

J'avais envie de régaler mes demoiselles avant de partir en mer et cette délicieuse tartelette aux framboises s'est vite imposée à moi. La ganache soyeuse sous cette couche fruitée donne envie de mordre à pleines dents. Bien entendu, vous pouvez aussi tester la version au chocolat blanc tout aussi gourmande! Et puis si vous avez la flemme, m
Pêches grillées, quenelle de petits suisses, miel et citron vert

Pêches grillées, quenelle de petits suisses, miel et citron vert

En rentrant de mer, j'avoue avoir eu des envies terribles de pêches et de nectarines. J'ai donc improvisé cette recette en quelques minutes juste pour avoir l'impression d'un petit plaisir du soir. Léger et parfumé, ce dessert peut se préparer n'importe quand. Pour deux personnes 3 pêches 3 petits suisses 1 cc de sucre 1 cuillère à café de
Rôti de boeuf sans cuisson (spécial fortes chaleurs)

Rôti de boeuf sans cuisson (spécial fortes chaleurs)

L'été, je teste des méthodes de cuisson sans cuisson: mon four se repose et moi aussi. Grâce au beau rôti de boeuf de chez Utah Beef, l'apéro a été bien plus simple ce soir-là. Même si j'ai boudé le côté un peu salé de ces tranches, les fans de charcuterie seront comblés. Avec du pain et une bonne mayonnaise, ça passe vraiment tout
Petits gratins aux abricots et pistache

Petits gratins aux abricots et pistache

J'ai profité des abricots cette année. Souvent, je suis absente au mois d'août et j'ai la flemme de noter les recettes réalisées pendant les vacances. Cette fois-ci, pas d'excuse. Ce petit gratin a régalé un ami de passage dans le Sud entre deux concerts du festival de la Roque Brune d'Antheron. Léger en sucre, je voulais qu'il soit très f
Boissons fraîches pour l'été

Boissons fraîches pour l'été

Au vu des chaleurs estivales, il va falloir faire le plein de glaçons, de bouteilles en verre et de jolies pailles en bambou (ou papier) pour siroter le tout. En tout, glaçons et fenêtres ouvertes seront nos meilleurs atouts pour les jours à venir. Reste pour vous à siroter cette petite sélection. Mojito aux fraises Cocktail Bleu Tropical Man
Cocktail pastèque et yaourt

Cocktail pastèque et yaourt

Simple comme le temps des vacances, simple comme un dessert ou une boisson rafraîchissante, simple comme l'envie juste de profiter Et pour une fois, j'ai pu participer au Défi Recettes.de de ce mois-ci. C'est rare à cause de mon travail et du manque de temps alors on trinque à cette réussite. Pour 6 personnes 1/2 pastèque noire (sans pépins)
Fruits rouges de l'été: myrtilles, framboises et groseilles

Fruits rouges de l'été: myrtilles, framboises et groseilles

Forcément, je ne pouvais pas partir en vacances sans vous susurrer au préalable des mots doux comme myrtilles, groseilles et framboises, des fruits qui donnent bonne mine et sans bon pour le moral. Profitez en, cuisinez les, faites en des confitures. Régalez vous en car le temps est si court. Douces vacances à tous! Les mélanges Tarte aux frui