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Docteur Chocolatine

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La Médecine Passe Par La Cuisine

Vous êtes gourmands? Vous aimez manger de tout et découvrir de nouvelles saveurs? Alors vous trouverez votre bonheur sur mon blog. Maman des quatre chocolatines et médecin, mon blog, c'est un peu de tout : des recettes de vie et de saveurs, une touche de bêtises, un peu d'épices, tout pour voir la vie en rose. Bonne visite !
Docteur Chocolatine Docteur Chocolatine
Articles : 2500
Depuis : 10/03/2008
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Belle et heureuse année 2022

Belle et heureuse année 2022

Tous les ans, on se souhaite une belle année, Tous les ans, à la même période, on fait le bilan. Il est des années plus douces que d'autres, j'en ai connu des plus belles. Chacune a son lot de difficultés et de bonheur. Et comme je dis à mes patients " mieux voit le verre à moitié plein". Alors tchin, tchin, et à la nouvelle année!!!
Fontainebleau poires et crème de marrons

Fontainebleau poires et crème de marrons

On ne change pas une association qui gagne: la poire et la crème de marrons. J'en suis une grande fan et mes chocolatines aussi. J'ai réalisé ce fontainebleau l'hiver dernier. Bien entendu, succès au rendez-vous pour un tendre dessert tout simple qui demandait juste un peu de présentation. La crème de marrons est la meilleure, celle de Cléme
Curry de crevettes, banane plantain et mangue

Curry de crevettes, banane plantain et mangue

Je me replonge dans mes anciennes recettes aujourd'hui. Il faut dire que j'ai des envies de mijotés, de saveurs douces et parfumées à la fois. En arrivant en Guadeloupe il y a quelques années, nous avons apprécié assez vite l'association lait de coco et curry. Pour accompagner la papaye, une bonne viande de boeuf ou même des soupes plus trad
Fondant au chocolat de Donna Hay pour la rentrée

Fondant au chocolat de Donna Hay pour la rentrée

J'ai osé pendant les vacances de cet été réaliser ce délicieux fondant resté dans les annales du blog. Deux casseroles et un four suffisent (ou presque) pour ce dessert simplissime. La recette est restée dans mes brouillons et j'ai attendu le début de cette belle année 2022 pour m'y replonger dedans avec délice. Mes chocolatines aiment be
Vos recettes préférées de 2021

Vos recettes préférées de 2021

Plus d'une dizaine de recettes ont été plébiscitées cette année. J'aime en "élire" une par mois mais il arrive que certaines arrivent ex-aequo. Beaucoup de gourmandise comme toujours, l'ail des ours est revenu (vous en trouverez chez certains primeurs) et la part belle est aux fruits et aux plats à partager. Je remarque que je choisis toujou
Poulet pané au speculoos et purée de chou-fleur aux noisettes

Poulet pané au speculoos et purée de chou-fleur aux noisettes

Une recette très très simple qui fera votre bonheur et, je l'espère, arrivera à vous faire aimer le chou-fleur. L'idée m'est venu en cuisinant pour un déjeuner entre filles, c'est à dire Grande Chocolatine et moi . Après un échec à la poêle, j'ai opté pour le four, moins périlleux à la cuisson. Poulet et speculoos, c'est aussi une com
Parmentier de boeuf à la patate douce

Parmentier de boeuf à la patate douce

Je ressors des anciennes recettes. Il fait froid, je suis toujours absente mais c'est pour la bonne cause. L'année est nouvelle et les enfants sont pleins de bonnes résolutions. Moi aussi... Ici, c'est une recette toute paresseuse que je vous livre: la patate douce est cuite au préalable dans le four comme cette recette fétiche sur le blog. Il
Endives au jambon, la recette classique

Endives au jambon, la recette classique

J'attaque fort l'année avec cette recette d'endives au jambon, recette classique de nos cantines mais aussi de nos grand-mères. Dans le Nord, je ne pouvais pas passer à côté des fameux chicon. Et entre la salade et la tatin, il me fallait caser la fameuse recette qui fait fuir les (grands) enfants. Que ceux qui n'aiment pas les endives au jamb
Galettes et couronnes des rois gourmandes pour cette belle année qui commence

Galettes et couronnes des rois gourmandes pour cette belle année qui commence

Un mois de janvier qui espère toujours un renouveau, des fêtes en demi-teinte, bref, j'espère que cette année nous requinquera tous un peu en énergie et en petits bonheurs. En tout cas, c'est l'heure de l'Epiphanie alors autant en profiter! Je vous laisse découvrir dans cette récap mes préférées: j'ai toujours eu un gros faible pour la pr
Galette des rois au chocolat

Galette des rois au chocolat

Il fallait bien commencer l'année en gourmandise avec une délicieuse galette des rois au chocolat. Après la récap d'hier qui vous donne des astuces pour les réussir, voici une idée de recette pour régaler les petits et les grands gourmands. Nul doute qu'il y aura toujours un volontaire pour se mettre sous la table et rire de la répartition