Après un début d'année un peu chaotique, me revoilà pour un nouvel article. aujourd'hui je vous propose une recette que j'aime faire pour le goûter. super rapide et facile, elle fait toujours son petit effet! je vais ici vous donner les astuces pour réussir à coup sûr votre pâte à choux! ingrédients pour une quinzaine de chouquettes: * 6

Bonjour à tous. voilà bien longtemps que je n'ai pas écrit de billet sur ce blog. beaucoup de bouleversements dans ma vie depuis le début d'année auront eu raison de mon envie de bloguer. je reviens ici avec un article que je n'aurais jamais pensé écrire. mais voilà, je ressens le besoin de m'exprimer. cette année à été pour moi l'occas

Une bonne grosse brioche à la frangipane pour clôturer le mois de janvier et la période des rois! très facile à faire et super rapide (si on a un robot sous la main et qu'on ne compte pas le temps de pousse!). voilà de quoi se réconforter pour le goûter en ces journées bien pluvieuses. recette de la brioche: - 550g de farine t65 ou t55 - 5

Bonjour à tous! après deux ans d'absence, je reviens avec une recette salée: les lasagnes. a l'époque où je mangeais de la viande, j'adorais faire cette recette. elle a bien évolué depuis, en passant végétarienne puis végane, mais tout en gardant les mêmes saveurs. cette recette est un peu longue à préparer, donc je vous conseille d'en

On a tous au moins une fois essayé de réaliser des cookies. pour ma part, je n'avais jamais réussi à reproduire le goût des cookies anglo-saxons, hyper moelleux et fondants, que j'ai eu la chance de goûter. mais ça, c'est de l'histoire ancienne! en feuilletant le numéro de septembre-octobre de fou de pâtisserie, je suis tombée sur la rece

J'ai récemment vu un reportage qui expliquait que 75% environ des pâtissiers vendent des bûches qui viennent de chez métro à leurs clients. après cette (sympathique) découverte, j'ai décidé que cette année, je ferais les bûches toute seule comme une grande, au lieu de dépenser une fortune pour un produit potentiellement industriel et ho

Voici une tartelette-entremet que j'ai crée pour le concours de pâtisserie de la société générale. d'ailleurs,je suis un peu perplexe face à l'organisation de ce concours...on ne peut voir que certains desserts, et en ce qui concerne le mien, le nombre de vote monte, descend, remonte...je ne comprend pas très bien comment cela est possible.

J'ai réalisé ce gâteau pour participer au concours des hôtels barrière, et malheureusement je n'ai pas été retenue. aujourd'hui je peux donc vous faire part de ma recette. cet entremet, contient de nombreuses couches, mais ne vous inquiétez pas, il est possible de le réaliser en plusieurs fois: pour chaque partie que l'on prépare, on cong

Tu aimes le marbré mais celui-ci te semble un peu classique? j'ai ce qu'il te faut! le gâteau zèbre ressemble beaucoup à un marbré en terme de préparation: c'est le "dressage" de la pâte dans le moule qui va faire toute la différence. il suffit donc de préparer deux pâtes: une au chocolat et une à la vanille. ensuite, on versera en alter

Je n'avais encore jamais goûté de baba. donc, aucune idée du goût que l'on pourrait en attendre! pour la recette, j'ai fait confiance au magazine fou de pâtisserie. cependant, je souhaitais réaliser un baba classique, et non au mojito. j'ai donc mixé la recette de brioche de fou de pâtisserie, avec son crémeux au rhum, à une recette de si