Elles sont 14 à avoir fait le déplacement depuis tokyo pour venir en touraine écouter le maître jacques puisais leur prodiguer son enseignement sur le goût et le sensoriel. déjà l’an passé cette formation avait été une réussite pour les participantes qui avaient effectué ce long trajet pour suivre cet enseignement. une structure a ét

Les mots sont comme les idées, ils se déplacent, se retournent, s’effacent, reviennent. parfois on les retrouve dans une situation inattendue : par exemple, comment la laïcité peut avoir un lien avec nos aliments et nos boissons se référant à une appellation d’origine ? le dictionnaire nous donne un point de départ avec l’origine du m

Dans marianne du 2 au 8 août 2019, un bel article de natacha polony sur jacques puisais

Le développement des cinq sens j'ai pu, depuis 1971, communiquer sur ce sujet. le problème est que depuis quelques décennies on s'est arrangé politico-économiquement parlant à anesthésier nos 5 sens : « ne regarde pas, ne flaire pas, ne touche pas, n'écoute pas » … on le fait à ta place. et pourtant - en même temps - tout le monde che

L’intelligence artificielle n’existe pas un ami m’a remis ce livre écrit par luc julia. les « choses » viennent vers vous comme cela, on ne les attend pas et pourtant elles vont contribuer à mieux respirer et peut-être à reprendre notre respiration. l’auteur, dans la présentation de son ouvrage nous dit : » dans ce livre je vous inv

La terre de france en ce 24 novembre 2018 pleure et ses larmes sont jaunes, celles de l’amertume. de par le monde, les sociétés, ses gens qui les composent sont associés à l’entretien de ces terres aux frontières sans mur ni barbelé mais seulement délimitées par ce cordon immatériel des éléments qui les entourent. c’est leur pays,

Triste journée que ce 10 décembre où je viens d'accompagner mon ami jacques dans sa dernière demeure ... nous l'imaginions centenaire mais la covid ne lui en a pas laissé le temps. 2 jours avant son départ à l'hôpital il me disait qu'il allait écrire un billet sur la pandémie pour mettre sur son blog qu'il m'avait demandé d'animer. je pr

Ce proverbe d'origine incertaine est pour moi attaché à des origines terriennes. il a été et sera toujours d’actualité, de plus on a déposé des œufs, symbole universel de la naissance, de la pérennité. aujourd’hui chacun est renvoyé dans « ses cordes » par un minuscule, invisible à l’œil, un petit virus. on lui a même donné u

« nous sommes la france » c'est le titre du dernier ouvrage de natacha polony paru chez plon un ouvrage à lire tranquillement car le feuilleter serait se priver d'une respiration bienheureuse, celle que l'on attendait au fond de soi, libéré d'incertitudes, oui, le souffle de cet ouvrage me fait du bien, m'encourage à sortir d'une certaine ane

Un article de la nouvelle république du 25 janvier 2019 nous informe sur un classement des pires villes françaises de la malbouffe – bordeaux- metz et tours ... paris a la cinquième place, angers seconde l’an dernier passe à la 8 ème. une information qui surprend, mais s’appuyant sur la présence de la « restauration rapide » à la mod