Coquillages-13

COQUILLAGES : Amandes, Bigorneaux, Clams, Coques, Coquilles St Jacques, Moules de bouchots, Moules de poches, Ormeaux Palourdes, Pétoncles noires, Praires, Tellines. HUITRE PLATES : Huîtres de Cancale, Huîtres de la Rade Brest, Huîtres d'Irlande, Huîtres Sauvages HUITRES CREUSES : Huîtres Spéciale

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Coquillages Martigues & Alentours

Chaque plateau est unique, son élaboration nous demande environ 1 heure de préparation , commande possible uniquement par mail : coquillages.13@gmail.com

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Depuis : 27/08/2014

Categorie : Cuisine

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Oursin "Morphologie"

13 sept. 2014

~Morphologie L'allure générale d'un oursin est classiquement celle d'une sphère sombre de 5 à 10 cm de diamètre, densément recouverte de piquants (et non pas d'épines) durs et pointus : c'est la raison pour laquelle on les appelle parfois « châtaignes de mer », ou « hérissons de mer »1. La couleur de l'animal est très variable1 : elle