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La Cachina

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La Cachina

Je suis un vieux couillon qui essaye de conserver les vraies recettes provençales. De les protéger des dérives gravent qu'elles subissent actuellement afin que nos enfants aient encore une trace de leur patrimoine gastronomique.
Tags associés : bricolage, conserves, cuisine au feu de bois, desserts, divers, entree chaude, entree de fetes, entree froide, entree tiede, galejades

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La Cachina

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Vous y trouverez les plats les plus traditionnels de la Provence, des recettes intactes. Vous verrez que ces recettes sont faciles à faire et ne nécessitent pas de compétence particulière, seulement du bons sens et des bons produits. Quelques galéjades émaillent de temps en temps ce blog et les recettes. Découvrez donc la cuisine de la Provence "Normale" IMPORTANT : pour trouver facilement une recette , tapez dans un moteur de recherche; exemple : olives noires la cachina, le mot cachina est bien référencé vous trouverez donc facilement
La Cachina La Cachina
Articles : 3065
Depuis : 22/04/2006
Categorie : Cuisine

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lapin à la provençale (tomates, ail, olives)

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Encore une banale recette, mais bien goûteuse Lapin à la tomate et à l'ail un lapin à la tomates réalisé avec de la pulpe de tomates du jardin (2018 congelée) Pour cette recette c'est de la pulpe de tomate épépinée pelée Lapin à la tomate et à l'ail 1 lapin fermier ou du commerce 1, 5 kg de pulpe de tomates et égouttées 2 gros oignon
Pomme Raisin-Miel sous la cendre

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Plus rien ne va entre Overblog , le blog et moi, je cherche un endroit pour migrer Pomme sous cendre, Raisin/Miel Voici une recette simple et économe en énergie, et en plus délicieuse, à condition d’avoir de la braise de rémanents (ici se sont des restes de taille d’oliviers incinérées) Le principe est le même que pour les pommes de ter
Poulpes à la provençale ou, l'invasion des Aliens

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Poulpes à la provençale Ou céphalopode (ceux qui marchent sur la tête) provençal qui a prit un coup de soleil sur le teston Souvent le poulpe est dénigré à tort, alors profitez-en, le prix reste bas au rayon poissonnerie Ok la photo ressemble à la chevelure de Méduse, mais une méduse rousse, il ne faut pas avoir peur Il faut reconnaître
Penne Rigate aux olives vertes , Italie

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Penne Rigatte aux olives vertes (4/5 personnes) Attention recette unique au monde seul les super pro peuvent essayer de la réussir Et encore je ne vous ai pas sorti le bocal de sauce Panzaninininini, si je suis capable de tout - 250 grammes de penne rigatte au blé dur, j'insiste - 200 grammes de sauce tomates cuisinées par mes petites mains velu
Une Bastide dans son jus, elle n'est pas à vendre

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Prière de ne recopier aucune des photos, et c'est important, très important. Je vais condamner le clic droit de la souris C'est un banal article, une suite de photo, cette bastide n'est en aucun cas abandonnée mais elle a beaucoup de choses à raconter. C'est une maison de vacances très très bien agencée avec une pisci....oups pas plus Une pr
Le Mortier Raconte

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A notre époque, le mépris des proverbes, c'est le commencement de la fortune. Marcel Pagnol (1895-1974) Si ce mortier pouvait parler lui si bien né dans un magnifique marbre il vous raconterait certainement bien de choses, des secrets de famille, des repas de tous les jours, les indiscrétions échappées, les cris de l'aïl ou du basilic, les o

Bonjour les amis Figurez vous que cela refonctionne depuis hier au soir, je vois mes articles apparaitre et surtout vos gentils commentaires. DONC c'est un essai avec une recette en rediff. brûlons du bois dans la cheminée tant que c'est autorisé (sachez que la France pollue à un pourcentage de 1,5% la planète, ceux qui fustigent le fioul , pe
La gentille fournée du matin

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Une Rediff pour "retardataires" Aujourd'hui le temps de ce matin était incertain avec un léger gris, mais vers 9 heures le dieu soleil est revenu en force et la température remonte en flèche Vous avez l'habitude de voir mes petites fournées de pains, mais cette fois ci , j'ai changé de levure, passant de la levure lyophillisée à de la levur
Une simple tarte aux pommes

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Cette fois je vais faire très concis , bien sur pas pour vous qui me soutenez et me lisez chaque jour . Un grand merci. En fin d'article vous trouverez le lien de la recette des Chichis Faire une tarte Acheter un livre pas cher et basique à 3.99 € dans Super pas cher attention ce livre est très bien fait, mais pas pour ceux qui se prennent pou
Gateau Yaourt, chocolat/noix de coco (pas provençal du tout)

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Un petit gâteau facile et assez rapide à faire. Tout le monde connait les gâteaux réalisés avec un pot de yaourt comme système de mesure, en voici une petite variante, pas très classe, mais je fais ce que je peux . Vous pouvez opter pour la version avec les blancs en neige ou non, la texture changera un peu c'est tout. Au niveau fourniture c