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La Cachina

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Je suis un vieux couillon qui essaye de conserver les vraies recettes provençales. De les protéger des dérives gravent qu'elles subissent actuellement afin que nos enfants aient encore une trace de leur patrimoine gastronomique.

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La Cachina

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Vous y trouverez les plats les plus traditionnels de la Provence, des recettes intactes. Vous verrez que ces recettes sont faciles à faire et ne nécessitent pas de compétence particulière, seulement du bons sens et des bons produits. Quelques galéjades émaillent de temps en temps ce blog et les recettes. Découvrez donc la cuisine de la Provence "Normale" IMPORTANT : pour trouver facilement une recette , tapez dans un moteur de recherche; exemple : olives noires la cachina, le mot cachina est bien référencé vous trouverez donc facilement
La Cachina La Cachina
Articles : 3285
Depuis : 22/04/2006
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Gateau de semoule au caramel de (Gingérine )

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Les cerisiers ne sont pas confinés et les abeilles non plus , ouf ! Bon passons au flan de semoule FLAN DE SEMOULE au CARAMEL de GINGERINE Ingrédients - 1/2 litre de lait - 1 zeste de citron râpé - 50 g de sucre en poudre - 1 bâton de vanille - 60 g de semoule de blé moyenne - 2 oeufs - 100 g de confiture de gingérine (Vous pouvez mettre n'i
Faire des "migas", plat de crise alimentaire

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Les Migas Andalouses à la farine (méditerranée) Las Migas Cette fois je vais m'en prendre plein la tête car la recette des Migas (littéralement : chapelure) existe en moultes versions dans pas mal de pays méditerranéens, cela à base de pain rassis , de semoule de blé dur, et j'en ai même trouvé sur le net à base de semoule de maïs. Cel
Faire une tarte portugaise à l'orange (facile)

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*Question : Chameau ,voir fin d'article Tarte portugaise à l'orange Peut être que je mettrai une version allégée et au citron......peut être. Préparation 8', cuisson 35' à 180° Pour une meilleure diffusion des arômes préparez cette tarte pour le lendemain, c'est une tarte légère. Pour ceux qui ne mélange pas cannelle et orange plusieur
Faire (plat de crise)  Potage de pâtes et lentilles (Italie) Pasta e lenticchie

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Rediffusion nécessaire Pour que dans notre beau pays la liberté soit à tout le monde, il ne faut pas que n'importe qui s'en empare. En ces temps de crise et peut être de pénurie à venir , "oui tout l'exécutif ment éhontément, d'ailleurs je me demande comment font ils pour mettre des masques avec leurs nez de pinocchio" des plat simples et
Spaguetti à la roquette  (très facile)

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Spaghetti à la roquette Une recette rapide comme nos amis italiens savent si bien le faire Donc j'ai fait cette petite recette, juste avec de la salade roquette des Spaghetti de qualité au blé dur bien sur et pas de parmesan because pénurie dans mon garde manger. Bien sûr qu'il faut de l'huile d'olive et de la bonne , hein ! Premier truc achet
Faire des chapatis (INDE) c'est facile

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Vous trouverez une version en vidéo sur un magnifique blog de " cuisine végétarienne et cuisine indienne " où la gracieuse cuisinière s'appelle Pankaj , de délicieuses recettes toutes en vidéo vous y attendent Le confinement laisse le temps de se poser des questions pires qu'essentielles Est ce les poissons pètent ? Est ce que les baleine p
Spaguetti aux moules et basilic (extra facile)

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Les cerisiers sont en fleur , la menthe grandi mais le basilic que j'ai planté est encore petit mais saouveurx. Bien sur que cela n'est pas une recette mais hier, il faisait beau et soleil que j'avais envie de spaguetti aux moules avec du basilic et faire des modestes photos Cuire des spaguetti al dente (perso j'aime un peu plus cuit) Faire ouvrir
Faire des Cailles farcies cuitent à l'étouffée

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Overblog déraille un max, j'ai d'énormes difficultés à répondre aux commentaire sur cailles farcies. je vois pas les coms "sauf dans mon administration", j'hallucine.. Mille excuses Ce n'est pas un plat typiquement provençal, vous l'aurez deviné La caille à un chair assez délicate lorsqu'elle est de bonne qualité, (j'en trouve chez un él
Faire un gratin de Choux Blanc à la sariette

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C'est pas banal et cela permet de consommer du choux ce qui est très bon pour la santé, et plus que mangeable, même c'est très bon. Il faut - 1 chou blanc donc vous ne choisirez que les plus belles et tendres feuilles (vous pouvez dénerver vos feuilles blanchies en arasant la nervure centrale, c'est facile vous verrez) - 500 grammes de viande