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Je vous invite à me rejoindre dans mon atelier, où la cuisine rime avec partage, mais aussi avec plaisir et gourmandise, pour tester de nouvelles recettes !

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L'atelier des Anges

J'adore faire plaisir aux personnes qui m'entourent avec de bons petits plats et de super desserts. Venez donc découvrir mon blog !!

Articles : 458

Depuis : 11/09/2008

Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Tortillas de blé pour fajitas ou wraps

18 oct. 2019

Bonjour, Il y a quelques temps je me suis décidée à réaliser des tortillas maison. Je dis décidée car j'avais déjà tenté la confection des tortillas, qui fut une pure déception, sèche et très craquante. Mais c'est oublié grâce à cette recette, qui est la meilleure testée jusqu'à présent. J'espère qu'elle vous satisfera aussi. Pou

Confiture Pêche de vigne

29 août 2019

Bonjour, L'on m'a donné quelques kilos de pêches de vigne récemment, j'en ai donc transformé une partie en crème de pêche et le reste a fini en délicieuses confitures. Elles réchaufferont, par leur belle couleur violine, mes tartines, l'hiver prochain ... Pour connaître la quantité de sucre nécessaire, je compte 750 g de sucre cristal po

Apéro mozza-balls

2 juin 2019

Bonjour, Pour l'apéritif ou pour le dîner, et pour changer de la traditionnelle pizza, j'ai réalisé de petites boules garnies de billes de mozzarella additionné d'un peu de sauce tomate. Sauce que j'ai faites avec quelques tomates cerise bien mûres, un oignon et un soupçon de paprika, mais libre à vous de mettre la sauce que vous voulez ou

Bûche glacée vanille aux éclats de nougatine et praliné

1 déc. 2019

Bonjour, Pour finir le repas du réveillon sur une note fraîche, tout en étant gourmand, la bûche idéale est pour nous la bûche glacée. Je vous propose ma bûche glacée vanille aux éclats de nougatine et son cœur de glace praliné, ça plaît aux petits et aux grands, ça se prépare à l'avance, et c'est terriblement bon ! Que vous dire d

Cuisse de dinde farcie aux marrons

8 déc. 2019

Bonjour, C'est toujours l'escalade des prix à l'approche de Noël, mais nous voulons quand même avoir un repas de fête pour le réveillon ... cette année, je vous propose de faire une cuisse de dinde farcie aux marrons. C'est une pièce de viande à un prix très accessible et pour être franche il y a beaucoup moins de reste qu'avec un chapon

Glace au chocolat

21 août 2019

Bonjour, Qui dit été, dit glace ... Aujourd'hui au chocolat accompagné de petits biscuits (gourmande que je suis, j'avoue !). Et puis, faire ses propres glaces est un bon moyen d'éliminer des jaunes d'œufs. Pour 8 personnes : 50 cl de lait entier 20 cl de crème liquide entière 6 jaunes d'œufs 130 g de sucre en poudre 150 g de chocolat noir

Sauce mayo aux deux moutardes

10 juin 2019

Bonjour, Pour changer de la traditionnelle mayonnaise maison et parce que la recette que je vous propose n'ai pas beaucoup plus longue que de choisir et d'ouvrir un pot de sauce, j'ai réalisé une sauce mayo moutarde. Pour ce faire, j'utilise le jaune mais aussi le blanc de l’œuf, de la moutarde ordinaire et à l'ancienne, et pour apporter un p

Sorbet Mangue-Ananas

23 juin 2020

Bonjour, Un parfum d'exotisme pour le dessert, ça vous dit ?! Je vous propose de faire un sorbet mangue-ananas ... et parce que nous sommes assez gourmands à la maison, j'ai associé la glace coco à mon nouveau sorbet ! Miam ! 600 g de mangue et ananas (mélange surgelé U) 20 cl d'eau 100 g de sucre en poudre 25 g de glucose Décongeler le mél

Muffins betteraves

5 oct. 2019

Bonjour, Après le gâteau chocolat courgette de l'année dernière, j'ai voulu essayer une autre recette sucrée dans laquelle on incorpore un légume. Et en cherchant un tout petit peu ( sur mon appli préférée : Pinterest ) j'ai trouvé des muffins bien rouge betterave. Un peu surprise à la première bouchée, le petit muffin est moelleux, un

Tarte anneau aux fruits rouges

15 août 2019

Bonjour, Le week-end dernier pour le dessert, j'ai réalisé une tarte aux fruits rouges en forme d'anneau. Mon fond de tarte se compose d'une pâte sucrée et d'une pâte à financier aux fruits rouges, et qui peut-être préparer la veille. Et sur le dessus, je dresse, 2 heures avant mon repas, une crème mascarpone vanille et une au cassis, pars