Recette : tant pour tant x grammes de blanc d'oeuf à température ambiante x grammes de sucre glace x grammes de sucre en poudre j'ai légèrement monté les blancs en neige avec une pincée de sel dans mon robot patissier puis j'ai ajouté petit à petit les sucres mélangés et tamisés. dressage avec une poche à douille

Recette à venir...

Roulé au nutella déroulé :p tout le décor est en pate à sucre et bonbons génoise : 3 x 125 gr sucre 125 gr farine 4 oeufs.

Taille : 25 x 34 cm environ 600 gr de fraise. génoise : 250 gr sucre 250 gr farine 8 oeufs (pour 2 génoises) battre les oeufs et le sucre au bain marie, battre jusqu'à ce que le mélange atteigne 50-55°. retirer du feu et continuer à battre jusqu'à refroidissement. ajouter la farine tamisée délicatement à la spatule etaler la génoise sur

Le casque de pompier a été fait en pate d'amande et contours au chocolat, le camions de pompier et hello kitty tout en pate à sucre

Chaussons garçon et fille pour le baptème des jumeaux d'une amie

Buches chocolat / orange

Brioche classique et une crème diplomate (crème patissière et crème fraiche fouettée) la prochaine je la ferais avec une crème mousselin