La recette arrive enfin ! et oui les derniers mois ont été très difficiles... Je voulais dédier ce cœur à octobre rose mais j’ai inversé mes pots de ce fait, je n’ai pas eu la couleur voulue…. Ce n’est pas grave l’intention était là. Je suis partie sur la base du gâteau miroir de Mercotte auquel j’ai apporté quelques modifica

Ma madeleine de Proust… La Polka j’ai toujours connu ce gâteau, il semblerait que cette pâtisserie soit bien du terroir Limousin, de la Haute Vienne très exactement, elle est constituée d'un fond de pâte feuilletée surmontée d'une couronne en pâte à choux que l'on garni de crème chiboust à la vanille avant de la caraméliser. Dans d

Addict au chocolat, vous avez envie d’une recette facile et sans rétro-planning, je vous propose de réaliser de faire les cookies de Cyril Lignac. Il nous a présenté ces biscuits dans l’émission #tousencuisine. Ingrédients pour 20 - 25 cookies Temps de préparation : 50 minutes Temps de cuisson : 10 minutes à chaque cuisson 120 g de sucr

Aujourd'hui je vous propose une pâtisserie qui fait partie des classiques de la pâtisserie française...les religieuses au chocolat ! Pâte à choux de Sysypastries Ingrédients pour 8 belles religieuses 62,5 g eau 62,5 g lait 50 g beurre 1,5 g sel 1,5 g de sucre 75 g farine T55 125 g oeufs entiers Qs oeuf pour la dorure Préparation Préchauffez

Un entremets aux saveurs de Kalamansi c’est un petit fruit exotique, originaire d'Asie du Sud-Est. L’association est juste, bien équilibrée. Je trouve que le mariage avec la fraise est très agréable, l’amertume de l’orange amère est adoucie par la fraise et laisse ressortir une délicate odeur de mandarine. Un entremets très agréable

http://www.pomme-limousin.org/aventure-humaine/portrait-de-famille/chantal-aubisse/

La recette de Christophe Chardron m’a inspirée. Ces petits sablés sont des petites gourmandises à déguster avec son thé, son café ou tout simplement pour se faire plaisir. Je n’ai pas suivi à la lettre sa recette, j’avais envie de faire ces petits sablés avec un petit goût de sarrasin. Franchement, je ne suis pas déçue, c’est tr

Pour continuer dans les bons vieux classiques, je veux la religieuse au café. Un délice de la pâtisserie Française. Une pâte à choux croquante fourrée d'une crème pâtissière. Pâte à choux de Sysypastries Ingrédients 62,5 g eau 62,5 g lait 50 g beurre 1,5 g sel 1,5 g de sucre 75 g farine T55 125 g oeufs entiers Qs oeuf pour la dorure Pr

Un classique dont on ne se lasse pas, une tarte aux mirabelles, cette tarte était bien parfumée, gourmande. Vous avez congelé des mirabelles l’été dernier, opération vide congélateur avant la nouvelle récolte. Pâte sablée (pour 1 cercles de 26 cm) & 1 tarte de de 16 cm Ingrédients 340 g de farine T55 90 g de sucre glace 40 g de sucre 4

Un dessert américain version Limousine avec La Pomme du Limousin la pomme Golden, des produits locaux farine de Corrèze, beurre de la Laiterie des Fayes et du miel de chez ma collègue. Ce dessert rustique est réalisé à partir de farine anciennes gouteuses, si vous voulez la version intégralement sans gluten remplacez la farine blanche. Comme