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La cuisine de Noufi

Cuisine marocaine et d'ailleurs pour les amateurs.
noufi noufi
Articles : 153
Depuis : 18/02/2009
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Pastilla au poulet (la traditionnelle) "Basttela bi adajaj"

Pastilla au poulet (la traditionnelle) "basttela bi adajaj"

Ingrédients : -7 feuilles de bricks ou feuilles de pastilla -50g de beurre fondu 1 ère farce : un poulet nettoyé d’environ 1kg et demi 1kg d’oignon coupé finement 100g de beurre -un bol de persil plat ciselé finement -10 œufs -du sel selon le goût -un bâtonnet de cannelle -une cuillère à café de gingembre moulu -une cuillère à caf
Marbré banane-chocolat

Marbré banane-chocolat

C’est une recette que j’ai trouvé sur le site http://madame..lefigaro.fr/. et franchement je n’étais pas déçu au contraire c’est une recette que je recommande à tous mes visiteurs. ingrédients -75 g de chocolat noir râpé -2 cuillerées à soupe de cacao en poudre -1 banane mûre -180 g de farine -1 sachet de levure -3 œufs -180 g d
Pièce montée à la pâte à sucre pour un anniversaire

Pièce montée à la pâte à sucre pour un anniversaire

Voilà après une longue absence, je vous présente le gâteau d'anniversaire de ma fille. il s'agit d'une petite pièce montée à la pâte à sucre. elle est composée d'une base de damier recette déniché chez http://douceursdemina.canalblog.com/, j'ai utilisé de la pâte à tartiner pour coller les pièces du damier et pour adérer la pâte
Bassboussa à la crème d'eau de fleur d'oranger

Bassboussa à la crème d'eau de fleur d'oranger

Ingrédients: - 1 verre et demi de semoule moyenne - 1 verre de sucre - 1 verre et demi de noix de coco râpée -un demi verre d’huile de table - un demi-verre de lait -20 ml de crème fraiche - 1 gros œuf - 1 paquet de levure chimique - un paquet de sucre vanillé pour la crème: - 30 cl de lait - 3 cuillères à soupe de fécule de maïs - 4 c
Sablé marocain aux amandes (Laghryba bi alawz)

Sablé marocain aux amandes (laghryba bi alawz)

Ingrédients : -250g de beurre -200g de sucre semoule -200ml d’huile de table -un sachet de sucre vanillé -un sachet de levure chimique -50g d’amandes mondées grillées et moulues -un ¼ de cuillère à café du bicarbonate de la soude -un kilo de farine. préparation : dans une jatte, mélanger le beurre, le sucre et le sucre vanillé, puis
Brioche saoudienne à l’eau de fleur d’oranger (Machine à pain)

Brioche saoudienne à l’eau de fleur d’oranger (machine à pain)

Brioche saoudienne à l’eau de fleur d’oranger (machine à pain) ingrédient -500g de farine -100g de beurre mou -180ml d'eau tiède -3 cuillérées à soupe de lait en poudre -3 cuillerées à soupe de sucre -du sel selon le goût -1 cuillerée à soupe de levure boulangère seche -2 cuillérées à soupe d'eau de fleur d'oranger -2 œufs moye
Cornes de gazelles traditionnelles de Fès (ka3b laghzal)

Cornes de gazelles traditionnelles de fès (ka3b laghzal)

Ingrédients : pour la pâte : -250g de farine -125g de beurre fondu -5 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger -une cuillère à soupe de sucre semoule -une pincée de sel -de l’eau tiède pour ramasser la pâte. pour la farce : la pâte d’amande un kilo d’amande mondé -un demi kilo de sucre semoule -125g de beurre fondu -5 cuillè
Carrés à la confiture et à la noix de coco

Carrés à la confiture et à la noix de coco

Ingrédients : pour la première partie du gâteau -250g de beurre -125g de sucre semoule -un demi-paquet de levure chimique -un sachet de sucre vanillé -deux œufs -le zeste d’un citron râpé -un peu de sel -la farine selon le besoin ( il faut avoir une pâte homogène ) pour la deuxième partie : - 4 cuillères à soupe de confiture pour la t
Brioches marocaines, un vrai délice !

Brioches marocaines, un vrai délice !

Les ingrédients -500 g de farine -100 g de sucre en poudre -10 g de levure, ou bien une cuillère à soupe de levure sèche -une cuillère à café de sel. -2 oeufs -100 g de beurre fondu -120 ml de lait tiède -une cuillère à soupe de sésame grillé -deux cuillères à soupe de l'eau de fleur d'oranger -une cuillère à café d'anis moulu -deu
Cake MADEIRA

Cake madeira

Pour un moule de 26cm ingrédients : -350g de beurre -400g de sucre semoule -6 œufs -100ml de lait -un bâton de vanille -450g de farine -2 cuillères à thé de levure chimique -une pincée de sel pour la décoration : -amandes effilées -confiture d’abricot préparation : travailler le beurre en crème, ajouter le sucre, les œufs, le lait et