Le calamar farci, ça sent bon l'italie ! pour 2 personnes : 4 calamars vidés et nettoyés 50 g de chorizo ( doux ou fort à votre convenance) 40 g de chapelure 30 g de parmesan râpé 1 poivron vert 1 œuf 1 bouquet de basilic 2 gousses d'ail 3 pétales de tomates séchées piment d 'espelette hachez l'ail. coupez le poivron épépiné en petits

Les tomates farcies, quel délice ! une recette qui change ! pour 4 personnes : 4 poivrons, 2 tomates 300g de boulgour 100g de feta 6 artichauts confits à l'huile 6 pétales de tomates séchées ou une tomate fraîche 1 gousse d'ail, 1 oignon 2 c à soupe d'huile d'olive paprika, coriandre moulue lavez les poivrons, coupez les en 2 et ôtez les p

Une recette originale ,avec une farce à base de riz, de pignons et de raisins..... pour 4 personnes 4 grosses tomates 4 poivrons 300 g de riz arborio 50g de pignons de pin 30g de raisins secs 1 courgette 1 aubergine huile d'olive 2 oignons 3 gousses d'ail 1 botte de persil 1/2 botte de menthe épices : muscade canelle sel,poivre lavez la courgette

Aujourd'hui ,une petite recette du nord de l'italie. pour 4 personnes : 250 g de riz arborio 1 petite boîte de concenté de tomates 300 g de chair à saucisse 1 litre de bouillon maison 1 oignon 2 c à soupe d'huile d'olive 10 g de beurre mettre le bouillon à réchauffer ou préparez en un avec un kub . ajouter une petite boîte de concentré de

Muffin anglais: parfait pour un brunch ou un goûter, garnis de confiture ou d'œuf brouillé et de bacon.... pour 15 muffins: 450g de farine t55 50 g de maïzena 50 g de beurre mou 5 g de sel 20g de sucre 50g de semoule extra fine 300ml de lait 20g de levure fraîche boulangère mélanger la farine, la maïzena, le sel et le sucre. délayer la lev

Retour de marché... pour4 personnes : 300 g de riz noir ou riz vénéré 4 poireaux 1 carottes 3 échalotes 12 noix de st jacques huile d olive 1,5 litre de bouillon de légumes ou de poisson 50 g de beurre 1 verre de vin blanc sec épluchez les poireaux et détaillez-les en rondelles très fines. rincez les. ciseler l échalote et coupez la carot

Une recette tout en fraîcheur pour l'été ! pour 4 personnes : 3 aubergines 3 tomates bien mûres 2 branches de celeri 50 cl de vinaigre de xérès 30 g de câpres 40 g d'olives vertes 50 g de pignons 1 oignon blanc huile d'olive basilic frais lavez lez aubergines, coupez les en cubes de 2 cm. déposez les dans une passoire et saupoudrez avec 10g

Pour faire vivre le souvenir de ce beau voyage en grèce,voici le pastitsio, à mi-chemin entre les lasagnes et la moussaka....un plat réconfortant avec du soleil dedans dedans ! ceci est ma version du pastitsio, sans oeufs, mais la recette traditionnelle contient des œufs entiers qui viennent enrichir la béchamel. ...c'est assez long à réalis

La cassate est un dessert sicilien, traditionnellement servi à pâques , il se compose parfois de couches de génoise, et de décorations colorées à base de pâte d'amande.. ici c'est une version très simple , que j'ai décidé de servir glacée dans un moule sphérique, c'est aussi possible dans un moule à bûche pour les fêtes . pour 10 per

La recette estivale qui régale tout le monde... pour 4 personnes : 2 aubergines 1 paquet de lasagnes fraîches 500 ml de coulis de tomates 75 g de parmesan râpé huile d'olive 1 mozarella coupez les aubergines en tranches dans le sens de la longueur puis faites les cuire dans une sauteuse avec de l huile d'olive. pour réduire un peu l'huile, mou