Confiture de figues Merci à ma belle-sœur qui m’a ramené de son jardin de magnifiques figues bien charnues !! Miam ! Merci Sandrine J’ai donc confectionné quelques pots de confiture sans utiliser de sucre gélifiant ( ou sucre spécial confitures ) afin de mettre moins de sucre (mais quand même assez pour garantir une bonne conservation).

Salade d'endives, poire, bleu et noix Ingrédients pour 4 personnes : 5 endives 2 poires Williams 150 g de cerneaux de noix de Grenoble 100 g de bleu Vinaigrette à l'huile de noisette Préparation : Effeuillez les endives en ôtant les feuilles abîmées. Coupez le pied des endives et coupez-les en deux dans la longueur. Retirez la partie amer en

Sablés aux épices de Noël Ingrédients pour 2 plaques de sablés : 280 gr de farine 250 gr de beurre mou en morceaux 120 gr de sucre pure canne 1 œuf calibre gros 2 cuillères à café rase de 4 épices Préparation : Dans la cuve d’un robot, placez le beurre et laissez ramollir environ 20 minutes. Ajoutez la farine, le sucre et les deux cuil

Courgettes farcies à la ricotta, bacon et ciboulette Quand j'ai vu ces petites courgettes chez mon maraîcher, j'ai craqué ... Et pour changer un peu de la très traditionnelle farce à la chair à saucisse, j'ai opté pour de la ricotta avec du bacon et un peu de ciboulette du jardin pour un peu de peps ! Résultat délicieux Ingrédients pour 4

Tajine d'agneau aux abricots et aux amandes Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg d'épaule d'agneau désossée et en morceaux 3 gousses d’ail 100 g d’abricots moelleux (bio idéalement) 65 g d’amandes émondées 100 g d’olives vertes dénoyautées (facultatif) 6 c. à soupe de farine 1 c. à café de gingembre 1 c. à café de curcuma 1 pin

Ingrédients : 3 belles aubergines 2 pots de de coulis tomates maison ou 2 boite de pulpe de tomates 250 g de mascarpone 1 oignon 3 gousses d’ail Parmesan Huile d’olive Sel, poivre Préparation : Préchauffez le four à 190°C. Coupez les aubergines en tranches et placez-les sur une plaque à four sur une seule couche, salez et arrosez d’un f

Tarte à l'ancienne pomme et miel Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 5 pommes golden 3 c. à soupe de miel 160 g de farine 80 g de beurre mou en morceaux 80 g de sucre pur canne en poudre 1 œuf calibre petit 1 pincée de sel Préparation : Épluchez et coupez les pommes en quartiers puis faites chauffer une poêle. Versez le miel dans la poêle

Glace au yaourt (Thermomix) Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 3 yaourt à la grecque de 250 g 20 cl de crème semi-épaisse entière 60 g de sucre pure canne Préparation : Mettez tous les ingrédients dans le bol et mixez 15 sec / vit 3. Raclez à l’aide d’une spatule. Versez toute la préparation dans des petites alvéoles que l’on place

Tatin de pomme de terre au chèvre et thym Ingrédients pour 8 tartelettes : 1 pâte feuilletée pur beurre 6 pommes de terre de taille moyenne à chair ferme ½ bûche de chèvre 2 branches de thym frais Sel, poivre Préparation : Épluchez les pommes de terre puis placez-les dans une casserole d'eau bien salée et portez à ébullition. Comptez 1

Voici toutes mes recettes pour les fêtes de fin d'années. Vous trouverez à chaque fois le lien de la recette en dessous de chaque photo. De l'apéritif jusqu'au dessert pour trouver l'inspiration... Quelques petits conseils pour bien s'organiser : Établir le menu et le nombre d'invité (n'oubliez pas les boissons : accord mets/vin) Lire toutes