Pas encore inscrit ? Creez un Overblog!

Créer mon blog
Philou

Philou

Mes amis m'appellent Philou. Un amour immodéré pour les beaux produits et une cuisine déjantée pour casseroles exubérantes, c'est ce que vous trouverez dans ce blogatelier !

Ses blogs

Philou - Un Cuisinier chez Vous

Et si vous découvriez une cuisine exubérante pour vos casseroles déjantées !?
Philou Philou
Articles : 1166
Depuis : 06/01/2009
Categorie : Cuisine

Un jardin au balcon

Un tout petit balcon en ville accueille une longue liste d'herbes condimentaires, de fleurs comestibles, de petits fruits
Philou Philou
Articles : 11
Depuis : 07/05/2017
Categorie : Maison, Déco & Bricolage

Articles à découvrir

Aspérule odorante - Cidre de mai

Aspérule odorante - Cidre de mai

L'aspérule odorante ou gaillet odorant est bien connu chez nous grâce à une boisson, le Maitrank ! Cette plante au doux nom latin de Gaillum odoratum est une rubiacée. Les feuilles sont placée en étoile le long de la tige; Elle vit principalement en colonie dans les sous bois mais je n'ai pas de problème à la cultiver en jardinière. C'est
Liste des plantes au balcon (1ère partie)

Liste des plantes au balcon (1ère partie)

Loin d'être exhaustive, voici une série de photos des plantes qui se trouvent sur mon balcon. Ces photos ont été prises ce 09 mai 2017 et a principalement pour but de voir leur évolution pendant l'année Petit à petit, les fiches techniques de ces plantes vont étoffer le blog ainsi que les recettes les utilisant. Pourpier Pourpier semé déb
Vinaigre de champagne à la bourrache

Vinaigre de champagne à la bourrache

Fin mars arrivaient sur mon balcon quelques herbes aromatiques ... J'ai donc, notamment, planté mes pousses de bourraches blanches et bleues dans un grand pot avec un terreau bio classique. Cette borraginacée est bien évidemment comestible et on retrouve très souvent ses fleurs en forme d'étoile en décoration de plat. Ce que l'on sait moins,
Moscow mule - le cocktail de cet été

Moscow mule - le cocktail de cet été

Les cocktails "classiques" ont le vent en poupe ... ! Bien sûr, on retrouve dans tous les bars à cocktails de nouveaux mélanges mettant en avant la créativité des mixologues. Malheureusement, ces "cocktails de créateur" restent souvent enfermés dans le bar qui l'a vu naître. Ainsi, on ne retrouvera nulle part ailleurs que chez "Life is beau
Ail des ours - beurre de bufflonne aromatisé

Ail des ours - beurre de bufflonne aromatisé

Ail des ours Crédit photo : wikipédia L'ail des ours (voir fiche technique) est une vivace que l'on trouve dans nos sous-bois. Au printemps, les bois en sont recouverts et les "coins à ail des ours" sont très faciles à découvrir tant l'atmosphère est rempli de ses effluves. L'histoire voudrait qu'il porte son nom aux ... ours qui en seraient
Lassi myrtilles et fraise - menthe gingembre

Lassi myrtilles et fraise - menthe gingembre

Il me semble que la canicule est bien derrière nous ... ! Enfin, jusqu'à la suivante .... En cas de grosses chaleurs, j'ai comme habitude de me jeter sur les les glaces, milkshakes et surtout sur les lassis. C'est frais, délicieux, nourrissant et en fonction des ingrédients utilisés, ils peuvent également être très sains. Il suffit de force
Poêlée de mini courgettes aux amandes et au citron

Poêlée de mini courgettes aux amandes et au citron

C'était une bien belle journée mais je dois me confesser ... ! Il y a bien longtemps qu'il était prévu qu'Isabelle et moi allions passer une journée à Schaerbeek (Bruxelles) fiefs d'Apolina et de Sylvain. Si on retrouve sur les armoiries (non officielles) de Schaerbeek des fleurs de cerisiers en hommage aux anciens vergers de cerisiers de la
le silène enflé en pesto - pasta aux asperges et morilles

le silène enflé en pesto - pasta aux asperges et morilles

Le Silène enflé (fiche technique en cours) Fleurs de silène enflé Jeunes pousses utilisées dans la recette Le silène enflé est une plante que j’affectionne particulièrement sur mon balcon. Elle a été une des premières à s’y plaire aussi bien dans ma jardinière que dans les moindres recoins du balcon où le vent a pu y transporter d
Sirop de menthe(s)

Sirop de menthe(s)

Je n'ose imaginer le nombre de menthes que l'on peut rencontrer ! Sur mon petit balcon, j'en possède quelques unes : Menthe marocaine Menthe corse Menthe chocolat Menthe ananas Menthe fraise Menthe gingembre Heureusement, elles sont en jardinière car beaucoup d'entre elles sont invasives. La pluie et les quelques jours de grand soleil que nous av
Foccacia au parmesan et pignons de pin

Foccacia au parmesan et pignons de pin

Le croiriez-vous ... ? Mais jamais je n'ai préparé de foccacia ou de fougasse; Le fait d'avoir oublié d'acheter du pain pour le dîner de ce soir était certainement le coup de pied au derrière qu'il me fallait pour me lancer. Comme souvent, je suis allé voir sur le blog de Mamina pour trouver la recette et je n'ai pas été déçu. Des recett