Papillette

Cusinière amateur, j'aime cuisiner les produits de saison de préférence d'origine bio et/ou locale. J'aime manger équilibré, ni trop gras, ni trop salé.

Tags associés : aperitif dinatoire, boeuf, concours, cookies ou scones, cremes - mousses ou flans, dans la cuisine de ..., dinde ou poulet, gateaux, gourmandises, l'article du lundi, legumes, mais pourquoi oui - pourquoi !, muffins ou cupcakes, poisson et crustaces, porc, recette de chef, riz ou pomme de terre (feculents), salades composees, smoothies et boissons, soupe, tartes, vegetarien, zoom sur ...

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Papillette

de la cuisine bio, des recettes de saison, de la cuisine de marché, des recettes rapides, faciles et pas cheres

Papillette

Articles : 436

Depuis : 23/10/2007

Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Blog en pause

2 déc. 2013

Papillette va tourner au ralenti durant plusieurs mois. Peut être que je viendrais de temps en temps poster des recettes mais rien n'est moins sûr ! Ja vais pas mal voyager durant ces prochains mois et ne pas avoir de cuisine de dispo ou alors pas le temps de cuisiner et de partager avec vous mes recettes. J'espère revenir de manière assidue au

Pain de mie au sarrasin

25 nov. 2013

Nombre de parts : 1 pain Cuisson : au four, 220°C, 30 min Attente : 2h30 Ingrédients : - 160 g de farine de blé - 25 g de son de blé - 20 g de farine de sarrazin - 6 g de levure de boulanger - 2 g de sel - 4 cl d'eau tiède - 12 cl de lait - 15 g de sucre roux - 15 g de beurre Déroulement : Emietter la levure dans l'eau tiède et le sucre; Bie

Courge farcie pomme et châtaignes

21 nov. 2013

Nombre de parts : 2 Cuisson : gazinière, 25 min Ingrédients : - 2 petites courges butternut (ou 2 courges rondes) - 2 pommes Canada - 12 châtaignes - 1 CS de liqueur d'Ardèche pomme/châtaigne - 1 noisette de beurre - 1/2 cube bouillon végétal - sel, poivre Déroulement : Garder la partie ronde de la courge et la vider de ses pépins. Conserv

Nouvelle adresse du blog : http://papillette-cuisine.blogspot.fr/

21 déc. 2014

Papillette déménage définitivement et change d'adresse http://papillette-cuisine.blogspot.fr/ A bientôt !

Petits gâteaux marbrés

28 nov. 2013

Nombre de parts : 8 Cuisson : au four, 180°C, 25 min Ingrédients : - 2 oeufs - 120 g de farine - 120 g de sucre roux - 1/2 sachet de levure - 90 g de margarine fondue - 100 g de fromage blanc - 1 bonne CS de cacao en poudre Déroulement : Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre. Incorporer la farine et la

Brioche mousseline (recette de Ph. Conticini)

20 nov. 2013

Nombre de parts : 4 Cuisson : au four, 170°C, 35 min Attente : 6h30 Ingrédients : - 125 g de farine - 2 oeufs - 5 g de levure de boulanger - 3 g de sel - 95 g de beurre mou - 10 g de sucre Déroulement : Battre les oeufs et y émietter la levure. Bien mélanger. Réserver. Dans un saladier (ou le bol du robot), mettre la farine, le sucre et le se

Quiche : blettes, ricotta, persil

18 mai 2014

Pour 3 à 4 personnes : - 1 bouquet de blettes - 1 bouquet de persil - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 2 CS d'huile d'olive - 1 pate brisée - 125 g de ricotta - 2 oeufs - 1 pincée de piment d'Espelette - sel, poivre Déroulement : Emincer l'oignon et l'ail. Laver les blettes, les sécher puis les couper en tronçons d'environ 2 cm de large. Laver et

Purée courge butternut au Cantal

19 nov. 2013

Nombre de parts : 2 Cuisson : gazinière, 30 min Ingrédients : - 1 courge butternut - 60 g de Cantal entre deux - 1/2 cube de bouillon végétal - sel, poivre, muscade Déroulement : Peler la courge butternut et épépiner la courge. Couper la chair en dés. Porter à ébullition un grand volume d'eau dans lequel on aura dilué le cube de bouillon

Ma définition du flexitarisme

13 mai 2014

FLEXITARISME Avant de définir le terme de flexitarisme, il convient de faire un distingo entre les différents régimes alimentaires actuels. Tout le monde sait que l'Homme est omnivore, c'est-à-dire qu'il mange de tout. Après à des degrés plus ou moins importants, celui-ci se nourrit (ou non) de produits carnés (la viande quoi !). On a donc

Gourmibox : test et avis

16 mars 2014

Au lancement de cette box bio (à l'époque), j'avais été une des premières à souligner la belle initiative de ces créateurs. Je l'avais d'ailleurs partagé sur ce blog à l'occasion d'un article sur la gourmibox qui en expliquait le principe. Lorsque j'ai été contactée le mois dernier, c'est avec plaisir que j'ai accepté l'offre pour test